[發(fā)明專利]一種動物蛋白生物酵解劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111393046.0
• 申請日: 2021-11-23
• 公開（公告）號: CN113862245A
• 公開（公告）日: 2021-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何永聚;季曉宇;季維峰;李東;高德健;廖鵬;康術(shù)美;孫燕;丁林;李峰;齊建亮;賽麗諾
• 申請（專利權(quán)）人: 山東百德生物科技有限公司
• 主分類號: C12N9/50
• 分類號: C12N9/50;C12N1/20;C12N1/16;C12R1/07;C12R1/145;C12R1/225;C12R1/01;C12R1/23;C12R1/11;C12R1/09;C12R1/645
• 代理公司: 山東瑞宸知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37268
• 代理人: 呂艷芹

本發(fā)明提供一種動物蛋白生物酵解劑，涉及微生物發(fā)酵領(lǐng)域。該動物蛋白生物酵解劑，包括以下組成成分：蛋白酶解劑與蛋白分解菌劑：所述蛋白酶解劑包括絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶。所述蛋白分解菌劑包括嗜熱脂肪芽孢桿菌、嗜熱解糖梭菌、酸性蛋白質(zhì)分解菌、Lipa油脂分解菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、酵母菌、芽孢桿菌菌群、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、絲狀菌。采用合適的蛋白酶解劑與蛋白分解菌劑，對產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一處理工序，而且內(nèi)部不產(chǎn)生有害氣體，使用較為安全，且處理后具有特殊風(fēng)味，通過設(shè)置有蛋白酶解劑、蛋白分解菌劑，可以根據(jù)不同的需要將動物蛋白分解為不同的物質(zhì)，從而方便動植物的吸收，使動物蛋白分解更加均勻。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種動物蛋白生物酵解劑。

背景技術(shù)

蛋白質(zhì)資源，屬于稀缺的國家戰(zhàn)略資源。按照國際競爭規(guī)則，資源壟斷是大國競爭的頂層設(shè)計(jì)。為了石油，可以打的頭破血流；為了海洋蛋白質(zhì)資源，中國不惜一戰(zhàn)，國家海洋局專門就海洋蛋白質(zhì)資源保護(hù)做了詳盡的保護(hù)措施。蛋白資源開發(fā)已上升為國家發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。

從全球來看，我國的陸上蛋白質(zhì)資源，中國人均占有水平不到世界平均水平的三分之一。因我國人多地少，可耕種農(nóng)田主要用于保障能量質(zhì)的糧食生產(chǎn)，大豆等植物類蛋白質(zhì)資源85％以上依賴進(jìn)口。保障動物蛋白生產(chǎn)的原材料主要依賴進(jìn)口豆粕。因此，陸上的屠宰副產(chǎn)品/水產(chǎn)加工副產(chǎn)品/病死動物等農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)廢棄蛋白資源，需要好好利用，是對國家蛋白質(zhì)資源戰(zhàn)略的重要補(bǔ)充。

我國畜禽屠宰加工中過程產(chǎn)生的骨、血、內(nèi)臟、羽毛、皮毛的總量約為4000多萬噸，這些資源含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪或碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。但國內(nèi)肉類食品加工副產(chǎn)物資源化利用程度普遍落后，加工過程產(chǎn)生的腸/骨/碎肉/內(nèi)臟等屠宰副產(chǎn)品，需經(jīng)裝盤速凍預(yù)處理后置于冷庫存放，羽毛大多外包經(jīng)烘干-粉碎制備為附加值較低的蛋白飼料原料，血漿大多廢棄排入污水處理系統(tǒng)，生產(chǎn)加工過程中存在嚴(yán)重污染。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種動物蛋白生物酵解劑，解決了蛋白質(zhì)、脂肪等利用不徹底、易造成浪費(fèi)的問題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種動物蛋白生物酵解劑，包括以下組成成分：蛋白酶解劑與蛋白分解菌劑；

所述蛋白酶解劑包括絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶。

所述蛋白分解菌劑包括嗜熱脂肪芽孢桿菌、嗜熱解糖梭菌、酸性蛋白質(zhì)分解菌、Lipa油脂分解菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、酵母菌、芽孢桿菌菌群、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、絲狀菌。

優(yōu)選的，所述芽孢桿菌菌群為巨大芽孢桿菌、膠質(zhì)芽孢桿菌、固氮芽孢桿菌、球形芽孢桿菌、側(cè)孢短芽孢桿菌中的一種或多種。

優(yōu)選的，所述絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶、嗜熱脂肪芽孢桿菌、嗜熱解糖梭菌、酸性蛋白質(zhì)分解菌、Lipa油脂分解菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌為食用時(shí)所用配方，按照重量組成成分為絲氨酸蛋白酶1～2份、巰基蛋白酶1～2份、天冬氨酸蛋白酶1～2份、嗜熱脂肪芽孢桿菌3～5份、嗜熱解糖梭菌3～5份、酸性蛋白質(zhì)分解菌2～4份、Lipa油脂分解菌1～5份、乳酸桿菌4～8份、雙歧桿菌3～7份。

優(yōu)選的，所述絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶、嗜熱脂肪芽孢桿菌、嗜熱解糖梭菌、酸性蛋白質(zhì)分解菌、Lipa油脂分解菌、嗜酸乳桿菌、酵母菌為飼養(yǎng)時(shí)所用配方，按照重量組成成分為絲氨酸蛋白酶1～2份、巰基蛋白酶1～2份、天冬氨酸蛋白酶1～2份、嗜熱脂肪芽孢桿菌3～5份、嗜熱解糖梭菌3～5份、酸性蛋白質(zhì)分解菌2～4份、Lipa油脂分解菌1～5份、嗜酸乳桿菌4～7份、酵母菌3～8份。