[發明專利]一種大米加工中去除稻殼的方法

在審

• 申請號: 202110997506.4
• 申請日: 2021-08-27
• 公開（公告）號: CN113769815A
• 公開（公告）日: 2021-12-10
• 發明（設計）人: 夏可剛;江學海;歐毅
• 申請（專利權）人: 鳳岡縣宏發米業有限公司
• 主分類號: B02B1/02
• 分類號: B02B1/02;B02B1/04;B02B1/08;B02B3/00;B02B5/02;B03B5/28
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒲定國

本發明公開了一種大米加工中去除稻殼的方法，包括以下步驟：步驟一、將新采收的稻谷進行干燥，然后倒入到清雜機構中進行清洗除雜；步驟二、將清洗除雜后的稻谷瀝干水分后放入蒸汽爆破機中進行爆破，蒸汽爆破機的設置參數為：加熱時間2?3min，加熱溫度為60?65℃，泄壓時間為12?13s；步驟三、將蒸汽爆破后的稻谷烘干后放入打米機中脫殼處理。本方案中，先將采收的稻谷進行清洗除雜，防止石子等雜物混入稻谷中影響打米機的工作，然后將稻谷瀝干后進行蒸汽爆破處理，再將處理后的稻谷烘干后放入打米機中脫殼時，能輕松破壞稻殼，而大米不易碎掉，從而降低了碎米率。

技術領域

本發明屬于大米加工技術領域，特別涉及一種大米加工中去除稻殼的方法。

背景技術

稻谷作為主要糧食作物，在稻谷加工成米的過程中脫殼是必不可少的工序，傳統的脫殼方式為手工碾壓或手工舂米，這種方式效率較為低下，現在機械發達，已經有了專門的去殼設備，一般為沖擊式或膠輥式，目前采用較多的是膠輥式脫殼。通常是將曬干的稻谷倒入機器，經膠輥碾壓完成脫殼。但是由于稻谷谷殼粘的比較牢靠，碾米時致使碎米多，造成大米的損失，也增加了后續的碎米篩出工序的工作量，增加了大米加工的成本，同時，加工出來的顆粒不一，口味不佳，影響了大米的加工質量。

發明內容

本發明意在提供一種大米加工中去除稻殼的方法，以解決現有的脫殼工序中碎米率較高的問題。

本方案中的一種大米加工中去除稻殼的方法，包括以下步驟：

步驟一、將新采收的稻谷進行干燥，然后倒入到清雜機構中進行清洗除雜；

步驟二、將清洗除雜后的稻谷瀝干水分后放入蒸汽爆破機中進行爆破，蒸汽爆破機的設置參數為：加熱時間2-3min，加熱溫度為60-65℃，泄壓時間為12-13s；

步驟三、將蒸汽爆破后的稻谷烘干后放入打米機中脫殼處理。

本方案的工作原理及有益效果為：本方案中，先將采收的稻谷進行清洗除雜，防止石子等雜物混入稻谷中影響打米機的工作，然后將稻谷瀝干后進行蒸汽爆破處理，這樣稻殼含有的水形成的水蒸氣產生的壓力，在外界氣壓急劇降低時，會導致纖維素超分子結構的破壞，使分子間內和分子氫鍵斷裂程度增加，在壓力跳躍式降低下,促使了纖維素體積的急劇變化及分子內和分子間氫鍵的急劇斷裂，由于稻殼內的纖維素的體積的急劇變化及分子內和分子間氫鍵的急劇斷裂，從而使稻殼的強度和剛度降低，稻殼變脆。再將處理后的稻谷烘干后放入打米機中脫殼時，能輕松破壞稻殼，而大米不易碎掉，從而降低了碎米率。

進一步，所述清洗機構包括水箱，所述水箱的底部設有濾板，所述水箱內設有攪拌結構及驅動所述攪拌結構轉動的驅動部。通過這樣的設置，通過攪拌結構能夠快速地清洗稻谷，石子等較重雜物沉入水箱底部，谷葉等較輕雜物浮于水面，便于撈出。

進一步，所述攪拌結構包括攪拌軸，所述攪拌軸與所述水箱的側壁轉動連接，所述攪拌軸的一端貫穿所述水箱延伸至水箱外，所述攪拌軸與水箱之間設有密封軸承，所述驅動部包括電機，所述電機的輸出軸與所述攪拌軸之間通過皮帶傳動。通過這樣的設置，結構簡單，便于攪拌工序的操作。

進一步，所述水箱的一側設有缺口，所述缺口的底部連接有傾斜的導料槽，所述導料槽的底部設有瀝水孔。所述通過這樣的設置，便于將清洗后的稻谷從導料槽中瀝干并完成收集。

進一步，所述導料槽的較低端與所述蒸汽爆破機的投料口連通。通過這樣的設置，便于將瀝干后的稻谷直接投入到蒸汽爆破機中，節約轉運工序。

進一步，所述導料槽的較低端設有滑槽，所述滑槽中滑動連接有擋板。通過這樣的設置，通過擋板的設置可以使稻谷停留在導料槽中，防止未瀝干的稻谷進入到蒸汽爆破機中。

附圖說明

圖1為本發明中清雜機構的結構示意圖。

具體實施方式