[發(fā)明專利]一種具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110979056.6 | 申請(qǐng)日： | 2021-08-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN114058662A | 公開（公告）日： | 2022-02-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 杜冰;張慧瑩;黎攀;李俊健;梁結(jié)樺;安苗青 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12P21/06 | 分類號(hào)： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 廣州文衡知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44535 | 代理人： | 范登峰 |
| 地址： | 510642 廣東*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 氧化 作用 雞內(nèi)金 多肽 制備 方法 | ||
1.一種具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、粉碎處理：將干燥潔凈的雞內(nèi)金磨粉，過40-100目篩；
S2、超聲處理：稱取雞內(nèi)金粉末，加入10-25倍體積的水，超聲處理1-3h；
S3、蒸煮處理：將超聲處理后的雞內(nèi)金高溫高壓蒸煮2-8h，超聲處理1-3h；
S4、酶解處理：采用蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解時(shí)間為3-9h，酶解后滅酶5-15min，冷卻至常溫，4000-10000rpm離心10-30min，取上清液；
S5、濃縮：將上清液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原體積的1/10-1/5；
S6、透析凍干：采用梯度透析，將雞內(nèi)金多肽溶液置于PBS緩沖液攪拌透析過夜后，再置于去離子水中攪拌透析除鹽，透析液冷凍干燥得到凍干多肽粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于：S4中蛋白酶為中性蛋白酶、堿性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于：中性蛋白酶添加量為0.2-1％，堿性蛋白酶添加量為0.5-2％、胰蛋白酶添加量為0.1-1％、胃蛋白酶添加量為0.1-1％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于：S4中采用中性蛋白酶、堿性蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解溫度為45-65℃，酶解pH值為6-11，滅酶溫度為90-100℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于：S4中采用胰蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解溫度為30-40℃，酶解pH值為6-10，滅酶溫度為80-100℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于：S4中采用胃蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解溫度為30-40℃，酶解pH值為1-4，滅酶溫度為80-100℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗氧化作用的雞內(nèi)金酶解多肽制備方法，其特征在于：S4中采用中性蛋白酶、堿性蛋白酶進(jìn)行復(fù)合酶酶解，酶解溫度為50-60℃，酶解pH值為10-11，酶解時(shí)間為6-9h。
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