[發明專利]一種水溶性酵母葡聚糖的制備方法

有效

• 申請號: 202111351709.2
• 申請日: 2021-11-15
• 公開（公告）號: CN114014949B
• 公開（公告）日: 2022-08-30
• 發明（設計）人: 戚春建;丁駿;邵芳;寧永玲;何流漾;王仕忠
• 申請（專利權）人: 戚春建
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02
• 代理公司: 焦作加貝專利代理事務所(普通合伙) 41182
• 代理人: 馮新志

本發明屬于葡聚糖技術領域，具體涉及一種水溶性酵母葡聚糖的制備方法，該方法利用行星式濕法球磨，配合微波微溶磷酸化反應，將不溶于水的酵母葡聚糖進行水溶性改性。本發明解決了現有水溶性酵母葡聚糖的缺陷，利用濕法行星球磨配合微波微溶反應將酵母葡聚糖表面的羥基磷酸化，達到水溶性改性的效果。

技術領域

本發明屬于葡聚糖技術領域，具體涉及一種水溶性酵母葡聚糖的制備方法。

背景技術

目前酵母β-D-葡聚糖(簡稱酵母β-葡聚糖或酵母葡聚糖)是一種擁有良好生理功能的免疫調節劑(非特異性免疫增強劑)，具有增強免疫力、抗腫瘤、抗菌消炎、抗氧化、促進傷口愈合、抗輻射、降低血脂等生理功效，但是它不溶于水和絕大多數其它溶劑，僅微溶于二甲亞砜，這嚴重限制了酵母葡聚糖的應用。

針對這一問題，國內外學者對其進行了修飾和改性研究，以改性修飾法為主，目前的改性修飾主要是通過在葡聚糖上連接這些極性基團來增加其溶解度，但是這類反應通常需要消耗大量的溶劑，不僅成本高、污染嚴重，還可能造成安全隱患。

發明內容

針對現有技術中的問題，本發明提供一種水溶性酵母葡聚糖的制備方法，解決了現有水溶性酵母葡聚糖的缺陷，利用濕法行星球磨配合微波微溶反應將酵母葡聚糖表面的羥基磷酸化，達到水溶性改性的效果

為實現以上技術目的，本發明的技術方案是：

一種水溶性酵母葡聚糖的制備方法，包括如下步驟：

步驟1，將酵母葡聚糖加入至無水乙醇中攪拌形成漿料，并將磷酸氫鈣加入至漿料中進行密封行星濕法球磨處理，得到預處理漿料；所述酵母葡聚糖與無水乙醇的質量比為5:1-3，攪拌的速度為1000-2000r/min，所述磷酸氫鈣的加入量是酵母葡聚糖質量的3-9倍，濕法球磨的壓力為0.8-1.4MPa；在該步驟中，行星濕法球磨采用的是3-5mm的鋼球，行星球磨的功率為800-1000W，在行星球磨過程中將磨球作用于酵母葡聚糖的機械能高效轉化成葡聚糖固體粉末的內能，從而達到改進晶體結構的效果，同時摩擦過程中得到產生的部分熱量會轉移至乙醇內，將乙醇轉化為乙醇蒸汽，提高環境壓力，形成內能和外能的聯合作用，從而提升部分酵母葡聚糖的溶解性，該步驟的密封行星濕法球磨處理的溫度不高于80℃。經過步驟1處理后的酵母葡聚糖中含有55-65％的可溶性葡聚糖。此處的可溶性葡聚糖轉化為可溶性磷酸化葡聚糖，且酵母葡聚糖采用高純酵母葡聚糖，且純度大于99％。

步驟2，將預處理漿料放入水中攪拌形成稀釋液，然后緩慢通入二氧化碳氣體并微波處理2-5h，過濾后得到濾液，所述預處理漿料與水的質量比為1:15-25，攪拌的速度為1000-2000r/min，所述二氧化碳的通入速度為0.08-0.15mL/min，微波處理的功率為500-1000W；在整個處理過程中，預處理漿料在水中稀釋時，乙醇和水形成互溶的，同時作為可溶性葡聚糖的磷酸化酵母葡聚糖直接溶解在水中；同時，基于酵母葡聚糖自身呈中性，不帶電荷，其分子內多羥基的相互作用，形成致密的三股螺旋結構，造成其體現出不溶性，該步驟內采用微波的高頻振動形成內部振蕩，將致密的三股螺旋結構逐步打開，并裸露自身的羥基結構，此時水中微溶的磷酸氫鈣與羥基在微波作用下形成磷酸化處理，從而達到可溶性改性，隨著微溶的磷酸氫鈣的不斷反應，作為沉淀的磷酸氫鈣不斷溶解在水中，達到磷酸氫鈣的飽和體系，因此，微波處理中釋放的羥基結構受到磷酸氫鈣的影響，形成磷酸化改性。該步驟將不溶的酵母葡聚糖進行微波振動，打開羥基，并與磷酸氫鈣形成二次磷酸化，同時鈣離子與二氧化碳氣體轉化為碳酸鈣沉淀，去除了溶液中的鈣離子，經過該步驟處理后的水溶性酵母葡聚糖上升至85％-91％；

步驟3，將濾液充分攪拌，噴霧干燥得到預制粉末，然后將乙酸加入預制粉末攪拌均勻，過濾后的濾渣進行二次干燥，得到水溶性酵母葡聚糖粉末，所述乙酸與預制粉末的質量比為3-5:2。這一步驟將水溶性酵母葡聚糖轉化為粉末，同時微溶于水的磷酸氫鈣作為雜質進入至粉末中，乙酸的使用能夠將磷酸氫鈣溶解，同時乙酸具有良好的揮發性，在干燥過程中揮發去除。