[發明專利]具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法及產品在審
| 申請號： | 202111158432.1 | 申請日： | 2021-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN113907231A | 公開（公告）日： | 2022-01-11 |
| 發明（設計）人： | 韋偉;聶良文;梁貴秋;申佩弘;胡代勝;肖瀟;劉開莉;陸春霞;周曉玲 | 申請（專利權）人： | 廣西壯族自治區蠶業技術推廣站 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京遠大卓悅知識產權代理有限公司 11369 | 代理人： | 李開成 |
| 地址： | 530007 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 具有 減肥 排毒 功能 桑葉 生物 新型 飲料 制備 方法 產品 | ||
1.具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
稱取下列原料備用，新鮮桑葉10～20kg、白芷1～3kg、山楂1.5～2.5kg、荷葉1.5～3kg、薏仁1.5～2.5kg、茯苓1～2kg、蒲公英1～2kg、水適量、及調味輔料；
初發酵：采用包括黑曲霉、木霉、釀酒酵母、水混合得到的復合菌液對新鮮桑葉發酵得初酵液；
促進發酵：將白芷加入至初酵液中繼續發酵，滅活、過濾后，得促進發酵液；
中藥發酵：山楂、荷葉、薏仁、茯苓、蒲公英混合，加入植物乳桿菌、釀酒酵母菌、水發酵，滅活、過濾后，得中藥發酵液；
將促進發酵液、中藥發酵液、水、調味輔料混合均勻，煮沸后，即得飲料。
2.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，初發酵中新鮮桑葉與復合菌液的質量體積比為1～1.5kg:1L，復合菌液中黑曲霉、木霉、釀酒酵母的菌濃度分別為1×106CFU、8×105CFU、5×105CFU。
3.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，初發酵的發酵溫度為25～30℃、發酵時間為2.5～4h。
4.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，初發酵前將新鮮桑葉與淀粉按質量比為100:0.1～1混合并粉碎。
5.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，促進發酵的發酵溫度為30～35℃、發酵時間為1～2h。
6.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，中藥發酵中山楂、荷葉、薏仁、茯苓、蒲公英的總質量與植物乳桿菌液、釀酒酵母菌液的質量體積比為1～2kg:0.8L:0.6L，植物乳桿菌液和釀酒酵母菌液的菌濃度分別為1.5×106CFU和5×105CFU。
7.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，中藥發酵中先加入植物乳桿菌于25～30℃發酵4h，然后加入釀酒酵母菌于25～30℃發酵3～4h，然后升溫至35～38℃、發酵時間為40～48h。
8.如權利要求1所述的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料的制備方法，其特征在于，促進發酵和中藥發酵均采用微波功率為800～1000W、微波時間為10～15min進行滅活處理。
9.如權利要求1～8中任一項所述的制備方法制備的具有減肥排毒功能的桑葉生物新型飲料。
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