[發(fā)明專利]水溶性脂肪酸的制備工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110979261.2
• 申請(qǐng)日: 2021-08-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113736568A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬長(zhǎng)宏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽天凱生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C11C1/04
• 分類號(hào): C11C1/04;C11C1/02;B01F3/08;G01N31/16
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種水溶性脂肪酸的制備工藝，包括如下步驟：S1、制備游離脂肪酸；S2、移取5毫升100mmol·L^?1或者200 mmol·L^?1的精氨酸水溶液至血清瓶中；稱取步驟S1中制得的游離脂肪酸加入到精氨酸水溶液中，加入磁力攪拌子攪拌，可加熱溶解，制得水溶性脂肪酸。本發(fā)明的有益效果是：采用堿性條件下水解脂肪酸甘油酯來(lái)制備游離脂肪酸，同時(shí)將制備的游離脂肪酸在水溶液體系中與生物分子如堿性氨基酸（精氨酸、賴氨酸）等形成兩親分子離子對(duì)，通過(guò)非共價(jià)鍵的弱相互作用形成膠束、囊泡及乳液等自組裝結(jié)構(gòu)，大幅度增加了脂肪酸在水溶液體系中的溶解度，從而達(dá)到拓展脂肪酸實(shí)際應(yīng)用范圍的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于水溶性脂肪酸技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，尤其涉及一種水溶性脂肪酸的制備工藝。

背景技術(shù)

游離脂肪酸是一類有機(jī)酸，簡(jiǎn)稱：FFA。存在于人體內(nèi)的脂質(zhì)，大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質(zhì)等3種。游離脂肪酸是中性脂肪分解成的物質(zhì)之一。使用游離脂肪酸制備水溶性脂肪酸時(shí)，游離脂肪酸在水溶液體系中的溶解度低，從而游離脂肪酸實(shí)際應(yīng)用范圍窄，為此，我們提出一種水溶性脂肪酸的制備工藝。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，而提出的一種水溶性脂肪酸的制備工藝。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種水溶性脂肪酸的制備工藝，包括如下步驟：

S1、制備游離脂肪酸：

S11、稱取10.0 g冬化油（天凱公司提供），加入30 mL 15%的NaOH溶液；

S12、置于60℃水浴下皂化5 h，直至皂化反應(yīng)完全；

S13、皂化完全后滴加濃鹽酸中和過(guò)量的堿調(diào)節(jié)pH值為中性，此時(shí)皂化物脂肪酸鈉鹽成團(tuán)聚集，吸取下層水相，并用純水清洗2次，以去除副產(chǎn)物甘油等水溶性雜物；

S14、將清洗后的脂肪酸鈉分散在約50 mL水中，繼續(xù)加酸酸化，調(diào)節(jié)pH值至1-2，期間需不斷攪拌分散，最后靜置分層，上層即為油狀的游離脂肪酸；

S15、吸去下層水相，并用純水清洗兩次，最后加入無(wú)水Na₂SO₄去除殘余的水分；

S2、移取5毫升100mmol·L^-1或者200 mmol·L^-1的精氨酸水溶液（Arg）至血清瓶中；

稱取步驟S1中制得的游離脂肪酸加入到精氨酸水溶液中，加入磁力攪拌子攪拌，可加熱溶解，制得水溶性脂肪酸。

所述步驟S11中NaOH溶液的添加量為10.0g冬化油皂化值的2-3倍量。

所述步驟S12中的皂化期間可取1-2滴皂化液加水，若無(wú)油滴浮現(xiàn)且呈均相，此時(shí)可判斷皂化反應(yīng)完全。

所述步驟S13中的純水清洗過(guò)程中注意不要過(guò)分?jǐn)嚢瑁苊庵舅岬娜榛皳p失。

冬化油皂化值的測(cè)定包括如下步驟：

稱取2 g冬化油樣品，精確至0.005 g，用移液管將25.0mL 氫氧化鉀—乙醇溶液加到試樣中，并加入助沸物，連接回流冷凝管與錐形瓶，并將錐形瓶放在加熱裝置上慢慢煮沸，不時(shí)搖動(dòng)，油脂維持沸騰狀態(tài)1.5 h；

加0.5 mL 0.1%酚酞指示劑于熱溶液中，并用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定到指示劑的粉色剛消失；

不加樣品，用25.0 mL 的氫氧化鉀—乙醇溶液進(jìn)行空白試驗(yàn)；

按下式計(jì)算試樣的皂化值：

Is: 皂化值以KOH計(jì)，單位為毫克每克，即mg/g；

V0: 空白試驗(yàn)所消耗的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，單位為毫升，即mL；

V1: 試樣所消耗的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)潛液的體積，單位為毫升，即mL；

c: 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的摩爾濃度，單位為摩爾每升，即moL/L；