[發明專利]一種甜味絞股藍甜味素的制備方法及其應用

在審

• 申請號: 202111179168.X
• 申請日: 2021-10-10
• 公開（公告）號: CN113929723A
• 公開（公告）日: 2022-01-14
• 發明（設計）人: 鄒陽;鄒軍;劉梅森
• 申請（專利權）人: 深圳市真味生物科技有限公司
• 主分類號: C07H1/08
• 分類號: C07H1/08;C07H7/033;A23L27/30;B01D15/08;B01D11/02
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 陳方

本申請涉及天然產物提取技術領域，具體公開了一種甜味絞股藍甜味素的制備及其應用。甜味絞股藍甜味素的制備方法為：對新鮮的甜味絞股藍進行烘干，將烘干后的甜味絞股藍進行粉碎過篩；向過篩后的甜味絞股藍粉末中加入有機溶劑和蒸餾水，在70?100℃的溫度范圍內提取1?4h，對提取液離心過濾并取上清液合并；調節上清液的pH至8?12，向溶液中加入脫色劑脫色1.5?5h；用大孔吸附樹脂脫蛋白，將得到的澄清溶液以1?5BV/h的流速加入大孔樹脂中，溶液滴加完畢后，對大孔樹脂進行洗脫完成脫蛋白；得到的溶液蒸餾濃縮，再干燥得到甜味素樣品。本申請的產品可用于電子霧化液、食品添加劑等，其具有甜味素純度高的優點。

技術領域

本申請涉及天然產物提取技術領域，更具體地說，它涉及一種甜味絞股藍甜味素的制備方法及其應用。

背景技術

絞股藍性寒、味苦，其主要有效成分是絞股藍皂苷，此外還含有甾醇類、黃酮類成分，以及維生素C、谷氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、銅等18種微量元素。由于其酸水解產物與人參皂苷的酸水解產物——人參二醇具有相同的理化性質，因而被稱為“南方人參”。絞股藍有清熱解毒、止咳清肺祛痰、養心安神、補氣生精之功效，可用于降血壓、降血脂、護肝、促進睡眠以及腸胃炎、氣管炎、咽喉炎的治療，并用于多種癌癥的抗癌臨床治療。由于絞股藍具有較高的藥用和保健價值，早在1986年國家科委的“星火計劃”中，絞股藍被列為待開發的名貴中藥材之首；2002年3月5日原衛生部又將其列入保健品名單。絞股藍還被中國各地的茶葉加工企業成功地制成絞股藍茶在市場銷售，并獲得相當的市場份額和較可觀的經濟效益。

公布號為CN 106690244 A的中國專利公開了一種新的甜味絞股藍甜味素制備及其應用，一種從甜味絞股藍中提取的新型甜味劑，其主要結構為葡萄糖6-醛酸乙酯-1,4-α-D半乳糖，是天然非糖類甜味劑。制備方法是選用甜味絞股藍茶，通過有機溶劑脫去葉綠素、脂肪和皂苷，用蒸餾水保溫70-100℃提取0.5h-2h，提取液經過用過氧化氫脫色，用Sevage法脫蛋白，用截留分子量范圍為500-2000分子量透析袋在蒸餾水中透析，除去大分子多糖和蛋白質雜質。用分子量100-500分子量透析袋在蒸餾水中透析，除去少量鹽及有機溶劑。也可以不用有機溶劑直接用水提取，用不同截留分子量的透析袋透析法除去雜質。最后用冷凍干燥機干燥得甜味素樣品。

發明人認為相關技術中使用Sevage法脫蛋白，存在有機溶劑殘留在產品中的問題，導致提取的甜味絞股藍甜味素摻有雜質純度低。

發明內容

為了提高從甜味絞股藍提取甜味素的純度，本申請提供一種新的甜味絞股藍甜味素的制備及其應用。

第一方面，本申請提供一種甜味絞股藍甜味素的制備方法，采用如下的技術方案：一種甜味絞股藍甜味素的制備方法，所述甜味素為非糖類甜味劑，分子結構為葡萄糖6-醛酸乙酯-1,4-α-D半乳糖，所述甜味絞股藍甜味素的制備方法如下：

(1)選取甜味絞股藍，對新鮮的甜味絞股藍的根、莖和葉進行烘干，將烘干后的甜味絞股藍進行粉碎過篩；

(2)向步驟(1)過篩后的甜味絞股藍粉末中加入提取劑，所述提取劑為有機溶劑和蒸餾水，在70-100℃的溫度范圍內提取1-4h，重復提取3次，對提取液離心過濾并取上清液合并；

(3)調節步驟(2)中上清液的pH至8-12，向溶液中加入脫色劑脫色1.5-5h；

(4)用大孔吸附樹脂脫蛋白，將預處理完成的大孔樹脂的蒸餾水排盡，將步驟(3)得到的澄清溶液以1-5BV/h的流速加入大孔樹脂中，溶液滴加完畢后，用蒸餾水和乙醇對大孔樹脂進行洗脫，重復脫蛋白至高效液相色譜檢測不到蛋白質的吸收峰；

其中大孔樹脂預處理步驟如下：

初次使用的大孔樹脂需要用乙醇浸泡24h，用5％的鹽酸溶液以4-6BV/h的流速通過大孔樹脂層并浸泡2-4h，再用蒸餾水以同樣流速洗至出水pH為中性，用2％的氫氧化鈉溶液以4-6BV/h的流速通過大孔樹脂層并浸泡2-4h，再用蒸餾水以同樣流速洗至出水pH為中性；

(5)將步驟(4)得到的溶液蒸餾濃縮，再干燥得到甜味素樣品。