[發(fā)明專利]一種純天然保健食品及其加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111366584.0
• 申請日: 2021-11-18
• 公開（公告）號: CN114947044A
• 公開（公告）日: 2022-08-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃俊
• 申請（專利權(quán)）人: 黃俊
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10;A23P30/10;A23L5/10
• 代理公司: 溫州禧龍專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33433
• 代理人: 張玲玲

1.一種純天然保健食品，其特征在于：由以下重量份的原料制成：糕粉150-180份，果類30-50份，蔬菜類50-70份，中草藥類10-20份，果類包括紅棗、金桔片、原珍向天果和獼猴桃，蔬菜類包括紅薯、大蒜、菠菜、甘藍(lán)和長壽芹，中草藥類包括金銀花、山楂干、蕎麥、黃秋葵和枸杞子。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然保健食品，其特征在于：所述果類中：紅棗5-10份，金桔片10-15份，原珍向天果2-5份，獼猴桃10-15份；蔬菜類中：紅薯10-20份，大蒜2-5份，菠菜10-20份，甘藍(lán)5-10份，長壽芹10-15份；中草藥類中：金銀花2-4份，山楂干5-10份，蕎麥5-10份，黃秋葵4-6份，枸杞子4-6份。

3.一種純天然保健食品的加工工藝，其特征在于：包括如下步驟：

步驟1：果類加工：具體的步驟為：

清洗烘干：對規(guī)定數(shù)量份的紅棗、金桔片、原珍向天果和獼猴桃進(jìn)行清洗，然后烘干去除表面的水；

去核、切割：壓碎紅棗并去除紅棗中的棗核，然后將金桔片和原珍向天果和獼猴桃進(jìn)行切割成薄片；

烘干：將紅棗、金桔片薄片、原珍向天果薄皮和獼猴桃薄片放入到烘箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，使得果類的含水量降低至10-15％。

制作果粉：將烘干后的紅棗、金桔片薄片、原珍向天果薄皮和獼猴桃薄片放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎處理，然后過30-80目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，得到果粉；

步驟2：蔬菜類加工：具體步驟為：

清洗、切片：對規(guī)定數(shù)量份的紅薯、大蒜、菠菜、甘藍(lán)和長壽芹進(jìn)行清洗，然后將紅薯、大蒜和甘藍(lán)切割成薄片，將菠菜和長壽芹切成長條；

烘干：將紅薯薄片、大蒜薄片、甘藍(lán)薄片、菠菜條和長壽芹條放置到烘干機(jī)中進(jìn)行烘干，使得蔬菜類的含水量降低至5-8％；

制作蔬菜粉：將烘干后的紅薯薄片、大蒜薄片、甘藍(lán)薄片、菠菜條和長壽芹條放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后過30-60目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，得到蔬菜粉；

步驟3：中草藥類加工：具體步驟為：

晾曬、切片和烘干：將金銀花、山楂干、蕎麥、黃秋葵和枸杞子晾曬至含水量15％以下，然后洗凈、切片和烘干；

制作中草藥粉，將烘干后的金銀花、山楂干、蕎麥、黃秋葵和枸杞子冷凍至催化點，使用氣流式粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使得藥材超細(xì)化，得到中草藥細(xì)粉；

步驟4：制作糕團(tuán)；具體步驟為：將設(shè)定質(zhì)量組分的糕粉、果粉、蔬菜粉和中草藥粉混合均勻并加入適量熱水，將混合粉末揉成團(tuán)狀，得到糕團(tuán)；

步驟5：壓制成型：將步驟4中的糕團(tuán)手動取出小塊，將小塊糕團(tuán)揉成餅狀，然后采用模具壓制成規(guī)定形狀的花紋糕團(tuán)；

步驟6：糕團(tuán)蒸熟：將步驟5中制成的花紋糕團(tuán)放入抽真空設(shè)備中，進(jìn)行抽真空處理，然后放入蒸鍋中，進(jìn)行加熱蒸熟；

步驟7：糕團(tuán)殺菌：糕團(tuán)蒸熟之后，在烘箱中烘干一定時間，然后采用紅外線殺菌方式進(jìn)行滅菌，然后采用真空包裝進(jìn)行保存。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種純天然保健食品的加工工藝，其特征在于：所述步驟6中糕團(tuán)蒸熟過程中采用的設(shè)備為高壓鍋，糕團(tuán)蒸熟的時間為30-40分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種純天然保健食品的加工工藝，其特征在于：所述步驟5中的花紋糕團(tuán)為圓柱形、圓餅型或多邊形柱體形狀。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種純天然保健食品的加工工藝，其特征在于：所述步驟7中烘箱的烘干溫度為50-60℃，烘干時間為20-30分鐘。