[發(fā)明專利]一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111034210.9
• 申請(qǐng)日: 2021-09-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113925110B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-08-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳思謹(jǐn);洪專;張怡評(píng);謝全靈;陳暉;陳偉珠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 自然資源部第三海洋研究所
• 主分類號(hào): C12P21/06
• 分類號(hào): C12P21/06;A23J3/04;A23J3/32
• 代理公司: 廈門市首創(chuàng)君合專利事務(wù)所有限公司 35204
• 代理人: 張松亭;游學(xué)明

1.一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，包括如下步驟如下：

（1）原料預(yù)處理

將水生生物成熟精巢組織投入反應(yīng)釜中，加入精巢重量0.5～5倍的弱堿與鹽混合液，攪拌0.5～3小時(shí)，除掉精巢的脂肪和雜蛋白，以及清洗表面污垢雜質(zhì)，用水洗凈，其中弱堿溶液的質(zhì)量體積濃度為1～6%，鹽溶液的質(zhì)量體積濃度為1～10%；

（2）高溫硫酸水解精巢核蛋白

將經(jīng)過(guò)預(yù)處理并洗凈的精巢置于反應(yīng)釜中，加入精巢重量0.5～5倍的去離子水，加入濃硫酸調(diào)節(jié)pH為1～3，反應(yīng)溫度為85～100℃，攪拌反應(yīng)2～6小時(shí)；

（3）美拉德反應(yīng)

在高溫條件下，先加入氫氧化鈣調(diào)節(jié)pH為5.5～6.5，再加入強(qiáng)堿調(diào)節(jié)pH為7～10；加入精巢重量0.01～0.2倍的還原糖，反應(yīng)溫度為85～100℃，攪拌反應(yīng)10分鐘～2小時(shí)；

（4）吸附脫腥與連續(xù)流離心過(guò)濾

美拉德反應(yīng)結(jié)束后，降溫至40～55℃，加入精巢重量0.001～0.02倍的吸附劑，攪拌0.5～1.5小時(shí)；然后用連續(xù)流離心機(jī)高速離心得到精巢核蛋白肽粗提液；

（5）多級(jí)膜分離

精巢核蛋白肽粗提液先用孔徑為0.8～0.1μm的陶瓷膜去除其中的固體殘?jiān)们逡涸儆孟鄬?duì)分子質(zhì)量為500～200Da的納濾膜去除核糖、堿基、核苷酸小分子雜質(zhì)和部分無(wú)機(jī)鹽，并進(jìn)一步濃縮得到含量≥95%的魚(yú)精蛋白肽溶液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（1）原料預(yù)處理所使用的水生生物成熟精巢組織為海洋魚(yú)類或淡水魚(yú)類的成熟精巢組織，或是水生軟體生物成熟精巢組織。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（1）原料預(yù)處理所使用的弱堿為碳酸氫鈉或碳酸氫鉀；鹽為氯化鈉或氯化鉀中的至少一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（3）調(diào)節(jié)pH所使用的強(qiáng)堿為氫氧化鈉或氫氧化鉀；參與美拉德反應(yīng)的還原糖為葡萄糖、蔗糖、木糖、半乳糖、果糖、阿拉伯糖、核糖或甘露糖中的至少一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（4）中所使用的吸附劑為活性炭、高嶺土或氧化鋁中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（4）中所使用的離心機(jī)為10000～15000rpm的連續(xù)流離心機(jī)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（5）分離所使用的孔徑為0.8～0.1μm的陶瓷膜流速為10～120立方米/小時(shí)，膜壓力為0.1～0.6Mpa，溫度為20～50℃；分離所使用的相對(duì)分子量為500～200Da的納濾膜流速為5～14立方米/小時(shí)，膜壓力為0.5～2.5Mpa，溫度為20～50℃。

8.根據(jù)權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：還包括步驟（6）利用噴霧干燥快速干燥蛋白肽溶液，得到魚(yú)精蛋白肽粉成品。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述一種魚(yú)精蛋白肽規(guī)模化制備方法，其特征在于：步驟（6）中魚(yú)精蛋白肽90%以上的分子量分布在1000道爾頓以下。

10.根據(jù)權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述的制備方法得到的魚(yú)精蛋白肽。