[發(fā)明專利]一種無菌低溫烘干裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110943826.1
• 申請(qǐng)日: 2021-08-17
• 公開（公告）號(hào): CN113647545A
• 公開（公告）日: 2021-11-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄒彬;曹奎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶卓隆環(huán)?？萍加邢薰?/a>
• 主分類號(hào): A23L3/40
• 分類號(hào): A23L3/40
• 代理公司: 重慶弘毅智行專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50268
• 代理人: 張慶淡

本發(fā)明公開了一種無菌低溫烘干裝置，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該無菌低溫烘干裝置，所述支撐架的頂部外表面固定安裝有除濕箱和烘干箱，除濕箱的內(nèi)側(cè)底部設(shè)置有除濕機(jī)，除濕箱的相鄰內(nèi)壁固定連接有加熱板，除濕箱的內(nèi)側(cè)頂部固定安裝有吹風(fēng)機(jī)。該無菌低溫烘干裝置，通過集風(fēng)箱、細(xì)轉(zhuǎn)桿、擺葉、小鏈輪和細(xì)鏈條的配合使用，將熱風(fēng)均勻的吹在食材上，當(dāng)熱風(fēng)經(jīng)過矩形開口時(shí)，擺葉左右搖擺帶動(dòng)熱風(fēng)進(jìn)行上下吹動(dòng)，使得烘干箱的內(nèi)擺放高度不同的食材都能夠吹到熱風(fēng)，幫助烘干箱的內(nèi)部溫度分散的更加均勻，減少烘干箱內(nèi)部的溫度差異，使得食材表面能夠更加均勻的與熱風(fēng)相接觸，提高食材烘干時(shí)的均勻性，提高了食材的質(zhì)量和口感。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種無菌低溫烘干裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的部分低溫烘干裝置，在對(duì)食材進(jìn)行烘干的時(shí)候，無法有效的去除烘干箱內(nèi)的有害氣體和微生物分子，使得在低溫干燥的過程中容易產(chǎn)生過多的細(xì)菌和霉菌，從而對(duì)食材造成污染，引起食材霉變，且烘干箱的內(nèi)食材擺放的高度不同，容易導(dǎo)致烘干箱內(nèi)的不同區(qū)域溫差較大，使得食材表面無法均勻的與熱風(fēng)相接觸，從而降低食材的質(zhì)量和口感，如公開號(hào)為CN104126849A的專利，其中主要是采用自動(dòng)傳動(dòng)的方式，有效的提高工作效率，節(jié)省人力，但是這種方式無法有效的去除烘干箱內(nèi)的有害氣體和微生物分子，使得低溫干燥時(shí)容易產(chǎn)生過多的細(xì)菌和霉菌，從而對(duì)食材造成污染，引起食材霉變，且無法使得食材表面能夠更加均勻的與熱風(fēng)相接觸。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種無菌低溫烘干裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種無菌低溫烘干裝置，包括支撐架，所述支撐架的頂部外表面固定安裝有除濕箱和烘干箱，除濕箱的內(nèi)側(cè)底部設(shè)置有除濕機(jī)，除濕箱的相鄰內(nèi)壁固定連接有加熱板，除濕箱的內(nèi)側(cè)頂部固定安裝有吹風(fēng)機(jī)，烘干箱的相鄰內(nèi)壁固定安裝有粗管，除濕箱的頂部外表面固定連接有L形出風(fēng)管且L形出風(fēng)管的一端延伸至粗管的內(nèi)部，吹風(fēng)機(jī)的輸出端固定連接有短出風(fēng)管且短出風(fēng)管的一端延伸至L形出風(fēng)管的內(nèi)部，粗管的內(nèi)壁固安裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)和兩組空氣消毒機(jī)，除濕箱的一側(cè)外壁固定連接有回風(fēng)管且回風(fēng)管的另一端延伸至除濕箱的內(nèi)部，回風(fēng)管的一端延伸至烘干箱的內(nèi)部，烘干箱的內(nèi)部設(shè)置有擺風(fēng)機(jī)構(gòu)和轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，支撐架的內(nèi)部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。

優(yōu)選的，所述除濕箱的后側(cè)開設(shè)有長開口，除濕箱的后側(cè)外表面鉸接安裝有小門，烘干箱的后側(cè)外表面鉸接安裝有大門，烘干箱的前側(cè)外表面鑲嵌安裝有玻璃，烘干箱的前側(cè)外表面固定連接有溫度表且溫度表面一端延伸至烘干箱的內(nèi)部，便于工作人員通過溫度計(jì)隨時(shí)能夠看到裝置內(nèi)的溫度。

優(yōu)選的，所述擺風(fēng)機(jī)構(gòu)包括集風(fēng)箱、細(xì)轉(zhuǎn)桿、擺葉、小鏈輪和細(xì)鏈條，烘干箱的一側(cè)外壁固定安裝有集風(fēng)箱，粗管的一端延伸至集風(fēng)箱的內(nèi)部，集風(fēng)箱的一側(cè)開設(shè)有長方形開口，烘干箱的一側(cè)開設(shè)有矩形開口，矩形開口前側(cè)內(nèi)壁和后側(cè)內(nèi)壁之間轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有七組細(xì)轉(zhuǎn)桿且七組細(xì)轉(zhuǎn)桿的一端均貫穿烘干箱并固定連接有小鏈輪，細(xì)轉(zhuǎn)桿的外壁固定連接有擺葉，七組小鏈輪上均套設(shè)有細(xì)鏈條，七組小鏈輪通過細(xì)鏈條傳動(dòng)連接，使得烘干箱的內(nèi)擺放高度不同的食材都能夠吹到熱風(fēng)，幫助烘干箱的內(nèi)部溫度分散的更加均勻，減少烘干箱內(nèi)部的溫度差異，使得食材表面能夠更加均勻的與熱風(fēng)相接觸，提高食材烘干時(shí)的均勻性。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括粗轉(zhuǎn)桿、大鏈輪、粗鏈條、回形板、放置網(wǎng)和卡塊，烘干箱的內(nèi)側(cè)底部轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有三組粗轉(zhuǎn)桿，三組粗轉(zhuǎn)桿上均套設(shè)有大鏈輪，三組大鏈輪上均套設(shè)有粗鏈條，三組大鏈輪通過粗鏈條傳動(dòng)連接，三組粗轉(zhuǎn)桿的一端均固定連接有回形板，能夠帶動(dòng)烘干箱內(nèi)部的熱空氣進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，使得熱空氣在食材的周邊形成循環(huán)氣流，這些循環(huán)氣流能夠帶走聚集在食材上方的水蒸氣，幫助食材表面的水分能夠更加快速的蒸發(fā)。

優(yōu)選的，所述回形板的相鄰內(nèi)壁均開設(shè)有卡槽，兩組卡槽的內(nèi)壁均卡接安裝有卡塊，兩組卡塊的相鄰側(cè)壁與放置網(wǎng)的兩側(cè)外壁固定連接，放置網(wǎng)與粗轉(zhuǎn)桿卡接安裝，便于工作人員能夠隨時(shí)對(duì)放置網(wǎng)進(jìn)行拆卸清洗，提高放置網(wǎng)的潔凈度。