[發明專利]含有海南特色鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶及制備方法

有效

• 申請號: 202111261985.X
• 申請日: 2021-10-28
• 公開（公告）號: CN113875865B
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 王丹;于福來;周雄;胡璇;江芊;張影波;陳曉鷺;王茂媛
• 申請（專利權）人: 中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 王美燕

本發明公開了一種含有海南特色鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶及制備方法，所述涼茶由以下重量份原料制成：鷓鴣茶2～30份，葛根5～50份，蓮子2～20份，百合2～20份，萊菔子2～20份，薏苡仁2～20份，白扁豆花2～20份，陳皮2～20份，淡竹葉1～15份，鱷嘴花0.1～20份，廣藿香0.1～10份，水500?10000份，甜味劑5～110份，海鹽0.1～10份，膳食纖維0.5～10份，二氧化碳氣泡按照每升成品0～15份注入。本發明選用海南特色鷓鴣茶和鱷嘴花，以中醫理論為基礎，結合植物飲料涼茶行業標準要求和市場需求，特制此方，具有清熱解毒、生津止渴、健脾消食、燥濕止瀉、消腫利尿、美容養顏的功效。

技術領域

本發明涉及一種涼茶及其制備方法，涉及一種含有海南特色鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶及其制備方法。

背景技術

根據中華中醫藥學會2009年4月9日正式發布的《中醫體質分類與判定》標準，將體質分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質、特稟質共9個類型。涼茶作為疾病的防治、養生保健的佳飲，依據體質飲用會更有效果。涼茶起源于我國嶺南地區，由于該地區特殊的濕熱氣候特點，易于形成濕熱質和痰濕質2個體質，濕熱質的特點是濕熱內蘊，以面垢油光、口苦口干、苔黃膩、脈滑數、易生痤瘡、身重困倦、大便黏滯不暢或燥結、小便短黃、男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質偏紅等濕熱表現為主要特征，一般形體中等或偏瘦，容易心煩急躁，對夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環境較難適應。痰濕質的特點是痰濕凝聚，面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜膩，苔膩，脈滑等痰濕表現為主要特征，對梅雨季節及濕重環境適應能力差。

發明內容

本發明的目的是提供一種含有鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶及其制備方法，選用海南特色鷓鴣茶和鱷嘴花，以中醫理論為基礎，結合植物飲料涼茶行業標準要求和市場需求，特制此方，具有清熱解毒、生津止渴、健脾消食、燥濕止瀉、消腫利尿、美容養顏的功效。

本發明的目的是通過以下技術方案實現的：

一種含有鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶，由以下重量份原料制成：鷓鴣茶2～30份，葛根5～50份，蓮子2～20份，百合2～20份，萊菔子2～20份，薏苡仁2～20份，白扁豆花2～20份，陳皮2～20份，淡竹葉1～15份，鱷嘴花0.1～20份，廣藿香0.1～10份，水500-10000份，甜味劑5～110份，海鹽0.1～10份，膳食纖維0.5～10份，二氧化碳氣泡按照每升成品0～15份注入，優選3～12份注入，其中：所述甜味劑為白砂糖、冰糖、木糖醇、海藻糖等一切甜味劑中的一種或幾種，食用膳食纖維為菊粉、低聚果糖、抗性糊精、海藻酸鈉等中的一種或幾種，還可以根據需要將海鹽替換為食鹽等其他咸味劑。

一種上述含有鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶的制備方法，包括如下步驟：

步驟1)藥材前處理：將所有備用藥材挑選、去雜，獲得凈藥材；

步驟2)炒萊菔子：按照清炒法炒萊菔子；

步驟3)將葛根、萊菔子、蓮子、百合和薏苡仁加水浸泡30～60min，然后武火燒至沸騰后，80～90℃中火煮30～90min后過濾，獲得涼茶水提物Ⅰ；

步驟4)將白扁豆花、陳皮、淡竹葉、鷓鴣茶、鱷嘴花加入100℃開水浸泡5～15min后，在60～80℃的條件下超聲處理30～60min后過濾，獲得涼茶水提物Ⅱ，控制超聲頻率為30～50KHz，超波功率為800～1000w；

步驟5)將涼茶水提物Ⅰ和涼茶水提物Ⅱ合并，繼續倒入鍋中煎煮濃縮，加入廣藿香，待水沸后，80～90℃煮10～30min，然后過濾，待冷卻后再加入甜味劑、海鹽、膳食纖維混勻，進行灌裝，使用氣泡水機給混合液中注入氣泡，消毒滅菌，即獲得含有海南特色鷓鴣茶和鱷嘴花的海鹽氣泡涼茶。