[發(fā)明專利]一種壽司制作設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110892337.8
• 申請日: 2021-08-04
• 公開（公告）號: CN113439820B
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 華亮;張澤光;顧平;戴凌宇;周翔;施可鑫;季霆
• 申請（專利權(quán)）人: 南通大學(xué)
• 主分類號: A23L7/126
• 分類號: A23L7/126;A23L17/60;A23P30/00;B26D1/08
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• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種壽司制作設(shè)備，包括固定框架、壽司卷合裝置、海苔添加裝置、米飯?zhí)砑友b置和輔食添加裝置，所述固定框架是由底板、頂板、左側(cè)板、右側(cè)板和后板構(gòu)成的半包圍框體；壽司卷合裝置包括卷合筒、塑形框、第一推送機構(gòu)和遮擋板，所述卷合筒包括一個活動板和兩個活動殼，本發(fā)明結(jié)構(gòu)設(shè)計新穎，使用方便，不僅可以實現(xiàn)壽司從原食材到成品壽司全自動操作，而且能夠保證制作過程中食材不會灑落，從而有效避免浪費，提高了壽司加工的自動化水平且環(huán)保衛(wèi)生。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及全自動食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種壽司制作設(shè)備。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)壽司的制作大部分通過手工進行，不但制作效率低、衛(wèi)生條件難以滿足，而且人工成本較高。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，已有關(guān)于壽司制作設(shè)備的相關(guān)研究，大多設(shè)備對半成品壽司進行加工，暫無使用原食材加工成品壽司的設(shè)備。已有的壽司制作設(shè)備在工作過程中大多需要人工參與，且設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理，在制作壽司時食材容易掉落，沒能有效降低人工成本并且食材浪費嚴重。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種壽司制作設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種壽司制作設(shè)備，包括固定框架、壽司卷合裝置、海苔添加裝置、米飯?zhí)砑友b置和輔食添加裝置，所述固定框架是由底板、頂板、左側(cè)板、右側(cè)板和后板構(gòu)成的半包圍框體；

所述壽司卷合裝置包括卷合筒、塑形框、第一推送機構(gòu)和遮擋板，所述卷合筒包括一個活動板和兩個活動殼，所述活動板為矩形板，所述活動殼為曲形板，所述活動殼與所述活動板連接；所述塑形框為曲形板且位于所述卷合筒下方，所述塑形框內(nèi)側(cè)形狀與所述卷合筒合攏時靠近所述底板的下半部分外側(cè)形狀相同，所述塑形框通過支撐柱設(shè)置在所述底板上；所述第一推送機構(gòu)設(shè)置在所述底板上，所述第一推送機構(gòu)活動端與所述活動板下方相連；所述遮擋板為兩塊矩形板，分別設(shè)置于所述卷合筒兩端。

優(yōu)選的，本申請?zhí)峁┑囊环N壽司制作設(shè)備，其中，所述海苔添加裝置包括海苔筒、旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)、切割刀和第二推送機構(gòu)，所述海苔添加裝置設(shè)置在所述壽司卷合裝置遠離所述右側(cè)板的一側(cè)；所述海苔筒為空心圓筒，所述海苔筒靠近所述頂板和所述壽司卷合裝置的1/4圓柱表面為缺口，缺口處設(shè)有平行于所述底板的出口板，所述出口板靠近所述卷合筒且上表面邊緣設(shè)有一道與Y軸平行的卡縫，所述海苔筒通過支撐柱設(shè)置在所述底板上；所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)設(shè)置在所述后板前方，所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)的旋轉(zhuǎn)軸穿過所述海苔筒底面且與所述海苔筒同軸設(shè)置，所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)的旋轉(zhuǎn)軸上繞有海苔片且伸出至所述出口板表面；所述切割刀為1/4圓形刀片，刀面平行于所述右側(cè)板且與所述出口板的卡縫貼合；所述第二推送機構(gòu)安裝在所述后板前方，所述第二推送機構(gòu)活動端與所述切割刀刀背相連。

優(yōu)選的，本申請?zhí)峁┑囊环N壽司制作設(shè)備，其中，所述米飯?zhí)砑友b置包括米飯箱、隔板、推板、水平驅(qū)動機構(gòu)、第三推送機構(gòu)和第四推送機構(gòu)，所述米飯?zhí)砑友b置設(shè)置在所述壽司卷合裝置靠近所述側(cè)板的一側(cè)；所述米飯箱為無頂面的空心長方體，所述米飯箱沿X軸方向的對側(cè)面的底部設(shè)有矩形通孔；所述隔板為矩形薄板，所述推板為長方體，所述隔板和所述推板貫穿設(shè)置于所述米飯箱內(nèi)部且分別位于矩形通孔靠近所述頂板和所述底板的一側(cè)；所述米飯箱的矩形通孔、所述隔板和所述推板均與所述卷合筒沿Y軸方向長度相同；所述水平驅(qū)動機構(gòu)沿X軸方向設(shè)置在所述頂板下方，所述水平驅(qū)動機構(gòu)與所述米飯箱連接；所述第三推送機構(gòu)、所述第四推送機構(gòu)設(shè)置在所述右側(cè)板內(nèi)側(cè)，所述第三推送機構(gòu)、所述第四推送機構(gòu)活動端分別與所述隔板、所述推板尾端相連。

優(yōu)選的，本申請?zhí)峁┑囊环N壽司制作設(shè)備，其中，所述隔板與所述推板貼合且與所述米飯箱底部矩形通孔沿Z軸方向長度相同，所述隔板和所述推板的尾端為靠近所述右側(cè)板的一端，所述隔板沿X軸方向的長度大于所述米飯箱沿X軸方向的長度的2倍。