[發明專利]空氣炸鍋、空氣炸鍋的控制方法及控制裝置

有效

• 申請號: 202111259414.2
• 申請日: 2021-10-27
• 公開（公告）號: CN113749531B
• 公開（公告）日: 2023-06-27
• 發明（設計）人: 劉書奇;曾森;鄭思遠;張瑞;湯亮;藍劍鋒
• 申請（專利權）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A23L3/28
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產權代理有限公司 11250
• 代理人: 康艷艷

本發明涉及生活電器技術領域，具體涉及一種空氣炸鍋、空氣炸鍋的控制方法及控制裝置，空氣炸鍋包括：具有烹飪腔的殼體和能進出所述烹飪腔的鍋體，所述殼體的內側設有紫外燈，所述紫外燈適于對所述鍋體內的食物照射紫外線。將清洗后的新鮮食物放入鍋體中，即可在常溫條件下打開紫外燈進行紫外滅菌。可以控制紫外線波長在254nm，照射劑量在300J/msupgt;2/supgt;以上，保持在30min以上即可消滅食物本身所攜帶的細菌病毒，無需對食物進行全熟烹飪即可實現對食物進行滅菌，滅菌后的食物可直接食用或輕度烹飪后食用，保留食物的營養成分和口感。

技術領域

本發明涉及生活電器技術領域，具體涉及一種空氣炸鍋、空氣炸鍋的控制方法及控制裝置。

背景技術

隨著人們生活質量提高，人們對食物烹飪方式和口感的要求越來越高，很多生肉制品、海產品被端上餐桌。比起常規的全熟式的食用方式，食用生魚片、蝦肉，和半熟牛排的方式不但提高了口感和新鮮度，還可以保留更多的營養成分。但是肉類產品從圈養到屠宰場再到市場案板上的整個過程沒法達到無菌操作，而且整個過程環境一般較差，很容易滋生細菌；海鮮產品自身很可能攜帶寄生蟲和病毒等，三文魚和澳洲龍蝦等海鮮需要從國外進口，也極易攜帶傳染病。在家中清洗這些生肉和海鮮，很難實現滅菌和消毒。這樣的生肉經過非全熟的烹飪方式，如兩分熟、五分熟等，并不能消滅自身攜帶的細菌病毒，食用后危害人體健康。

發明內容

因此，本發明要解決的技術問題在于克服現有技術中很難對非全熟的食物進行滅菌消毒的缺陷，從而提供一種可對非全熟的食物進行有效滅菌殺毒的空氣炸鍋、空氣炸鍋的控制方法及控制裝置。

為解決上述技術問題，本發明提供的一種空氣炸鍋，包括：具有烹飪腔的殼體和能進出所述烹飪腔的鍋體，所述殼體的內側設有紫外燈，所述紫外燈適于對所述鍋體內的食物照射紫外線。

可選地，所述紫外燈由耐高溫材質制成。

可選地，所述紫外燈設有至少兩個。

可選地，所述殼體外側設有紫外提示燈，所述紫外提示燈被設置為在所述紫外燈工作時亮，在所述紫外燈停止工作時滅。

可選地，所述殼體內設有加熱組件，所述殼體外側還設有加熱提示燈，所述加熱提示燈被設置為在所述加熱組件加熱時亮，在所述加熱組件停止加熱時滅。

可選地，所述殼體的內側還設有探針，所述探針能夠檢測食物的熟度。

本發明還提供一種空氣炸鍋的控制方法，空氣炸鍋包括具有烹飪腔的殼體和能進出所述烹飪腔的鍋體，所述殼體的內側設有紫外燈，所述控制方法包括：

獲取烹飪模式；

當所述烹飪模式為非全熟模式時，在對所述鍋體內的食物加熱前，開啟所述紫外燈對所述食物進行消毒。

可選地，所述殼體外側設有紫外提示燈，所述開啟所述紫外燈對所述食物進行消毒還包括：

開啟所述紫外提示燈。

可選地，在開啟所述紫外燈對所述食物進行消毒之后，還包括：

判斷所述鍋體是否離開所述烹飪腔；

當所述鍋體離開所述烹飪腔時，關閉所述紫外燈；

或，獲取紫外燈的消毒時長；

當所述消毒時長達到預設的第一預設時長時，關閉所述紫外燈。

可選地，所述關閉所述紫外燈還包括：關閉所述紫外提示燈。

可選地，在開啟所述紫外燈對所述食物進行消毒之后，還包括：

開啟加熱組件對所述食物進行加熱。

可選地，開啟加熱組件對所述食物進行加熱包括：