[發(fā)明專利]一種多流道螺旋混合強化食用油堿煉脫酸設(shè)備及使用方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110954456.1
• 申請日: 2021-08-19
• 公開（公告）號: CN113637524A
• 公開（公告）日: 2021-11-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 崔政偉;張博文
• 申請（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/06;C11B3/16;B01F5/06;B01F15/02;B01F15/00;B01F3/20;B01F3/22
• 代理公司: 無錫華源專利商標事務(wù)所(普通合伙) 32228
• 代理人: 李珍;聶啟新

本發(fā)明涉及油脂精煉技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種多流道螺旋混合強化食用油堿煉脫酸設(shè)備及使用方法，其中儲油罐的出油口和油管路的進油口連通，油管路上自進油口到出油口的管路方向上依次設(shè)置油泵和油料加熱器；儲堿罐的出堿口和堿液管路的進堿口連通，堿液管路上自進堿口到出堿口的管路方向上依次設(shè)置加堿泵和堿液加熱器，油管路的出油口和堿液管路的出堿口經(jīng)過匯總管路的匯總后和滯留罐的進液口連通，滯留罐的出液口經(jīng)過滯留管路和多流道螺旋混合器的進液口連通，滯留管路上設(shè)置壓力泵，多流道螺旋混合器的出液口經(jīng)過混合管路和離心機的進液口連通，本申請可以促進食用油中游離脂肪酸的高效脫除。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及油脂精煉技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種多流道螺旋混合強化食用油堿煉脫酸設(shè)備及使用方法。

背景技術(shù)

中國是世界上最大的食用油生產(chǎn)國和消費國之一，食用油作為我國居民生活的必需品，一直扮演著難以替代的角色。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年我國食用油產(chǎn)銷量總體增長，截至2020年，我國食用油產(chǎn)量為2809萬噸，銷量3289萬噸。游離脂肪酸是油脂中廣泛存在的一種雜質(zhì)，影響著油脂的儲藏時間和食用風(fēng)味，在食用油高溫烹飪過程中易降低油脂煙點并使油脂發(fā)生氧化，產(chǎn)生危害人體健康的有毒物質(zhì)。GB2716—2018食品安全國家標準(植物油)明確規(guī)定了食用油中游離脂肪酸的含量：食用植物油(包括調(diào)和油)的酸價應(yīng)小于3(KOH)/(mg/g)，煎炸過程中的食用植物油酸價應(yīng)小于5(KOH)/(mg/g)。

在現(xiàn)有的技術(shù)中，堿煉脫酸法是工業(yè)上最為普遍的脫酸方法。這種技術(shù)可以去除食用油中大部分游離脂肪酸，并且在脫酸過程中生成的皂可以將一部分色素、雜質(zhì)一并吸附。常用的堿煉脫酸設(shè)備主要有槳葉式混合機和離心式混合機，但是這些傳統(tǒng)的堿煉脫酸工藝具有很多局限性，槳葉式混合機結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，但體積較大，油堿混合時間較長，消耗苛性堿較多，中性油損失較大。離心式混合機體積小，維護操作便捷，但設(shè)備成本高，噪聲大，能源消耗較高。

發(fā)明內(nèi)容

本申請人針對上述現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)中的缺點，提供一種多流道螺旋混合強化食用油堿煉脫酸設(shè)備，結(jié)構(gòu)緊湊，基于一種多流道螺旋混合器，可以提高堿液與游離脂肪酸界面反應(yīng)的接觸面積，并將油堿混合相均勻混合，顯著提高了化學(xué)反應(yīng)傳質(zhì)速率，促進食用油中游離脂肪酸的高效脫除。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下：一種多流道螺旋混合強化食用油堿煉脫酸設(shè)備，包括儲油罐、儲堿罐、滯留罐、多流道螺旋混合器和離心機，儲油罐的出油口和油管路的進油口連通，油管路上自進油口到出油口的管路方向上依次設(shè)置油泵和油料加熱器；儲堿罐的出堿口和堿液管路的進堿口連通，堿液管路上自進堿口到出堿口的管路方向上依次設(shè)置加堿泵和堿液加熱器，油管路的出油口和堿液管路的出堿口經(jīng)過匯總管路的匯總后和滯留罐的進液口連通，滯留罐的出液口經(jīng)過滯留管路和多流道螺旋混合器的進液口連通，滯留管路上設(shè)置壓力泵，多流道螺旋混合器的出液口經(jīng)過混合管路和離心機的進液口連通。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進：

所述多流道螺旋混合器包括芯軸、多個左旋單元、多個右旋單元和套管，左旋單元包括多個左旋葉片，每個左旋單元的所有左旋葉片沿芯軸的周向均勻間隔固定在芯軸的外周壁上，每個左旋單元的相鄰兩個左旋葉片之間形成液體流道一，右旋單元包括多個右旋葉片，每個右旋單元的所有右旋葉片沿芯軸的周向均勻間隔固定在芯軸的外周壁上，每個右旋單元的相鄰兩個右旋葉片之間形成液體流道二，所有左旋葉片和右旋葉片的外周壁通過過盈配合安裝固定在套管內(nèi)。

每相鄰兩個左旋單元之間布置一個右旋單元。

所述左旋單元中的左旋葉片的數(shù)量和右旋單元中的右旋葉片的數(shù)量相同，左旋單元中的每個左旋葉片的端部和相鄰右旋單元中的液體流道二實現(xiàn)一一對應(yīng)，左旋單元中的每個左旋葉片的端部將相鄰右旋單元中對應(yīng)的液體流道二的端口平分實現(xiàn)液體的切割分流。

位于多流道螺旋混合器進液端的芯軸的端部固定錐形的導(dǎo)流錐，導(dǎo)流錐的尖部指向多流道螺旋混合器的進液口。