[發明專利]蒸汽鍋

在審

• 申請號: 202111065314.6
• 申請日: 2021-09-12
• 公開（公告）號: CN113647803A
• 公開（公告）日: 2021-11-16
• 發明（設計）人: 孫業國;姜志興;王豹式;梁鑫鑫;矯魯英;劉雪梅
• 申請（專利權）人: 青島零壹叁裝備科技有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00;A47J36/06;A47J36/34
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本發明提出一種蒸汽鍋，包括：支架，與支架連接的鍋體，與鍋體適配的鍋蓋，所述鍋體具有內膽與夾層，夾層連接于內膽外壁，與所述夾層連接有蒸汽系統，通過蒸汽系統向夾層內通蒸汽加熱內膽蒸煮食物，所述鍋體還具有保溫層，所述保溫層位于內膽及夾層外，以隔熱保溫。本發明不僅可靠性好，且熱效率高，安全可靠，衛生等級高，防護等級高可達IP69K級，便于清洗。

技術領域

本發明屬于蒸汽鍋技術領域，尤其涉及一種蒸汽鍋。

背景技術

蒸汽鍋是通過向夾層內通入蒸汽加熱食物的一種新型鍋，一般應用于對衛生要求較高，處理量大的地方，例如酒店食堂、學校食堂以及部隊食堂，主要針對于對材料的熬煮、鹵、燉等加工，被廣泛用于食品加工、餡料加工熬制、調味品加工以及醫藥領域。

但是，現有的蒸汽鍋熱效率低，結構較為復雜，且蒸汽鍋在完成蒸煮食物后，對鍋體進行清洗時，由于鍋體翻轉受限，不能較好的清理油污及水漬，且蒸汽鍋整體存在較多的衛生死角，不利于清理，衛生等級低，影響食品安全。

發明內容

本發明針對上述的技術問題，提出一種蒸汽鍋，其不僅可靠性好，且熱效率高，安全可靠，衛生等級高，防護等級高可達IP69K級，便于清洗。

為了達到上述目的，本發明采用的技術方案為：一種蒸汽鍋，包括：支架，與支架連接的鍋體，與鍋體適配的鍋蓋，所述鍋體具有內膽與夾層，夾層連接于內膽外壁，與所述夾層連接有蒸汽系統，通過蒸汽系統向夾層內通蒸汽加熱內膽蒸煮食物，所述鍋體還具有保溫層，所述保溫層位于內膽及夾層外，以隔熱保溫。

在本發明的一些實施例中，所述鍋體與支架轉動連接，且鍋體可相對于所述支架做0°-360°任意角度的轉動。

在本發明的一些實施例中，與鍋體連接有轉軸，所述轉軸上連接有驅動機構，以通過驅動機構控制鍋體轉動至任一角度。

在本發明的一些實施例中，所述驅動機構包括蝸輪蝸桿機構，所述蝸輪與轉軸連接，還包括與蝸桿連接的手輪，所述手輪上連接有手柄。

在本發明的一些實施例中，所述驅動機構外側設置有箱體，所述箱體具有可拆卸的箱蓋，且所述蝸輪蝸桿機構位于箱體內，所述手輪位于箱體外。

在本發明的一些實施例中，所述鍋蓋與支架轉動連接，且鍋蓋上設置把手，以使鍋蓋可相對鍋體上下翻轉。

在本發明的一些實施例中，與所述支架轉動連接有支撐板，所述支撐板連接于所述鍋蓋的外壁。

在本發明的一些實施例中，所述支撐板包括第一支撐件，以及第二支撐件，所述第一支撐件與所述支架轉動連接，所述第二支撐件與鍋蓋連接，且所述第二支撐件可相對第一支撐件前后轉動，并通過鎖緊單元鎖緊。

在本發明的一些實施例中，所述蒸汽系統包括順次連接的截止閥、壓力表、過濾器、安全閥、軟管、以及旋轉接頭，所述截止閥與外部蒸汽連接，所述旋轉接頭與支架連接并與夾層相通，還包括設置于鍋體底部的疏水閥，所述疏水閥與夾層連通。

在本發明的一些實施例中，所述鍋體底部呈半球形設置，且鍋蓋設置為圓弧形，所述支架設置于所述鍋體兩側，呈對稱設置，所述支架具有管狀結構的倒U型的支撐部，且支撐部底部設置高度可調節的地腳支撐。

與現有技術相比，本發明的優點和積極效果在于：

1、通過在內膽及夾層外設置保溫層，以進行隔熱保溫，提高了熱效率，且保證了人員的安全性；

2、通過將鍋體設置成可相對于支架做0°-360°任意角度的轉動，在有利于卸料食物的同時，更方便了內膽的清洗以及清洗后的控干，保證了食品安全；

3、驅動機構采用蝸輪蝸桿機構，在解決驅動鍋體轉動的同時，可最大程度的節省成本，便于維護保養，且省時省力；