[發明專利]烹飪設備以及用于烹飪設備的控制方法

有效

• 申請號: 202110996025.1
• 申請日: 2021-08-27
• 公開（公告）號: CN113616091B
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 胡廣川;鄧雁青
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A47J37/08
• 分類號: A47J37/08
• 代理公司: 北京市漢坤律師事務所 11602
• 代理人: 王其文;張濤

本公開涉及一種烹飪設備。烹飪設備包括腔體、至少一個增流器以及至少一個蒸汽源。腔體的頂部設置有多個氣孔。至少一個增流器用于產生冷卻流體的流動，并且與多個氣孔流體連通。至少一個蒸汽源用于產生蒸汽，并且與多個氣孔流體連通。根據本公開的烹飪設備，可以實現對烹飪設備內部的溫度、濕度以及氧含量進行快速地控制。

技術領域

本申請涉及烹飪電器技術領域，尤其涉及一種烹飪設備、用于烹飪設備的控制方法、用于烹飪設備的控制裝置、計算機設備、計算機可讀存儲介質以及計算機程序產品。

背景技術

在對食物進行烹飪時，食物的表面色澤、口感以及營養等與烹飪的溫度、濕度以及氧含量等參數息息相關。例如，面包在烘焙時需要的最佳溫度達到180℃，甚至更高。對于歐包、法棍這些特殊的面包種類，在烘焙的最后時間段，如果噴射高溫蒸汽來增加表面的濕度，會顯著提升歐包、法棍的口感。在烤肉時，肉類中的脂肪酸等物質會被空氣中的氧氣氧化，生成過氧化物等有害物質。在肉類的最后烹飪階段，烹飪器具內如果具有一定的氧氣濃度可以幫助肉類表面上色，使其色香味兼具。簡而言之，溫度、濕度以及氧含量對于食物烹飪有較大的影響。

然而，現有的烹飪設備主要依靠發熱管發熱來提升溫度，無法快速主動降溫。此外，現有的烹飪設備也無法對其內部的濕度和氧含量的進行快速地控制。

發明內容

有鑒于此，本公開的實施方式提供了一種烹飪設備，以實現對烹飪設備內部的溫度、濕度以及氧含量進行快速地控制。

根據本公開的第一方面，提供了一種烹飪設備。所述烹飪設備包括：腔體，所述腔體的頂部設置有多個氣孔；至少一個增流器，所述至少一個增流器用于產生冷卻流體的流動，并且與所述多個氣孔流體連通；以及至少一個蒸汽源，所述至少一個蒸汽源用于產生蒸汽，并且與所述多個氣孔流體連通。

根據本公開的一些實施方式，所述烹飪設備還包括至少一個導流罩，所述至少一個導流罩設置在所述腔體的頂部，并且所述增流器和所述蒸汽源經由所述導流罩與所述多個氣孔流體連通。

根據本公開的一些實施方式，所述導流罩包括第一進氣口和第二進氣口，所述第一進氣口與所述增流器流體連通，所述第二進氣口與所述蒸汽源流體連通。

根據本公開的一些實施方式，所述第一進氣口和所述第二進氣口并排設置在所述導流罩的側面。

根據本公開的一些實施方式，圍繞所述第一進氣口的周緣設置有導風件，用于引導所述冷卻流體進入所述導流罩內部。

根據本公開的一些實施方式，在所述第一進氣口處設置有半導體制冷片，用于降低所述冷卻流體的溫度。

根據本公開的一些實施方式，所述至少一個導流罩包括兩個導流罩，所述至少一個增流器包括兩個增流器，所述兩個導流罩并排布置在所述腔體的頂部，并且所述兩個導流罩與所述兩個增流器一對一連通。

根據本公開的一些實施方式，所述增流器為風扇、鼓風機和壓縮機中的至少一種。

根據本公開的一些實施方式，所述增流器布置在所述腔體外部。

根據本公開的一些實施方式，所述烹飪設備還包括蓋板，所述蓋板設置在所述腔體的側面，用于覆蓋所述烹飪設備的加熱組件，并且所述增流器設置在所述蓋板外部。

根據本公開的一些實施方式，所述烹飪設備還包括開關門組件，所述開關門組件被配置用于自動打開或關閉所述烹飪設備的門。

根據本公開的一些實施方式，所述腔體的側壁上設置有排氣口，在所述排氣口處設置有表面具有多個通孔的冷凝板。

根據本公開的一些實施方式，在所述腔體的側壁上且靠近所述腔體底部處設置有多個排氣口。