[發(fā)明專利]山楂片裹糖加工裝置及其使用方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110905992.2
• 申請(qǐng)日: 2021-08-09
• 公開（公告）號(hào): CN113519674A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱傳合;朱金星;李坤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23G3/24
• 分類號(hào): A23G3/24;A23G7/02
• 代理公司: 濟(jì)南譽(yù)豐專利代理事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37240
• 代理人: 王舵

本發(fā)明涉及一種山楂片裹糖加工裝置及其使用方法，其中的山楂片裹糖加工裝置包括依次設(shè)置的振動(dòng)篩、浸漿池和冷卻裝置，浸漿池內(nèi)設(shè)有第一輸送帶，第一輸送帶設(shè)有向下彎至浸漿池液面以下的浸漿段，第一輸送帶的進(jìn)料端與振動(dòng)篩的出料口對(duì)應(yīng)，第一輸送帶的出料端與冷卻裝置的進(jìn)料端對(duì)應(yīng)，本發(fā)明利用第一輸送帶和第二輸送帶的夾持對(duì)山楂片進(jìn)行浸漿裹糖處理，提高了生產(chǎn)效率，避免山楂片與糖漿接觸時(shí)出現(xiàn)相互粘連，實(shí)現(xiàn)對(duì)山楂片的均勻裹糖；浸漿池進(jìn)行分層處理，通過多個(gè)加熱管對(duì)保溫液體進(jìn)行加熱，使得上部的糖漿處于融化狀態(tài)，避免溫度過低造成糖漿凝固。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及到一種山楂片裹糖加工裝置及其使用方法。

背景技術(shù)

山楂是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。

將山楂切片后進(jìn)行真空冷凍干燥，制得山楂片，因山楂果實(shí)中含有較多果膠、多糖及質(zhì)構(gòu)緊密，但口感較酸。而將山楂與糖相互結(jié)合，即在山楂片表面進(jìn)行裹糖處理，能有效改變其適口性，呈現(xiàn)酸甜可口的產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。

現(xiàn)有的山楂片裹糖的方式主要將白砂糖加熱融化后成糖漿，并利用糖漿的流動(dòng)性將其包裹在山楂片上，但目前這種方式以手工的居多，生產(chǎn)效率低，且山楂裹糖漿后粘連嚴(yán)重。同時(shí)，糖漿凝固較快也會(huì)導(dǎo)致蔗糖浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種山楂片裹糖加工裝置及其使用方法，實(shí)現(xiàn)了對(duì)山楂片的快速裹糖，避免了山楂片裹糖后的嚴(yán)重粘連。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，提供一種山楂片裹糖加工裝置，包括依次設(shè)置的振動(dòng)篩、浸漿池和冷卻裝置，浸漿池內(nèi)設(shè)有第一輸送帶，第一輸送帶設(shè)有向下彎至浸漿池液面以下的浸漿段，第一輸送帶的進(jìn)料端與振動(dòng)篩的出料口對(duì)應(yīng)，第一輸送帶的出料端與冷卻裝置的進(jìn)料端對(duì)應(yīng)。

本方案通過機(jī)械裝置代替人工進(jìn)行山楂片裹糖，實(shí)際使用時(shí)，將待裹糖的山楂片放置振動(dòng)篩上，利用振動(dòng)篩將山楂片分散并向后輸送，由振動(dòng)篩出料口落下的山楂片落至第一輸送帶的進(jìn)料端，第一輸送帶帶動(dòng)山楂片經(jīng)過浸漿池內(nèi)的糖漿時(shí)實(shí)現(xiàn)裹糖，裹糖后的山楂片由第一輸送帶輸送至冷卻裝置進(jìn)行冷卻，使糖漿硬化，避免粘連。

作為優(yōu)化，還包括位于第一輸送帶上方的第二輸送帶，以及驅(qū)動(dòng)第二輸送帶沿豎向移動(dòng)的升降機(jī)構(gòu)，第二輸送帶的下側(cè)邊與第一輸送帶的上側(cè)邊形成山楂片夾緊通道。本優(yōu)化方案通過設(shè)置第二輸送帶，使山楂片在第一輸送帶和第二輸送帶的夾緊作用下進(jìn)行裹糖和向后輸送，實(shí)現(xiàn)對(duì)山楂片的夾緊固定，避免山楂片與糖漿接觸時(shí)由于移位而發(fā)生相互粘連，提高了對(duì)山楂片裹糖的均勻性。

作為優(yōu)化，冷卻裝置包括支撐架、安裝在支撐架上的第三輸送帶，以及罩設(shè)在第三輸送帶上方的支撐罩，支撐罩上安裝有制冷機(jī)，第三輸送帶的進(jìn)料端、出料端分別位于制冷機(jī)的前、后兩側(cè)。本優(yōu)化方案的冷卻裝置結(jié)構(gòu)簡單，在將山楂片向后輸送的過程中實(shí)現(xiàn)冷卻，通過制冷機(jī)對(duì)支撐罩內(nèi)部進(jìn)行制冷，在裹糖后的山楂片經(jīng)過支撐罩內(nèi)部時(shí)，實(shí)現(xiàn)降溫，使糖漿硬化。

作為優(yōu)化，支撐架上安裝有刮刀，所述刮刀位于第三輸送帶出料端的后方下側(cè)，刮刀的上邊緣延伸至第三輸送帶的出料端外表面。本優(yōu)化方案通過設(shè)置刮刀，在山楂片經(jīng)過第三輸送帶出料端時(shí)，利用刮刀將山楂片與第三輸送帶分離。

作為優(yōu)化，支撐架上固接兩相對(duì)設(shè)置的固定板，兩固定板上分別開設(shè)有沿豎向延伸的滑槽，滑槽內(nèi)滑設(shè)有滑塊，滑槽的頂部固接有支撐塊，支撐塊上穿設(shè)有沿豎向延伸的壓桿，壓桿與支撐塊通過螺紋連接，壓桿的下端與滑塊轉(zhuǎn)動(dòng)連接；所述刮刀上固接有支撐軸，支撐軸的兩端分別轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在兩側(cè)的滑塊上，支撐軸上通過螺紋連接有限制支撐軸轉(zhuǎn)動(dòng)的鎖緊螺母。本優(yōu)化方案的設(shè)置，通過轉(zhuǎn)動(dòng)壓桿實(shí)現(xiàn)滑塊的高度調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)刮刀的高度調(diào)整；松動(dòng)鎖緊螺母后，通過支撐軸與滑塊的轉(zhuǎn)動(dòng)連接，實(shí)現(xiàn)刮刀角度的調(diào)整，適用范圍更廣；通過鎖緊螺母頂緊滑塊對(duì)支撐軸進(jìn)行固定，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。