[發明專利]一種調理血糖、腸胃、三高人群的奶粉配方及其制備方法

在審

• 申請號: 202111150503.3
• 申請日: 2021-09-29
• 公開（公告）號: CN113841739A
• 公開（公告）日: 2021-12-28
• 發明（設計）人: 吳劍菲;陳義軍
• 申請（專利權）人: 陜西金雪蓮絲路乳業集團有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23C9/152;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 西安萬知知識產權代理有限公司 61264
• 代理人: 伍時禮

1.一種調理血糖、腸胃、三高人群的奶粉配方，其特征在于：按重量份數計，包括主料成分和輔料成分，其中，主料成分與輔料成分的比例為2：1；主料成分為生駝乳400～600份，輔料成分包括低聚異麥芽糖30～50份、乳清蛋白粉30～50份菊粉20～40份、沙棘果粉20～40份、小麥低聚肽20～40份、酪蛋白鈣肽20～40份、牛磺酸0.35～0.45份、復合維生素1～6份、復合礦物質8～15份。

2.根據權利要求1所述的一種調理血糖、腸胃、三高人群的奶粉配方，其特征在于：所述復合維生素包括醋酸視黃酯0.1～0.9份、膽鈣化醇0.5～0.8份、醋酸生育酚1～6份、鹽酸吡哆醇0.34～0.7份、抗壞血酸0.11～0.14份、葉酸0.1～1份；所述復合礦物質包括碳酸鈣1～3份、硫酸亞鐵1～4份、葡萄糖酸鋅1～5份、亞硒酸鈉0.1～1份。

3.根據權利要求1所述的一種調理血糖、腸胃、三高人群的奶粉配方及其制備方法，其特征在于：具體步驟為：

(1)準備原料：取生駝乳，加入純凈水將其完全溶解制得溶液A；取低聚異麥芽糖、乳清蛋白粉、菊粉、沙棘果粉、小麥低聚肽、酪蛋白鈣肽、酪蛋白磷酸肽、牛磺酸，加入純凈水將其完全溶解制得溶液B；復合維生素，加入純凈水將其完全溶解制得溶液C，復合礦物質加入純凈水將其完全溶解制得溶液D，最后將所得溶液A、溶液B、溶液C和D溶液混合均勻；

(2)均質：將步驟(1)混合均勻后的溶液倒入均質機中，在15～18MPa的壓力下進行均質；

(3)殺菌：將步驟(2)所均質完畢的溶液倒入滅菌鍋，在30～80℃下殺菌3min；

(4)濃縮：將步驟(3)殺菌后的溶液倒入濃縮機中，壓力設置為0.5MPa，一效濃縮溫度設置為80～85℃，二效濃縮溫度設為70～75℃；

(5)干燥：在0.8～1.0MPa的壓力下，設置進風溫度為150～170℃，排風溫度為80～150℃，對步驟(4)所得溶液進行噴霧干燥使溶液水分降至4.0％以下，變為粉末狀；

(6)冷卻：將步驟(5)所得粉末置于流化床進行風冷，待粉末溫度降至35℃以下后，將粉末分袋包裝后，送至倉庫儲存。