[發明專利]一種釀造酒原料的壓榨方法在審
| 申請號： | 202111082261.9 | 申請日： | 2021-09-15 |
| 公開（公告）號： | CN113773927A | 公開（公告）日： | 2021-12-10 |
| 發明（設計）人： | 侯艷波;劉磊 | 申請（專利權）人： | 侯艷波 |
| 主分類號： | C12G1/02 | 分類號： | C12G1/02;B30B9/02 |
| 代理公司： | 北京喆翙知識產權代理有限公司 11616 | 代理人： | 劉爽 |
| 地址： | 264000 山東省煙臺市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 釀造 原料 壓榨 方法 | ||
1.一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：包括在自然條件下，采收室外48小時內且平均氣溫分別為零下7℃±1℃、零下8℃±1℃、零下10℃±1℃、零下12℃±1℃、零下16℃±1℃結冰狀態下的葡萄，
人工粒選剔除病害、腐爛果粒及雜質，將上述不同溫度的葡萄顆粒分別裝筐，每筐裝1000千克葡萄，通過欄筐式垂直壓榨機壓榨上述不同溫度的葡萄顆粒，制取冰葡萄原汁；
將壓榨機壓榨時間設定為1小時，前10分鐘，在10Mpa的壓力下緩慢的壓榨，中間20分鐘在20Mpa壓力下持續壓榨，最后30分鐘在30Mpa壓力下壓榨，制取1000升冰葡萄原汁。
2.根據權利要求1所述的一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：所述零下7℃±1℃結冰狀態下的葡萄一共需4筐。
3.根據權利要求1所述的一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：所述零下8℃±1℃結冰狀態下的葡萄一共需5筐。
4.根據權利要求1所述的一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：所述零下10℃±1℃結冰狀態下的葡萄一共需8筐。
5.根據權利要求1所述的一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：所述零下12℃±1℃結冰狀態下的葡萄一共需10筐。
6.根據權利要求1所述的一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：所述零下16℃±1℃結冰狀態下的葡萄一共需12筐。
7.根據權利要求1-6任意一項所述的一種釀造酒原料的壓榨方法，其特征在于：所述筐為不銹鋼壓榨欄筐。
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