[發明專利]一種復合益生菌凍干粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202111147683.X
• 申請日: 2021-09-29
• 公開（公告）號: CN113796540A
• 公開（公告）日: 2021-12-17
• 發明（設計）人: 王濤;吳云飛
• 申請（專利權）人: 浙江天澤醫療器械有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135
• 代理公司: 鄭州天陽專利事務所(普通合伙) 41113
• 代理人: 宋金鼎

本發明公開了一種復合益生菌凍干粉，按重量份計，包括如下組份：乳酸菌粉5?20份，低聚果糖5?20份，大豆膳食纖維粉5?20份，葡萄糖2?8份，麥芽糊精2?8份，溶解劑3?12份，鈣5?10份，鐵5?10份，鋅5?10份，純凈水60?150份；本發明通過科學合理的配方，制備成復合益生菌凍干粉，可減少和抑制腸胃內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，能在腸胃中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能；該復合益生菌凍干粉能夠很好的調節腸道內平衡。

技術領域

本發明涉及益生菌食品技術領域，具體為一種復合益生菌凍干粉及其制備方法。

背景技術

益生菌能夠調節機體胃腸道正常菌群、保持微生態平衡，提高食物消化率，降低血清膽固醇，控制內毒素，抑制腸道內腐敗菌生長繁殖和腐敗產物的產生，制造營養物質，刺激組織發育，從而對機體的營養狀態、生理功能、細胞感染、藥物效應、毒性反應、免疫反應、腫瘤發生、衰老過程和突然的應急反應等產生作用。

益生菌凍干粉就是通過冷凍干燥技術所得的益生菌產品，現有的益生菌凍干粉功能單一，長期服用會破壞腸道內部平衡。

發明內容

本發明的目的在于提供一種復合益生菌凍干粉及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種復合益生菌凍干粉，按重量份計，包括如下組份：乳酸菌粉5-20份，低聚果糖5-20份，大豆膳食纖維粉5-20份，葡萄糖2-8份，麥芽糊精2-8份，溶解劑3-12份，鈣5-10份，鐵5-10份，鋅5-10份，純凈水60-150份。

其中，所述乳酸菌粉為乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、保加利亞乳桿菌、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、約氏乳桿菌和植物乳桿菌中的一種或兩種以上組合物。

其中，所述溶解劑為透明質酸鈉和雙咪唑烷基脲的混合物。

一種復合益生菌凍干粉的制備方法，包括以下步驟：

S1、按重量份分別稱取乳酸菌粉、大豆膳食纖維粉和溶解劑，然后在0℃-10℃條件下均勻混合，接著通過冷凍干燥機冷凍成粉末，并在-10℃-0℃條件下保存，以備后續使用；

S2、將步驟S1中得到的粉末均勻溶解到純凈水中，得到初始溶液，然后將低聚果糖、葡萄糖、麥芽糊精、鈣、鐵和鋅加入到初始溶液中，并混合均勻，然后經過超聲乳化得到乳液；

S3、將步驟S2中得到的乳液轉移至旋轉蒸發儀中，在20℃-30℃條件下減壓旋轉蒸發除去有機溶劑，得到混懸液；

S4、將步驟S3中得到的混懸液，在0℃-10℃條件下高壓乳化、凍干，接著出料、滅菌，得到復合益生菌凍干粉成品。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明通過科學合理的配方，制備成復合益生菌凍干粉，可減少和抑制腸胃內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，能在腸胃中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能；該復合益生菌凍干粉能夠很好的調節腸道內平衡。

具體實施方式

下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1，本發明提供一種技術方案：一種復合益生菌凍干粉，按重量份計，包括如下組份：乳酸菌粉10份，低聚果糖10份，大豆膳食纖維粉10份，葡萄糖5份，麥芽糊精5份，溶解劑8份，鈣5份，鐵5份，鋅5份，純凈水120份。

其中，乳酸菌粉為乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌和卷曲乳桿菌的組合物。

其中，溶解劑為透明質酸鈉和雙咪唑烷基脲的混合物。