[發明專利]一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖及其制備方法

有效

• 申請號: 202111115147.1
• 申請日: 2021-09-23
• 公開（公告）號: CN113812553B
• 公開（公告）日: 2023-07-11
• 發明（設計）人: 沈文;吳立新;敖芬;延夢瑤
• 申請（專利權）人: 陜西科技大學
• 主分類號: A61K9/46
• 分類號: A61K9/46;A23L2/40;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 西安弘理專利事務所 61214
• 代理人: 弓長

本發明公開了一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖及其制備方法，按質量百分比由以下組分組成：蜂王漿8％～12％、檸檬酸27％～30％、碳酸氫鈉15％～18％、乳酸鈣8％～12％、蔗糖粉10％～15％、乳糖20.8％～23.4％、羅漢果甜苷0.8％～1.5％、硬脂酸鎂0.8％～1.2％，以上各組分質量百分比之和為100％。本發明方法制備的蜂王漿泡騰壓片糖解決了現有泡騰壓片糖中10?HDA溶出速率低的問題。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖，還涉及上述高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖的制備方法。

背景技術

蜂王漿是一種酸澀略帶辛辣的乳白色或淡黃色膠狀物，它有著極高的營養價值和保健功效。蜂王漿中的10-羥基-2-癸烯酸(10-HDA)是其特有活性物質，俗稱王漿酸，具有抗炎、抑菌、抗腫瘤、防癌、增強免疫力等多重功效。10-HDA難溶于水，體外溶出速率低，不利于吸收。一般解決方法就是采用高速剪切法細化10-HDA晶體，以此增加其水溶性。但是這類方法過程復雜，在壓片、剪切及高溫過程中，10-HAD依然會重結晶在片劑中析出，而且造成蜂王漿中蛋白成分變性、維生素等熱敏性成分損失。

發明內容

本發明的目的是提供一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖，解決了現有泡騰壓片糖中10-HDA溶出速率低的問題。

本發明的另一目的是提供一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖的制備方法。

本發明所采用的技術方案是，一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖，按質量百分比由以下組分組成：蜂王漿8％～12％、檸檬酸27％～30％、碳酸氫鈉15％～18％、乳酸鈣8％～12％、蔗糖粉10％～15％、乳糖20.8％～23.4％、羅漢果甜苷0.8％～1.5％、硬脂酸鎂0.8％～1.2％，以上各組分質量百分比之和為100％。

本發明所采用的另一技術方案是，一種高王漿酸溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖的制備方法，具體按照以下步驟實施：

步驟1，按質量百分比分別稱取以下組分：蜂王漿8％～12％、檸檬酸27％～30％、碳酸氫鈉15％～18％、乳酸鈣8％～12％、蔗糖粉10％～15％、乳糖20.8％～23.4％、羅漢果甜苷0.8％～1.5％、硬脂酸鎂0.8％～1.2％，以上各組分質量百分比之和為100％；

步驟2，將步驟1稱取的乳酸鈣、蔗糖粉、乳糖、羅漢果甜苷混合均勻，分成等質量的兩份混合物；

步驟3，將步驟1稱取的檸檬酸加入步驟2得到的一份混合物中，混合均勻，得到酸性混合物；將步驟1稱取的碳酸氫鈉加入步驟2得到的另一份混合物中，混合均勻，得到堿性混合物；將步驟1稱取的蜂王漿加入乙醇中，得到粘合劑；

步驟4，在步驟3得到的酸性混合物中加入一部分粘合劑制粒，得到酸性顆粒；在步驟3得到的堿性混合物中加入剩余部分粘合劑制粒，得到堿性顆粒；將制得的酸性顆粒和堿性顆粒干燥；

步驟5，將步驟4得到的酸性顆粒和堿性顆?；旌显谝黄鸩⒓尤氩襟E1稱取的硬脂酸鎂，混合均勻，得到混合顆粒；

步驟6，將步驟5得到的混合顆粒壓成片劑，即得到高10-HDA溶出率的蜂王漿泡騰壓片糖。

本發明的特征還在于，

步驟3中，蜂王漿與乙醇的質量比為8:1～3。

步驟4中，制備酸性顆粒過程中，粘合劑的加入量使制得的酸性混合物為手捏可成團，輕觸即散的狀態。

步驟4中，干燥的溫度為50～70℃，時間為35～45min。

本發明的有益效果是，