[發明專利]一種靈芝發酵茶加工工藝

在審

• 申請號: 202111164339.1
• 申請日: 2021-09-30
• 公開（公告）號: CN113907152A
• 公開（公告）日: 2022-01-11
• 發明（設計）人: 林明鋒
• 申請（專利權）人: 林明鋒
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/10
• 代理公司: 北京喆翙知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 黃玉清

1.一種靈芝發酵茶加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：

1)先將牛大力葉、茶葉、桑葉、鐵皮石斛放入純凈水中浸泡20-30min，浸泡過程中充分攪拌均勻，撈出瀝干水份，之后在200-220℃下滅菌處理；

2)采集靈芝，在無菌操作臺上進行無菌分離，菌種單獨接種到馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基中進行活化培養，32℃培養3天，得到靈芝菌絲；

3)將破碎過的辣木屑裝袋，在200-220℃下滅菌處理，之后作為發酵基料接入靈芝菌絲，28℃下培育28天，得到辣木靈芝菌；

4)將步驟1)滅菌后的牛大力葉、茶葉、桑葉和鐵皮石斛作為發酵基料，接入辣木靈芝菌，在30-35℃下發酵30天，得到靈芝菌發酵茶。

2.根據權利要求1所述的一種靈芝發酵茶加工工藝，其特征在于，所述步驟2)中靈芝為紫靈芝或赤靈芝。

3.根據權利要求1所述的一種靈芝發酵茶加工工藝，其特征在于，所述步驟3)中靈芝菌絲與辣木屑的質量比為1:100。

4.根據權利要求1所述的一種靈芝發酵茶加工工藝，其特征在于，所述步驟4)中的牛大力葉、茶葉、桑葉、鐵皮石斛和辣木靈芝菌的組成以重量份數計為：牛大力葉6份、茶葉2.5份、桑葉0.5份、鐵皮石斛0.5份、辣木靈芝菌0.5份。