[發(fā)明專利]玉米漿及其制備方法和應(yīng)用以及高光學(xué)純度乳酸的生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111322230.6
• 申請日: 2021-11-09
• 公開（公告）號: CN114181980A
• 公開（公告）日: 2022-03-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李義;周衛(wèi)強(qiáng);劉海軍;楊碩;賈中文;安泰;徐楊;彭超;李凡;李大勇;佟毅
• 申請（專利權(quán)）人: 吉林中糧生化有限公司;中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司;中糧生化能源（榆樹）有限公司
• 主分類號: C12P7/56
• 分類號: C12P7/56;C12P39/00;C12R1/225;C12R1/01;C12R1/25;C12R1/07
• 代理公司: 北京潤平知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283
• 代理人: 劉依云

1.一種高光學(xué)純度乳酸的生產(chǎn)方法，其特征在于，該方法包括：在包含玉米漿的發(fā)酵培養(yǎng)基中，接種第一菌株并進(jìn)行發(fā)酵，得到高光學(xué)純度乳酸；

其中，所述高光學(xué)純度乳酸的光學(xué)純度高于99重量％；

所述玉米漿的制備方法包括：在玉米淀粉濕法加工的過程中，向浸泡玉米的物料中接種第二菌株進(jìn)行浸泡，得到的浸泡液經(jīng)濃縮處理，得到玉米漿，將乳酸光學(xué)純度在85重量％的玉米漿用于高光學(xué)純度乳酸的生產(chǎn)；

其中，所述第一菌株和所述第二菌株分別為產(chǎn)高光學(xué)純度乳酸的菌株，兩者生產(chǎn)的光學(xué)純度乳酸的種類相同。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，第一菌株選自所述乳酸發(fā)酵菌種為保藏編號為CGMCC No.19507的鼠李糖乳桿菌、保藏編號為CGMCC No.19508的鼠李糖乳桿菌、保藏編號為CGMCC No.16834的鼠李糖乳桿菌、保藏編號為CGMCC No.16833的乳酸片球菌、保藏編號為CGMCC No.16835的植物乳桿菌和保藏編號為CGMCC No.6382的凝結(jié)芽孢桿菌的至少一種；和/或

第二菌株選自所述乳酸發(fā)酵菌種為保藏編號為CGMCC No.19507的鼠李糖乳桿菌、保藏編號為CGMCC No.19508的鼠李糖乳桿菌、保藏編號為CGMCC No.16834的鼠李糖乳桿菌、保藏編號為CGMCC No.16833的乳酸片球菌、保藏編號為CGMCC No.16835的植物乳桿菌和保藏編號為CGMCC No.6382的凝結(jié)芽孢桿菌的至少一種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中，所述第一菌株的接種量使得所述發(fā)酵培養(yǎng)基中的第一菌株的OD₆₀₀值達(dá)0.1以上；和/或

所述第二菌株的接種量使得所述浸泡玉米的物料中的第二菌株的OD₆₀₀值達(dá)0.1以上。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述浸泡的方式包括在逆流循環(huán)的條件下，將玉米與亞硫酸溶液接觸；

優(yōu)選地，所述亞硫酸溶液的濃度為0.1-0.5重量％；

優(yōu)選地，所述接觸的溫度為47-53℃，pH為4-4.5，浸泡周期為36-48h。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任意一項所述的方法，其中，所述濃縮處理的方式包括在60-80℃條件下，對所述浸泡液進(jìn)行濃縮，得到玉米漿；

優(yōu)選地，所述玉米漿的固含量為40-45重量％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任意一項所述的方法，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中還包含碳源；

優(yōu)選地，所述碳源選自淀粉糖化液、葡萄糖、蔗糖和糖蜜中的至少一種；

優(yōu)選地，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中，所述碳源的含量為48-80g/L，所述玉米漿的含量為80-120g/L。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-6中任意一項所述的方法，其中，所述發(fā)酵的條件包括：溫度為37-48℃，時間為30-48h。