[發(fā)明專利]一種自動出菜機

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111055334.5
• 申請日: 2021-09-09
• 公開（公告）號: CN113800247A
• 公開（公告）日: 2021-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 艾亮東
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南孚谷物聯(lián)科技有限公司
• 主分類號: B65G47/90
• 分類號: B65G47/90;B65G47/52;B65G41/00;B65G13/12;H05K5/00;H05K5/02;B01D46/00;B01D46/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明屬于智能廚房技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種自動出菜機，出菜機外殼固定有固定架，固定架上設(shè)置有大車，大車上設(shè)置有托盤夾取機構(gòu)；大車上設(shè)置有菜品夾取Z向移動機構(gòu)和菜品Y向移動機構(gòu)，菜品夾取Z向移動機構(gòu)和菜品Y向移動機構(gòu)上設(shè)置有菜品夾取裝置，菜品Y向移動機構(gòu)通過鏈條與大車升降機構(gòu)連接；出菜機外殼內(nèi)部固定有托盤進給裝置，托盤進給裝置上端固定有動力電機系統(tǒng)；出菜機外殼內(nèi)部固定有托盤傳送機構(gòu)和托盤轉(zhuǎn)接機構(gòu)。本發(fā)明自動出菜機能夠自動出菜，無需人工干預；流利架多層板式存菜，存儲量大，菜品自動向前移動。菜品自動向前移動，最前端始終有菜品；同時可以提升餐飲行業(yè)效率，減少人工，降低成本；多模組拼合式應(yīng)用，可擴展。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于智能廚房技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種自動出菜機。

背景技術(shù)

目前，民以食為天，隨著人們收入提高，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，餐飲規(guī)模持續(xù)擴大，然而在快速增長的同時，餐飲行業(yè)也面臨著諸多問題，例如餐廳房租居高不下，用人成本持續(xù)升高，同時單位人效提升緩慢，這些都制約著餐飲行業(yè)的發(fā)展。當下的飯店、餐廳、火鍋連鎖店等餐飲企業(yè)，在后廚出菜方面一般都是廚師制作好菜品后，將菜品裝入餐盤，然后放置在一張平面操作臺上，或者放置在層板式多層的貨架上，一盤一盤的擺放好等待出菜。

通過上述分析，現(xiàn)有技術(shù)存在的問題及缺陷為：

(1)現(xiàn)有的后廚生產(chǎn)、出菜效率低，同時存在食品安全和衛(wèi)生隱患，不利于餐廳的擴張與發(fā)展，也不滿足不了用餐高峰時對出菜速度的要求。

(2)食品的安全和衛(wèi)生也不容易得到保障。

(3)不能實現(xiàn)餐飲前堂與后廚的系統(tǒng)連通，還需要用到多人工協(xié)作才能完成，非常不利于餐飲行業(yè)的發(fā)展與擴張。

解決以上問題及缺陷的意義為：本發(fā)明提高出菜效率，便于客人用餐，降低了用餐高峰的等待時間；同時可以實現(xiàn)餐廳前堂與后廚的系統(tǒng)連通，降低人工成本。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供了一種自動出菜機。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，一種自動出菜機，所述自動出菜機設(shè)置有出菜機外殼；

出菜機外殼固定有固定架，固定架上設(shè)置有大車，大車上設(shè)置有托盤夾取機構(gòu)；

大車上設(shè)置有菜品夾取Z向移動機構(gòu)和菜品Y向移動機構(gòu)，菜品夾取Z向移動機構(gòu)和菜品Y向移動機構(gòu)上設(shè)置有菜品夾取裝置，菜品Y向移動機構(gòu)通過鏈條與大車升降機構(gòu)連接；

出菜機外殼內(nèi)部固定有托盤進給裝置，托盤進給裝置上端固定有動力電機系統(tǒng)；出菜機外殼內(nèi)部固定有托盤傳送機構(gòu)和托盤轉(zhuǎn)接機構(gòu)。

進一步，所述出菜機外殼下端固定有底座，底座下端固定有支撐地腳。

進一步，所述出菜機外殼內(nèi)部固定有調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)裝置。

進一步，所述出菜機外殼前側(cè)設(shè)置有機身前門，出菜機外殼后側(cè)設(shè)置有后門。

進一步，所述機身前門設(shè)置有主顯示屏、可視觀察窗、出菜口，出菜口處設(shè)置有操控顯示屏和操控按鈕裝置。

進一步，所述出菜機外殼內(nèi)部設(shè)置有天梯架，天梯架上設(shè)置有流利架層板，流利架層板由流利架條板拼裝，流利架層板上側(cè)放置有成品菜。

進一步，所述出菜機外殼外側(cè)設(shè)置有煙氣收集裝置，煙氣收集裝置設(shè)置有支撐裝置，支撐裝置上固定有支撐裝置煙氣收集裝置、煙氣處理裝置和煙氣傳輸裝置。

進一步，所述煙氣收集裝置具有直線型或曲線型的從內(nèi)開口向外開口漸開的收集口，且外開口的朝向是可調(diào)的。

進一步，所述煙氣處理裝置為煙氣過濾元件，煙氣吸附元件，煙氣轉(zhuǎn)化元件至少一種。