[發明專利]一種電磁爐用炒鍋

在審

• 申請號: 202111231322.3
• 申請日: 2021-10-22
• 公開（公告）號: CN113974418A
• 公開（公告）日: 2022-01-28
• 發明（設計）人: 常君會
• 申請（專利權）人: 常君會
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/022;A47J36/24;A47J36/38
• 代理公司: 合肥左心專利代理事務所(普通合伙) 34152
• 代理人: 張燦秋

本發明涉及廚房設備相關技術領域，且公開了一種電磁爐用炒鍋，包括鍋體，所述鍋體的側壁固定安裝有把手，且鍋體的內壁開設有加熱腔，所述加熱腔中加入有用于進行導熱的油性介質，且鍋體的側壁頂部開設有與加熱腔相通的導熱腔，所述導熱腔的內壁開設有與導熱腔相通的泄氣孔。本發明通過在加熱腔中裝有油性介質，從而通過其鍋體底部加熱過程中，加熱腔中介質升溫，實現其鍋體內腔加熱，與此同時，通過介質具有流動性，從而使得鍋體的內壁底部可進行均勻的受熱，并在加熱腔中持續受熱時，其高壓高溫氣流會從泄氣孔溢出，從而增強鍋體內壁菜品的溫度，從而避免因鍋體內壁持續受熱而出現菜品糊鍋的現象，最終實現均勻加熱的目的。

技術領域

本發明涉及廚房設備相關技術領域，具體為一種電磁爐用炒鍋。

背景技術

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

而用于電磁爐之上的炒鍋，若鍋體過厚，使用笨重不方便；若鍋體過薄，則在使用過程中油煙很大，對人體健康不利。若將鍋放至電磁爐上使用，由于平底底部溫度高膨脹大，容易造成局部受熱，致使鍋底變形，凹凸不平，而且無論薄厚，鐵材料本身吸熱過快，放熱慢，瞬間集熱，受熱不均勻，溫度過高，炒菜容易焦鍋、粘鍋，菜色不好，而且焦糊容易產生致癌物質，給老百姓帶來很多不便。

發明內容

針對背景技術中提出的現有電磁爐炒鍋在使用過程中存在的不足，本發明提供了一種電磁爐用炒鍋，具備均勻加熱和增強鍋體均勻加熱的優點，解決了上述背景技術中提出的技術問題。

本發明提供如下技術方案：一種電磁爐用炒鍋，包括鍋體，所述鍋體的側壁固定安裝有把手，且鍋體的內壁開設有加熱腔，所述加熱腔中加入有用于進行導熱的油性介質，且鍋體的側壁頂部開設有與加熱腔相通的導熱腔，所述導熱腔的內壁開設有與導熱腔相通的泄氣孔。

優選的，所述加熱腔的內壁設有封堵球用于實現加熱腔與導熱腔之間的通斷。

優選的，所述鍋體的內壁開設有泄氣孔的數量不少于八個，且泄氣孔位于鍋體的內壁頂部并與導熱腔相通，所述泄氣孔傾斜開設在鍋體的內壁，且泄氣孔的開口指向鍋體的內壁底部。

優選的，所述加熱腔中放置有加熱球，且加熱球的數量不少于三個。

優選的，所述加熱球的材質設為金屬材質，且加熱球的形狀設為球體。

優選的，所述加熱球設為空心球體，且加熱球的側壁開設有與加熱腔相通的連通槽。

本發明具備以下有益效果：

1、本發明通過在加熱腔中裝有油性介質，從而通過其鍋體底部加熱過程中，加熱腔中介質升溫，實現其鍋體內腔加熱，與此同時，通過介質具有流動性，從而使得鍋體的內壁底部可進行均勻的受熱，并在加熱腔中持續受熱時，其高壓高溫氣流會從泄氣孔溢出，從而增強鍋體內壁菜品的溫度，從而避免因鍋體內壁持續受熱而出現菜品糊鍋的現象，最終實現均勻加熱的目的。

2、本發明通過在加熱腔中設有金屬材質的加熱球，并在加熱球的側壁開設有與加熱球內腔相通的連通槽，從而在鍋體受電磁加熱的過程中，通過加熱球跟隨交變磁場進行移動，從而實現其加熱腔中介質溫度均勻混合，同時，還通過其把手在晃動鍋體的過程中，通過加熱球的位移不斷變化，進而增強加熱腔中介質溫度混合均勻，與此同時，通過其加熱球為金屬制品，因而其加熱球在運動的過程中，會同時產生高溫，從而實現對加熱腔中介質進行升溫，并在加熱球升溫之后，其加熱球內腔的高溫介質在受熱膨脹從連通槽中溢出，從而增強加熱球的運動強度，最終通過加熱腔中介質溫度混合均勻以此實現增強鍋體均勻加熱的目的。

附圖說明

圖1為本發明結構整體裝配剖視示意圖；