[發明專利]蘑菇醇作為三種鐮刀菌毒素生物合成抑制劑的用途

有效

• 申請號: 202111295864.7
• 申請日: 2021-11-03
• 公開（公告）號: CN113875754B
• 公開（公告）日: 2022-10-28
• 發明（設計）人: 韓錚;范楷;趙志輝;孟佳佳;聶冬霞;錢沈安
• 申請（專利權）人: 上海市農業科學院
• 主分類號: A01N31/02
• 分類號: A01N31/02;A01P21/00;A01P3/00;A01G7/06
• 代理公司: 上海容慧專利代理事務所(普通合伙) 31287
• 代理人: 張竹梅

本發明公開了蘑菇醇作為三種鐮刀菌毒素生物合成抑制劑的用途，蘑菇醇使用時配制成濃度為10mmol/L及以上濃度的水溶液。本發明中所用的蘑菇醇為食用香精，在我國來源廣，成本低，對人體無害，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香氣。蘑菇醇可以有效抑制PDA、玉米、小麥等不同培養基中三種鐮刀菌毒素的生物合成，效果好，安全無毒副作用。

技術領域

本發明涉及生物技術領域，具體的說涉及蘑菇醇作為三種鐮刀菌毒素生物合成抑制劑的用途。

研究背景

鐮刀菌毒素是鐮刀菌屬真菌產生的多種有毒次生代謝產物，主要包括脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)、伏馬毒素B₁(FB₁)、玉米赤霉烯酮(ZEN)等。DON，又名嘔吐毒素，主要由禾谷鐮刀菌(Fusarium graminearum)和黃色鐮刀菌(Fusarium culmorum)產生，廣泛存在于小麥，玉米等糧食作物中，具有很高的細胞毒性、免疫抑制毒性,會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時損害造血系統造成死亡。FB₁是由串珠鐮刀菌(Fusarium moniliforme)在一定溫度和濕度條件下產生的有毒次級代謝產物，主要污染玉米、大米、小麥等谷物及其制品。FB₁具有較強的神經毒性、肺毒性、肝臟毒性、腎臟毒性和免疫毒性等，還可能誘發食道癌、肝癌、胃癌等疾病，嚴重威脅人畜健康，國際上把FB₁作為2B級致癌物。ZEN又稱為F-2毒素，由禾谷鐮刀菌(Fusarium graminearum)、尖孢鐮刀菌(Fusarium oxysporum)、木賊鐮刀菌(Fusarium equiseti)、雪腐鐮刀菌(Fusariumnivale)等產生，主要存在于玉米、小麥、高粱、大米等谷物中。ZEN具有細胞毒性、生殖毒性和致畸性，可以對肝臟和腎臟造成損傷；同時ZEN可以破壞免疫系統，嚴重時可誘導產生腫瘤。

DON、FB₁和ZEN已成為中國糧食增產和質量安全的重要威脅，在糧食、飼料、食品中鐮刀菌毒素污染較普遍，且三種鐮刀菌在不同農產品中往往同時存在，對我國農業和人民造成了巨大的經濟損失和健康威脅。鑒于鐮刀菌毒素的強烈毒性和廣泛分布性，國內外已經制定了不同農產品、食品和飼料中鐮刀菌毒素的限量標準。

為更好的防控鐮刀菌毒素污染，減少財產損失，保障人民健康和生命安全，開發能夠高效抑制鐮刀菌毒素產生、安全、無毒的抑制劑具有非常重要的經濟價值和社會意義。

發明內容

本發明提供了蘑菇醇作為三種鐮刀菌毒素生物合成抑制劑的用途；

具體的說，蘑菇醇使用時可配制成濃度為10mmol/L及以上濃度的水溶液；蘑菇醇水溶液的濃度越高，其對鐮刀菌毒素的生物合成抑制效果就越好；優選的蘑菇醇水溶液的濃度為10-500mmol/L；

進一步優選的，蘑菇醇水溶液用于農產品如小麥、玉米等作為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇生成抑制劑時，優選的蘑菇醇水溶液濃度為200-500mmol/L；

蘑菇醇作為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇生成抑制劑時，可以將蘑菇醇水溶液直接噴灑到農產品表面、或者直接加入基質等。

本發明提供的蘑菇醇作為三種鐮刀菌毒素生物合成抑制劑的用途，使用的蘑菇醇為食用香精，在我國來源廣，成本低，對人體無害，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香氣。蘑菇醇可以有效抑制PDA培養基以及玉米、小麥等農產品中三種鐮刀菌毒素的生物合成，抑制效果好，安全無毒副作用。使用過程簡單，普通人員簡單培訓即可使用，有益于大規模推廣。

附圖說明

圖1不同濃度蘑菇醇對PDA培養基中DON、FB₁、ZEN生物合成的抑制作用

圖2不同濃度蘑菇醇對小麥中DON、FB₁、ZEN生物合成的抑制作用