[發明專利]一種生姜提取分離姜油酮的方法

有效

• 申請號: 202111196421.2
• 申請日: 2021-10-14
• 公開（公告）號: CN113831230B
• 公開（公告）日: 2023-02-14
• 發明（設計）人: 張文林;唐建民;譚玉琴;李哲馨;廖欽洪;李洪雷
• 申請（專利權）人: 重慶文理學院;重慶萬源佳藥業有限公司
• 主分類號: C07C45/78
• 分類號: C07C45/78;C07C49/255;C07C45/86
• 代理公司: 重慶晶智匯知識產權代理事務所(普通合伙) 50229
• 代理人: 李靖

一種生姜提取分離姜油酮的方法是以生姜為原料，分別進行前處理、超聲提取、超濾、純化、減壓濃縮等步驟實現；所述超聲提取過程中，還需向生姜加入十二烷基硫酸鈉、L?半胱氨酸；所述生姜、L?半胱氨酸的質量比為100:3~6，所述十二烷基硫酸鈉需用純化水配置成質量分數為0.5%~1.0%的溶液，所述生姜與十二烷基硫酸鈉溶液的質量比為1:1~3。本發明提取轉移率高，轉移率高達79.1%，而溶于水中顯弱酸性的L?半胱氨酸的引入，配合其特定的加入方式，同時由于十二烷基硫酸鈉的存在，可使得整個提取體系在L?半胱氨酸存在的情況下仍為弱堿性，更加有利于姜油酮能溶解，本發明姜油酮提取過程不被降解，提取的姜油酮純度高達98%以上。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種生姜提取分離姜油酮的方法。

背景技術

生姜，中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

生姜中含有多種礦物質和維生素、還含有姜醇、姜烯、姜油酮、姜辣素、姜甾醇、姜黃酮、檸檬醛等揮發油及多種人體必須的氨基酸，具有明顯的驅寒、增強吸收、保肝利膽、抗炎止吐、助消化的功效。現存最早的藥學專著《神農本草經》里，記載了姜的“溫中止渴、出汗、逐風“等功用，能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉，“久服去臭氣”。

現代研究表明，生姜中含有的姜油酮可視為辣椒堿的同系物，具有麻醉、降溫和止吐作用，可用作香料和健胃劑，生姜中姜油酮對前列腺素合成，尤其對pge₂及白三烯類合成有抑制作用，在一定程度上具有鎮痛、解熱及抗炎作用。姜油酮，學名4-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮，呈白色至淺黃色晶體。黃油酮是黃色至棕黃色液體或結晶狀固體，熔點40℃，有強烈的姜似的辛辣刺激氣味及姜樣的辛辣味道。目前利用生姜提取姜油酮的主要方法包括水蒸氣蒸餾法、溶劑浸提法、壓榨法、二氧化碳超臨界萃取法等，但這些方法依然存在姜油酮提取不完全，轉移率低，提取過程，姜油酮容易氧化降解，使得純度較低等技術問題急需解決。

發明內容

本發明目的在于提供一種生姜提取分離姜油酮的方法，該方法可有效提高提取過程中姜油酮的轉移率，同時還可保證純化、分離過程中姜油酮不被氧化降解，制得的姜油酮純度高。

本發明目的通過如下技術方案實現：

一種生姜提取分離姜油酮的方法，其特征在于，它是以生姜為原料，分別進行前處理、超聲提取、超濾、純化、減壓濃縮等步驟實現；所述超聲提取過程中，還需向生姜加入十二烷基硫酸鈉、L-半胱氨酸；所述生姜、L-半胱氨酸的質量比為100: 3~6，所述十二烷基硫酸鈉需用純化水配置成質量分數為0.5%~1.0%的溶液，所述生姜與十二烷基硫酸鈉溶液的質量比為1:1~3。

進一步，所述前處理是將生姜清水洗凈，置于粉碎機中，以10~20目篩網粉碎，收集粉碎后的生姜渣和生姜汁，備用。

為了提高提取過程中姜油酮的轉移率，同時保證提取過程，姜油酮不會被氧化降解，上述超聲提取是按如下步驟進行：

（1）取前處理后生姜渣和生姜汁置于適宜帶攪拌的混合容器中，加入L-半胱氨酸，設置轉速10~20轉/min，攪拌混合20~30分鐘，得混合物，備用；

（2）取十二烷基硫酸鈉，加入純化水溶解，得到十二烷基硫酸鈉溶液；其中所述十二烷基硫酸鈉溶液的質量分數優選為0.7%~0.9%。

（3）將步驟（2）中的十二烷基硫酸鈉溶液加入步驟（1）中的混合物中，再加入體積分數為70%~80%的乙醇溶液，混合均勻，置于超聲波提取儀中，超聲提取30~50分鐘，取出，超聲技術，濾過，收集濾液即得超聲提取液，備用；所述十二烷基硫酸鈉溶液與70%~80%的乙醇溶液質量比為1:1~2，所述超聲波提取頻率為20KHZ~40 KHZ。