[發明專利]一種增強免疫力的鹿茸人參保健酒

在審

• 申請號: 202110986939.X
• 申請日: 2021-08-26
• 公開（公告）號: CN113652328A
• 公開（公告）日: 2021-11-16
• 發明（設計）人: 萬學斌;陳火林;鄧宏
• 申請（專利權）人: 江西樟樹市慶仁保健品有限公司
• 主分類號: C12G3/05
• 分類號: C12G3/05;C12G3/055;C12G3/06;A61K36/9064;A61P1/14;A61P37/04;A61K35/32
• 代理公司: 南昌恒橋知識產權代理事務所(普通合伙) 36125
• 代理人: 楊志宇

本發明提供了一種增強免疫力的鹿茸人參保健酒，口感好，適合大眾口味；色澤均勻，保存時效長；功效明顯，尤其是針對免疫力低下的中老年人群，經常飲用可以增強機體免疫力；原料按重量份計算包括功能性原料60?80份、白酒300?500份；功能性原料在預處理時采用改性纖維素酶處理再進行浸提，可大幅釋放功能性原料的保健成分；浸提過程采用按量分裝于自主研發的析出緩釋袋中，控制保健成分的析出速率，提升品質。此外，經過改性纖維素酶和緩釋袋處理浸提制得的保健酒，口感與澄清度難以調節，發明人采用自主研發制備的調節劑，不僅可有效提升口感，同時調節劑中的澄清因子可調節保健酒的澄清度，使保健酒色澤均勻。

技術領域

本發明屬于保健酒加工領域，具體涉及一種增強免疫力的鹿茸人參保健酒。

背景技術

酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發散，所以酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為谷物釀造之精華，故還能補益腸胃。酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。酒與藥的結合產生了全新的酒品--保健酒。保健酒主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要以養生健體為主，有保健強身的作用，其用藥講究配伍，根據其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。

品質好的保健酒長期合理飲用對機體功效顯著，然而，近年來市面上的保健酒五花八門，口感品質參差不齊，許多產商往往只注重功效而忽視了口感，市售許多保健酒往往給消費者的感覺藥香不足或是濃郁刺鼻、入口難以下咽，許多消費者對此類產品回購率一般。因此，本發明公開一種增強免疫力的鹿茸人參保健酒，該保健酒綜合考慮功效、口感、品質，為保健酒市場帶來新的選擇。

發明內容

本發明的第一目的：提供一種增強免疫力的鹿茸人參保健酒；

本發明的第二目的：提供一種用于制備鹿茸人參保健酒的改性纖維素酶；

本發明的第三目的：提供一種用于中藥浸泡提取的析出緩釋袋；

本發明的第三目的：提供一種鹿茸人參保健酒的調節劑。

本發明通過如下技術方案實現：一種增強免疫力的鹿茸人參保健酒，包括下列內容：

原料按重量份計算包括功能性原料60-80份、白酒300-500份；

a、原料預處理：取功能性原料，清水洗滌后瀝干，粉碎至小于1mm的顆粒，與改性纖維素酶按質量比為10-20:1的比例混合拌勻，30-36℃酶解處理12-24h，拌勻，得功能性原料酶解物；

b、將上述功能性原料酶解物按250-500g每份分裝于析出緩釋袋內，浸泡于白酒中，浸泡5天，其中第1天采用常溫浸泡，第2天為30-40℃浸泡，第3-4天為40-60℃浸泡，第五天重新采用常溫浸泡；

c、待浸泡結束，提出析出緩釋袋，用浸泡過的白酒反復沖洗析出緩釋袋內功能性原料，瀝干，沖洗液即為保健酒粗品，然后經調制、澄清、過濾滅菌，按規格用氮氣分裝密封制得增強免疫力的鹿茸人參保健酒。

所述功能性原料為質量比為10-16：8-14：1-3：1-3：2-4：1的馬鹿茸、人參、黃精、枸杞子、丁香、砂仁的混合物；所述白酒的酒精含量為46-58%。

所述改性纖維素酶的制備方法為，原料按重量份計算包括纖維素酶6-18份、改性組分20-30份，具體為：

（１）承載改性：將纖維素酶與改性組分按上述重量份比例混合，調節PH為5.5-6.5，以150-350rpm轉速攪拌1-3h，升溫至25-31℃，靜置5-9h，得未活化改性纖維素酶；

（2）活化：將未活化改性纖維素酶置于35-55℃水中活化20-30min，得到改性纖維素酶，備用。

所述改性組分為質量比為10-16：1的改性組分a和改性組分b的混合物；所述改性組分a為質量比為1：1的乙氧基化-C12-18-醇、炭化雙孢菇；所述改性組分b為質量比為1：1：1的硫酸鐵、碳酸鋇、硫酸鋅的混合物；