[發明專利]空氣炸鍋烹飪牛扒的方法、裝置、存儲介質及空氣炸鍋

在審

• 申請號: 202110871235.8
• 申請日: 2021-07-30
• 公開（公告）號: CN113367587A
• 公開（公告）日: 2021-09-10
• 發明（設計）人: 張一馳
• 申請（專利權）人: 寧波嘉樂智能科技股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 上海泰能知識產權代理事務所(普通合伙) 31233
• 代理人: 王亮;宋纓

本申請提供了一種烹飪牛扒的方法、裝置、存儲介質以及空氣炸鍋，涉及廚房電器技術領域。該方法應用于空氣炸鍋，其包括：接受用戶的烹飪牛扒指令；獲取待烹飪的牛扒的參數信息和用戶的需求信息；其中，所述牛扒的參數信息包括牛扒的厚度，所述用戶的需求信息包括牛扒的熟度；根據所述牛扒的參數信息和所述用戶的需求信息，確定烹飪牛扒的工作參數；其中，所述工作參數包括加熱溫度和加熱時間；根據所述工作參數，烹飪所述待烹飪的牛扒。本申請的烹飪牛扒的方法考慮到了牛扒的厚度對烹飪時間、烹飪溫度的影響，因此在烹飪時將牛扒的厚度和牛扒的熟度一并作為確定烹飪時間和烹飪溫度的依據，如此使得空氣炸鍋烹飪出來的牛扒口感更佳。

技術領域

本申請涉及廚房電器技術領域，特別是涉及一種空氣炸鍋烹飪牛扒的方法、裝置、存儲介質及空氣炸鍋。

背景技術

牛扒是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。目前常采用牛扒專用煎鍋或者平底鍋進行煎制，兩者在煎制過程中存在以下弊端：采用牛扒專用煎鍋煎制時需要專用的廚具，增加生活成本或者造成資源的浪費；而采用平底鍋進行煎制時導熱慢、受熱不均勻。

空氣炸鍋作為一種新型的廚房電器，其工作原理是：用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。由于空氣炸鍋價格低、功能多，因此一經面市就受到了廣大用戶的青睞，越來越多的用戶采用空氣炸鍋煎炸牛排。然而，采用空氣炸鍋煎炸牛扒時，現有的烹飪方法工作環境單一，煎炸出的牛扒偏硬、較柴，以致于口感不佳。

發明內容

本申請提供一種空氣炸鍋烹飪牛扒的方法、裝置、存儲介質及空氣炸鍋，以解決現有的烹飪方法煎炸出的偏硬、較柴，以致于口感不佳的問題。

為解決上述技術問題，第一方面，本申請公開了一種空氣炸鍋烹飪牛扒的方法，所述方法包括：

接受用戶的烹飪牛扒指令；

獲取待烹飪的牛扒的參數信息和用戶的需求信息；其中，所述牛扒的參數信息包括牛扒的厚度，所述用戶的需求信息包括牛扒的熟度；

根據所述牛扒的參數信息和所述用戶的需求信息，確定烹飪牛扒的工作參數；其中，所述工作參數包括加熱溫度和加熱時間；

根據所述工作參數，烹飪所述待烹飪的牛扒。

在一可選實施例中，所述空氣炸鍋設有控制面板，所述控制面板上設有厚度按鈕和熟度按鈕，所述牛扒的熟度是通過所述熟度按鈕輸入的，所述牛扒的厚度是通過所述厚度按鈕輸入的。

在一可選實施例中，所述空氣炸鍋設有厚度檢測裝置和語音控制裝置，通過所述厚度檢測裝置獲取所述牛扒的厚度，所述牛扒的熟度是通過語音控制裝置輸入的，所述牛扒的厚度是通過厚度檢測裝置輸入的。

在一可選實施例中，所述空氣炸鍋設有控制面板，所述控制面板上設有預熱按鈕，在所述獲取待烹飪的牛扒的參數信息和用戶的需求信息之前，所述方法還包括：對所述空氣炸鍋進行預熱的步驟；其中，所述預熱是通過預熱按鈕觸發的。

在一可選實施例中，所述根據所述工作參數，烹飪所述待烹飪的牛扒包括：

在加熱時間達到預設時間時，提示翻轉所述待烹飪的牛扒；其中，所述預設時間為一定比例的所述加熱時間。

在一可選實施例中，所述在獲取待烹飪的牛扒的參數信息和用戶的需求信息之前，所述方法還包括：識別是否有牛扒放入的步驟。

第二方面，本申請公開了一種烹飪牛扒的裝置，應用于空氣炸鍋，所述裝置包括：

接受模塊，用于接受用戶的烹飪牛扒指令；