[發明專利]一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌YL399及其在制備黨參發酵飼料中的應用

有效

• 申請號: 202111368072.8
• 申請日: 2021-11-18
• 公開（公告）號: CN113980858B
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 李海權;顧振榮
• 申請（專利權）人: 上海植酵盛生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/04;A23K10/30;A23K10/12;A23K20/163;A23K20/121;A23K20/20;C12R1/25
• 代理公司: 長春眾邦菁華知識產權代理有限公司 22214
• 代理人: 于曉慶

一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌YL399及其在制備發酵飼料中的應用，涉及發酵飼料加工領域，一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌YL399，已于2021年9月27日保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC?NO：M?20211228。本發明通過分離鑒定和篩選獲得了一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)YL399，并將其應用于黨參發酵飼料中，經實驗證實經發酵的黨參飼料中單寧含量降低率為83.92％。本發明擴展了單寧酶的來源，為微生物發酵飼料的制備提供了一條新途徑。

技術領域

本發明涉及發酵飼料加工技術領域，具體涉及一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌YL399及其在制備黨參發酵飼料中的應用。

背景技術

單寧是植物次生代謝產物，為多元酚類化合物，廣泛存在于各類植物性飼料原料中。單寧通常在營養上被認為是不受歡迎的，飼料中存在較高質量濃度的單寧具有抗營養作用，會影響動物對蛋白質、纖維素、淀粉和脂肪的消化，降低食物或飼料的營養價值。采取適當的措施降低或去除飼料中的單寧物質是非常有必要的。

在飼料加工中可通過物理降解法、化學降解法和微生物降解法達到降低乃至消除單寧的抗營養性。微生物降解法是一種具有長遠和重大意義的方法，微生物降解可提高含單寧植物作為飼料的營養價值。微生物降解單寧是依靠其產生的單寧酶來實現。單寧酶全稱是單寧酯酰水解酶(Tannase，EC3.1.1.20)，它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵，生成沒食子酸和葡萄糖。單寧酶的研究與應用已深入到食品加工、飼料加工、化妝品生產及皮革制作工藝過程中。微生物如霉菌、細菌、酵母和絲狀真菌是單寧酶的主要產生菌。一直以來，人們都在尋找新的單寧酶來源，以期獲得更具商業應用價值的單寧酶。

植物乳桿菌是我國飼料添加劑目錄(農業部公告318號)中明確規定的允許使用的重要微生物菌種。一些植物乳桿菌產單寧酶，將產單寧酶植物乳桿菌應用于飼料發酵，不但可以降低飼料中的單寧含量，而且賦予飼料新的營養和功能。但一些植物乳桿菌產單寧酶的活力并不高，因此篩選獲得高單寧酶活性的植物乳桿菌，對于一些高單寧含量的飼料原料的應用具有十分重要的現實意義。

發明內容

本發明的目的是提供一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌YL399及其在制備黨參發酵飼料中的應用。

本發明為解決技術問題所采用的技術方案如下：

本發明的一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)YL399，已于2021年9月27日保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC?NO：M?20211228。

本發明的一株產高活性單寧酶的植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)YL399在制備黨參發酵飼料中的應用。

作為優選的實施方式，所述黨參發酵飼料的制備方法包括以下步驟：

步驟一、植物乳桿菌YL399凍干發酵劑的制備

將植物乳桿菌YL399凍存菌種在液體MRS培養基中連續傳代活化3次后，按1～3％的接種量接種于液體MRS培養基中，37～42℃靜置培養16～20h，離心后得菌體沉淀，加入凍干保護劑，冷凍干燥，包裝即得植物乳桿菌YL399凍干發酵劑，4℃保存；

步驟二、黨參發酵飼料的制備

(1)取干燥的中藥黨參，用0.5～1％的食鹽水浸泡2次，清水洗凈，發酵池底部放入太赫茲礦石，裝入黨參，黨參上表面覆蓋太赫茲礦石，所加入的太赫茲礦石總重量為黨參總重量的1～2％；

(2)按黨參質量的0.01～0.05％加入植物乳桿菌YL399凍干發酵劑，覆蓋塑料膜密封，恒溫30～35℃，發酵10～20天，發酵結束后固液分離；