[發(fā)明專(zhuān)利]一種速凍食品配湯快速預(yù)冷裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111197032.1
• 申請(qǐng)日: 2021-10-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113883805A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉洋
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 衡陽(yáng)創(chuàng)研網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): F25D17/02
• 分類(lèi)號(hào): F25D17/02;F25D23/00;A23L3/36
• 代理公司: 北京盛凡佳華專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 11947
• 代理人: 陳文麗

本發(fā)明涉及速凍食品配湯加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是指一種速凍食品配湯快速預(yù)冷裝置。包括預(yù)冷箱，預(yù)冷箱底部有冷凝器，預(yù)冷箱有連接沿，連接沿上有配湯桶，配湯桶頂部有蓋體，蓋體頂部有驅(qū)動(dòng)組件，蓋體底部有攪拌組件，攪拌組件包括轉(zhuǎn)軸桿一，轉(zhuǎn)軸桿一底端有齒輪一，蓋體底部有連接架板，齒輪一底部與連接架板之間有轉(zhuǎn)軸桿二，轉(zhuǎn)軸桿二上有蝸桿，連接架板上有渦輪，蓋體內(nèi)有套筒，套筒底部有齒輪二，套筒、齒輪二、蓋體上有圓柱凸輪二，圓柱凸輪二底端有轉(zhuǎn)軸桿四，轉(zhuǎn)軸桿四底端有攪拌盤(pán)。該發(fā)明提供一種能對(duì)配湯充分?jǐn)嚢瑁苎h(huán)制冷水的一種速凍食品配湯快速預(yù)冷裝置。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及速凍食品配湯加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是指一種速凍食品配湯快速預(yù)冷裝置。

背景技術(shù)

速凍食品是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類(lèi)烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷(xiāo)售的各類(lèi)主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場(chǎng)的前五強(qiáng)，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷(xiāo)售額的50％以上，湯圓約占據(jù)20％的市場(chǎng)份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30％左右。

湯，從口感上有清湯、含固體懸浮物質(zhì)很多的濃湯，乳白色的奶湯等。在速凍食品的制備時(shí)，通常會(huì)有配湯，即除了主食米飯、主食菜品之外的，如排骨湯、魚(yú)湯、羅宋湯等。在配湯速凍制作時(shí)，為了保證配湯的制備效率及保證配湯的口味，需要對(duì)配湯進(jìn)行預(yù)冷處理。

在對(duì)配湯預(yù)冷處理時(shí)，對(duì)配湯不能充分的攪拌，導(dǎo)致預(yù)冷效果不佳，同時(shí)也不能循環(huán)制冷水。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能對(duì)配湯充分?jǐn)嚢瑁苎h(huán)制冷水的一種速凍食品配湯快速預(yù)冷裝置。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：一種速凍食品配湯快速預(yù)冷裝置，其特征在于：包括預(yù)冷箱，所述預(yù)冷箱底部設(shè)有冷凝器，所述冷凝器一側(cè)與預(yù)冷箱靠近底部一側(cè)之間設(shè)有連接管一，所述冷凝器另一側(cè)與預(yù)冷箱靠近頂部另一側(cè)之間設(shè)有連接管二，所述預(yù)冷箱靠近頂部處套設(shè)有連接沿，所述連接沿上架設(shè)有配湯桶，所述配湯桶頂部架設(shè)有蓋體，所述蓋體頂部設(shè)有驅(qū)動(dòng)組件，所述蓋體底部設(shè)有攪拌組件，所述驅(qū)動(dòng)組件包括設(shè)置在蓋體頂部的固定板，所述固定板一側(cè)設(shè)有電機(jī)，所述電機(jī)的輸出軸一端設(shè)有轉(zhuǎn)盤(pán)，所述轉(zhuǎn)盤(pán)一側(cè)通過(guò)搖桿一連接有Y型桿，所述Y型桿遠(yuǎn)離搖桿一兩端夾設(shè)有圓柱凸輪一，所述攪拌組件包括貫穿蓋體的轉(zhuǎn)軸桿一，所述轉(zhuǎn)軸桿一底端連接有齒輪一，所述蓋體底部設(shè)有連接架板，所述齒輪一底部與連接架板之間設(shè)有轉(zhuǎn)軸桿二，所述轉(zhuǎn)軸桿二上套設(shè)有蝸桿，所述連接架板上設(shè)有與蝸桿嚙合的渦輪，所述蓋體內(nèi)鑲嵌設(shè)有套筒，所述套筒底部通過(guò)軸承二連接有齒輪二，所述套筒、齒輪二、蓋體上貫穿設(shè)有圓柱凸輪二，所述圓柱凸輪二底端設(shè)有轉(zhuǎn)軸桿四，所述齒輪二內(nèi)側(cè)設(shè)有與圓柱凸輪二滑動(dòng)連接的凸柱，所述轉(zhuǎn)軸桿四上套設(shè)有齒桿，所述齒桿一側(cè)嚙合設(shè)有齒輪三，所述渦輪一側(cè)與齒輪三一側(cè)均設(shè)有搖桿二，兩根所述搖桿二之間設(shè)有連接桿，所述轉(zhuǎn)軸桿四底端設(shè)有攪拌盤(pán)。

所述預(yù)冷箱底部設(shè)有支撐桿，所述支撐桿底部設(shè)有萬(wàn)向輪，所述萬(wàn)向輪設(shè)有鎖止結(jié)構(gòu)。

所述電機(jī)與固定板之間通過(guò)架桿連接，所述圓柱凸輪一設(shè)置在蓋體頂部，所述圓柱凸輪一底部與轉(zhuǎn)軸桿一頂端連接。

所述轉(zhuǎn)軸桿二底端與連接架板之間通過(guò)軸承一連接，所述渦輪與連接架板之間通過(guò)轉(zhuǎn)軸桿三連接。

所述齒輪二與齒輪一嚙合連接。

所述齒輪三與連接架板之間通過(guò)轉(zhuǎn)軸桿五連接，所述連接桿與搖桿二之間通過(guò)轉(zhuǎn)軸桿六連接。

所述攪拌盤(pán)底部設(shè)有波紋桿。

本發(fā)明有益效果：