[發明專利]一種水果口味鷓鴣茶及其制備方法在審
| 申請號： | 202111335138.3 | 申請日： | 2021-11-11 |
| 公開（公告）號： | CN114041512A | 公開（公告）日： | 2022-02-15 |
| 發明（設計）人： | 黃垚森 | 申請（專利權）人： | 海南涵逸一眸科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08;A23L3/40 |
| 代理公司： | 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429 | 代理人： | 王燕燕 |
| 地址： | 570000 海*** | 國省代碼： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水果 口味 鷓鴣 及其 制備 方法 | ||
1.一種水果口味鷓鴣茶，其特征在于，由以下重量份配比的原料制備而成的：鷓鴣茶葉80-90份，水果干1-5份，綠茶3-8份；
其制備方法包括以下步驟：包括以下步驟：
（1）將綠茶進行殺青處理后，加入水果干，混合均勻后，得到混合料；
（2）將鷓鴣茶葉進行殺青處理后，加入步驟（1）中的混合料，進行揉捻處理，得到包裹有混合料的鷓鴣茶團；再將鷓鴣茶團進行擠壓處理，得到粒狀的鷓鴣茶顆粒；
（3）將鷓鴣茶顆粒靜置發酵處理，發酵完成后，進行烘焙干燥處理，得到水果口味鷓鴣茶。
2.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，所述的水果干是荔枝干、椰子干、鳳梨干中的一種或多種。
3.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，所述的水果干中含水量為12-18%。
4.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，所述的水果干長、寬為0.5-1cm，厚度為0.01-0.2cm。
5.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，步驟（1）中所述的殺青溫度為70-80℃，時間為0.5-1.0min。
6.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，步驟（2）中所述的殺青采用滾筒水蒸氣殺青處理。
7.根據權利要求6所述的鷓鴣茶，其特征在于，所述滾筒水蒸氣殺青中，水蒸氣溫度為90-100℃，殺青時間為0.5-1.0min。
8.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，步驟（3）中所述的發酵溫度為25-28℃，發酵時間為10-15h。
9.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，步驟（3）中烘焙干燥的溫度為80-90℃，時間為1-3h。
10.根據權利要求1所述的鷓鴣茶，其特征在于，步驟（3）中所述水果口味鷓鴣茶中，水分含量小于5%。
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