[發(fā)明專利]一種凍干效率高的食品加工用凍干裝置

有效

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• 申請日: 2021-07-30
• 公開（公告）號: CN113566500B
• 公開（公告）日: 2022-09-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉樹員
• 申請（專利權(quán)）人: 日照朋豐食品有限公司
• 主分類號: F26B5/06
• 分類號: F26B5/06;F26B25/00;A23L3/44
• 代理公司: 北京權(quán)智天下知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11638
• 代理人: 陳財亮

本發(fā)明公開了一種凍干效率高的食品加工用凍干裝置，包括凍干裝置本體，凍干裝置本體的一側(cè)連接有分離機(jī)構(gòu)，分離機(jī)構(gòu)包括密封箱，密封箱內(nèi)連接有多個均分布的放置支撐桿，密封箱內(nèi)設(shè)有隔離板，隔離板與密封箱之間連接有一對阻滑密封機(jī)構(gòu)，放置支撐桿與密封箱之間連接有一對細(xì)分機(jī)構(gòu)，多個放置支撐桿均貫穿隔離板設(shè)置，密封箱內(nèi)開鑿有與隔離板相匹配的分隔板滑動槽。本發(fā)明通過凍干裝置上相應(yīng)機(jī)構(gòu)的設(shè)置，有效的減少了食物進(jìn)入凍干裝置后殘留的熱量，使凍干裝置可以更快的冷凍，不僅提高了凍干裝置的使用效率，還提高了食物冷凍干燥的效果，避免了食物在包裝后快速變質(zhì)的情況出現(xiàn)，降低了廠商受到的損失。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于凍干裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種凍干效率高的食品加工用凍干裝置。

背景技術(shù)

干燥是保持物質(zhì)不致腐敗變質(zhì)的方法之一，干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行，干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性，微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等，因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別，而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變，固態(tài)水在升華時要吸收熱量，引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱，整個干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。

目前，在對食物進(jìn)行冷凍干燥之前，需要將食物進(jìn)行處理，這導(dǎo)致食物會殘留部分熱量，現(xiàn)階段沒有一種可以對食物進(jìn)行預(yù)冷卻的機(jī)構(gòu)，食物在放入凍干裝置后，不能快速的進(jìn)行冷凍，延長了食物冷凍的時間，不僅大大降低了凍干裝置的使用效率，還對食物的冷凍效果產(chǎn)生了影響，造成食物冷凍干燥的效果降低，使食物在包裝完成之后快速變質(zhì)，嚴(yán)重影響了廠商的信譽(yù)，導(dǎo)致廠商受到較大的損失。

因此，針對上述技術(shù)問題，有必要提供一種凍干效率高的食品加工用凍干裝置。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種凍干效率高的食品加工用凍干裝置，以解決上述食物在進(jìn)行處理后殘留部分熱量，不僅影響了凍干裝置的冷卻效率，還導(dǎo)致食物冷凍干燥的效果降低，導(dǎo)致廠商遭受損失的問題。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明一實施例提供的技術(shù)方案如下：

一種凍干效率高的食品加工用凍干裝置，包括凍干裝置本體，所述凍干裝置本體的一側(cè)連接有分離機(jī)構(gòu)，所述分離機(jī)構(gòu)包括密封箱，所述密封箱內(nèi)連接有多個均分布的放置支撐桿，所述密封箱內(nèi)設(shè)有隔離板，所述隔離板與密封箱之間連接有一對阻滑密封機(jī)構(gòu)，所述放置支撐桿與密封箱之間連接有一對細(xì)分機(jī)構(gòu)。

進(jìn)一步地，多個所述放置支撐桿均貫穿隔離板設(shè)置，放置支撐桿貫穿隔離板的設(shè)置可以有效的提升放置支撐桿和隔離板之間的密封性，在隔離板滑動的時候不會出現(xiàn)泄露的情況出現(xiàn)，避免了隔離板兩側(cè)食物味道相互吸附氣味的可能性，使食物的味道更加純凈，所述密封箱內(nèi)開鑿有與隔離板相匹配的分隔板滑動槽，分隔板滑動槽的設(shè)置可以有效的將食物進(jìn)行分類，當(dāng)密封箱內(nèi)存放多種食物的時候，可以通過隔離板進(jìn)行分隔開，避免了食物相互串味，導(dǎo)致質(zhì)量降低的可能性，提升了食物出廠的質(zhì)量，提升了食物的口感。