[發明專利]一種餐飲調度系統

在審

• 申請號: 202111010688.8
• 申請日: 2021-08-31
• 公開（公告）號: CN113781265A
• 公開（公告）日: 2021-12-10
• 發明（設計）人: 翟鐵;宮成
• 申請（專利權）人: 合肥視天金顯科技有限公司
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12;G06Q10/10
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 吳桑

1.一種餐飲調度系統，其特征在于，包括包廂端(1)、服務員端(2)、前臺調度服務器(4)以及廚房端(3)，所述包廂端(1)、服務員端(2)、前臺調度服務器(4)以及廚房端(3)彼此之間通過通信設備(5)進行通信連接；

所述包廂端(1)包括登錄端，所述登錄端用于客人呼叫服務、查看菜單及點菜；

所述服務員端(2)包括服務員移動終端(7)，所述服務員移動終端(7)用于客人服務信息顯示及工作人員之間的溝通；

所述服務員移動終端(7)包括買單上報模塊(73)、起菜通知模塊(75)以及上菜劃菜模塊(76)，所述買單上報模塊(73)用于客人起菜完全后，將起菜信息進行上報，所述起菜通知模塊(75)用于接收前臺調度服務器(4)所發出的起菜信息，所述上菜劃菜模塊(76)用于對所起菜品進行上菜，并進行劃菜；

所述前臺調度服務器(4)為系統的核心，用于對包廂端(1)狀態管理，通訊管理、服務調度管理、菜品管理、訂單進行自動統計分配、廚房調制作度、出品管理等，并實時查看前端服務情況以及廚房制作狀態；

所述前臺調度服務器(4)包括員工考核模塊(48)以及數據統計模塊(49)，所述員工考核模塊(48)用于對服務員的工作信息進行進行打分考核，所述數據統計模塊(49)用于對服務員的工作信息進行記錄統計；

所述廚房端(3)包括狀態顯示屏(31)、案板配菜終端(32)以及出品控制終端(33)，所述狀態顯示屏(31)用于顯示各包廂及臺面的預定、上客、點單、起菜以及起菜時間，所述案板配菜終端(32)用于對菜品進行分類及對數量進行統計，所述出品控制終端(33)用于對菜品進行分類、打印及通知。

2.根據權利要求1所述的一種餐飲調度系統，其特征在于，所述服務員端(2)的服務員移動終端(7)上還包括服務信息接收模塊(71)、語音對講模塊(72)以及通知顯示模塊(74)，

所述服務信息接收模塊(71)用于對菜單及菜肴完成信息進行接收；

所述語音對講模塊(72)用于包廂端(1)、服務員端(2)、前臺調度服務器(4)以及廚房端(3)之間的一對多溝通服務；

所述通知顯示模塊(74)用于對起菜信息進行顯示。

3.根據權利要求2所述的一種餐飲調度系統，其特征在于，所述服務員移動終端(7)上還包括健康檢測模塊(77)，所述健康檢測模塊(77)用于對服務員的健康狀態進行實時監測。

4.根據權利要求1所述的一種餐飲調度系統，其特征在于，所述廚房端(3)的狀態顯示屏(31)上包括包廂預定狀態模塊(311)、起菜正計時模塊(312)、起菜倒計時模塊(313)、點單數量顯示模塊(314)、包廂催促顯示模塊(315)以及菜單查詢模塊(316)，

所述包廂預定狀態模塊(311)用于對各個包廂的狀態進行顯示；

所述起菜正計時模塊(312)用于對各個包廂整個菜品的起菜時間進行顯示；

所述起菜倒計時模塊(313)對各個包廂的各個菜品的制作時間進行倒計時顯示；

所述點單數量顯示模塊(314)用于對需要制作的菜品數量進行限位；

所述包廂催促顯示模塊(315)用于對菜品進行顯示并對菜品的制作進行催促；

所述菜單查詢模塊(316)用于對所點菜品的完成度進行查詢。

5.根據權利要求4所述的一種餐飲調度系統，其特征在于，所述廚房端(3)的案板配菜終端(32)包括配菜分類統計模塊(321)、點單數量統計模塊(322)以及制作狀態控制模塊(323)，

所述配菜分類統計模塊(321)用于對各個所點菜品進行冷菜、炒菜、燉菜及蒸菜進行分類并統計；

所述點單數量統計模塊(322)用于對各個所點菜品進行匯總統計、且對廚師完成菜品數量進行統計；

所述制作狀態控制模塊(323)用于對各個所點菜品的制作過程進行顯示。