[發(fā)明專利]一種針形優(yōu)質(zhì)綠茶復(fù)合精制加工的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110971731.0
• 申請(qǐng)日: 2021-08-23
• 公開（公告）號(hào): CN113729085A
• 公開（公告）日: 2021-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倪德江;陳玉瓊;余志;王耀民;鄭時(shí)兵;貴體恩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務(wù)所(普通合伙) 42001
• 代理人: 王敏鋒

1.一種針形優(yōu)質(zhì)綠茶復(fù)合精制加工的方法，包括鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、做形干燥制成半成品茶葉，半成品茶葉進(jìn)行篩分、風(fēng)選、色選、干燥和提香，其步驟是：

(1)半成品茶葉：鮮葉經(jīng)過(guò)鍋炒、或熱風(fēng)、或蒸汽、或微波、或光波殺青后，進(jìn)行手工、或機(jī)械揉捻，揉捻葉、或經(jīng)過(guò)初干的初干葉進(jìn)行手工、或機(jī)械做形干燥，制成含水量10-15％的茶葉，得到半成品茶葉；

(2)篩分：將半成品茶葉通過(guò)平面圓篩機(jī)進(jìn)行篩分，分出長(zhǎng)短、大小茶葉，得到篩分的茶葉；

(3)風(fēng)選：將篩分的茶葉通過(guò)風(fēng)選機(jī)進(jìn)行風(fēng)選，去除碎末茶、輕飄茶，得到風(fēng)選的茶葉；

(4)色選：將風(fēng)選的茶葉通過(guò)色選機(jī)進(jìn)行色選，去除梗、莖茶類和其他非茶類夾雜物，進(jìn)一步分出大小茶葉，得到色選的茶葉；

(5)干燥：將色選的茶葉通過(guò)烘干機(jī)干燥，溫度控制在80-110℃，控制茶葉含水量≤6.5％，烘干后的茶葉先冷卻至室溫，再回潮0.5-2h，得到干燥的茶葉；

(6)提香：將干燥的茶葉通過(guò)烘籠、或整形平臺(tái)、或提香機(jī)、或烘干機(jī)提香，溫度控制在85-120℃，茶葉清香、或嫩栗香顯露為適度，提香后的茶葉及時(shí)冷卻至室溫，得到茶葉成品。