[發明專利]熟化控制系統及其控制方法

在審

• 申請號: 202110790594.0
• 申請日: 2021-07-13
• 公開（公告）號: CN113633186A
• 公開（公告）日: 2021-11-12
• 發明（設計）人: 楊銳;郭清;高建雄
• 申請（專利權）人: 佛山倍翔自動化科技有限公司
• 主分類號: A47J36/32
• 分類號: A47J36/32
• 代理公司: 佛山北定知識產權代理事務所(普通合伙) 44761
• 代理人: 吳夢弦

本發明涉及一種熟化控制系統及其控制方法，熟化控制系統包括了掃碼單元、環境監測單元、烹飪控制單元、處理單元和通信單元。處理單元作為控制核心，配合掃碼單元、環境監測單元、烹飪控制單元和通信單元，例如，掃碼單元掃描食材包裝得到的產品信息，可用于指示云端服務器下發適應性的烹飪參數，由處理單元控制熟化烹飪設備調整相應的烹飪方式。通信單元將環境信息發送至云端服務器以便于管理和監控熟化烹飪設備的烹飪過程等?；诖?，實現云端服務器與熟化烹飪設備間的智能管理和智能控制，適應熟化烹飪的各類場景需求，有利于提高熟化烹飪的效率和穩定性。

技術領域

本發明涉及熟化設備技術領域，特別是涉及一種熟化控制系統及其控制方法。

背景技術

由于食料的品種繁多，人對食物的成熟度又具有多級性需要，對火候控制的復雜性和專業化成為熱制熟工藝的關鍵，不同的控制形成各具特征的熟化烹飪方法。隨著設備控制技術的發展，熟化烹飪設備也應運而生，熟化烹飪設備可根據設定的烹飪參數，烹調相應的食品以降低廚房的人力工作量。

傳統的熟化烹飪設備一般是手動輸入產品信息或手動設置烹飪參數，以固定的方式進行熟化烹飪。然而，食品烹飪是一個復雜的過程，與食品本身、環境以及烹飪方式相關，固定的熟化烹飪方式難以適應熟化烹飪的各類場景需求，影響了熟化烹飪的效率。同時，無法實時獲取熟化烹飪設備的處理信息和狀態，不利于及時調整熟化烹飪方式。

綜上所述，可見傳統的熟化烹飪設備還存在以上不足。

發明內容

基于此，有必要針對傳統的熟化烹飪設備還存在的不足，提供一種熟化控制系統及其控制方法。

一種熟化控制系統，包括：

掃碼單元，用于掃描食材包裝的產品信息；

環境監測單元，用于監測熟化烹飪設備的工作環境，轉換成環境信息；

烹飪控制單元，用于根據控制信號調整熟化烹飪設備的烹飪方式；

處理單元，用于獲取熟化烹飪設備的設備信息、產品信息和環境信息，并用于根據云端服務器的烹飪參數輸出控制信號；

通信單元，用于將處理單元的設備信息、產品信息和環境信息發送至云端服務器，并用于將云端服務器的烹飪參數傳輸至處理單元。

上述的熟化控制系統，包括了掃碼單元、環境監測單元、烹飪控制單元、處理單元和通信單元。處理單元作為控制核心，配合掃碼單元、環境監測單元、烹飪控制單元和通信單元，例如，掃碼單元掃描食材包裝得到的產品信息，可用于指示云端服務器下發適應性的烹飪參數，由處理單元控制熟化烹飪設備調整相應的烹飪方式。通信單元將環境信息發送至云端服務器以便于管理和監控熟化烹飪設備的烹飪過程等?；诖?，實現云端服務器與熟化烹飪設備間的智能管理和智能控制，適應熟化烹飪的各類場景需求，有利于提高熟化烹飪的效率和穩定性。

在其中一個實施例中，還包括：

人機交互單元，用于根據用戶的人機交互操作獲得交互信息，并將交互信息發送至處理單元。

在其中一個實施例中，還包括：

顯示單元，連接處理單元。

在其中一個實施例中，掃碼單元包括掃碼器。

在其中一個實施例中，環境監測單元包括：

溫度監測單元，用于監測熟化烹飪設備的工作溫度；

電流監測單元，用于監測熟化烹飪設備的工作電流。

在其中一個實施例中，烹飪控制單元包括：

RS485控制器，連接處理單元；

一個或多個變頻電源，連接RS485控制器，并用于連接熟化烹飪設備的磁控管。