[發(fā)明專利]猴頭菇菌株及其培養(yǎng)方法、猴頭菌-人參雙向固體發(fā)酵方法和高效轉(zhuǎn)化稀有人參皂苷的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110789327.1
• 申請(qǐng)日: 2021-07-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113502230B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王歡;陳長(zhǎng)寶;王淑敏;張金亭;唐敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)
• 主分類號(hào): C12N1/14
• 分類號(hào): C12N1/14;C12P33/20;C12R1/645
• 代理公司: 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 潘穎

1.一種猴頭菇(Hericiumerinaceus)菌株，其特征在于，其保藏編號(hào)為CGMCCNo.22450。

2.如權(quán)利要求1所述猴頭菇(Hericiumerinaceus)菌株的培養(yǎng)方法，其特征在于，包括如下步驟：

將所述猴頭菇(Hericiumerinaceus)菌株復(fù)蘇，接種于斜面培養(yǎng)基進(jìn)行斜面培養(yǎng)；

將斜面培養(yǎng)后的猴頭菇菌株接種于一級(jí)液體培養(yǎng)基中進(jìn)行一級(jí)種子培養(yǎng)；

將一級(jí)種子培養(yǎng)后的猴頭菇菌株接種于二級(jí)液體培養(yǎng)基中進(jìn)行二級(jí)種子培養(yǎng)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的培養(yǎng)方法，其特征在于，所述斜面培養(yǎng)基為PDA固體培養(yǎng)基；所述斜面培養(yǎng)的溫度為24～28℃，時(shí)間為5～20小時(shí)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的培養(yǎng)方法，其特征在于，所述一級(jí)液體培養(yǎng)基的配方為：葡萄糖10～30g，蛋白胨5～15g，KH₂PO₄1～5g，MgSO₄·7H₂O0.5～1.5g，水1L；

所述一級(jí)種子培養(yǎng)的條件為：24～28℃，150～200rpm/min，黑暗條件，培養(yǎng)10～20天。

5.根據(jù)權(quán)利要求2至4中任一項(xiàng)所述的培養(yǎng)方法，其特征在于，所述二級(jí)液體培養(yǎng)基的配方為：葡萄糖20～30g，蛋白胨0.1～0.5g，酵母粉0.1～0.5g，KH₂PO₄2～8g，MgSO₄·7H₂O0.5～1.5g，水1L；

所述二級(jí)種子培養(yǎng)的溫度為24～28℃，150～200rpm/min，黑暗條件，培養(yǎng)5～10天。

6.一種猴頭菌-人參雙向固體發(fā)酵方法，其特征在于，包括如下步驟：

將人參粉末與水混合，滅菌，得到人參藥材基質(zhì)；

將如權(quán)利要求1所述的猴頭菇(Hericiumerinaceus)菌株接種于人參藥材基質(zhì)，進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的猴頭菌-人參雙向固體發(fā)酵方法，其特征在于，所述水與所述人參粉末的質(zhì)量百分比為30％～50％；

所述猴頭菇(Hericiumerinaceus)菌株的接種量為10％～30％(W/V)二級(jí)猴頭菌種子培養(yǎng)液；

所述發(fā)酵培養(yǎng)的條件為：溫度為23～28℃，時(shí)間為30～50天。

8.權(quán)利要求6或7所述猴頭菌-人參雙向固體發(fā)酵方法制得的菌質(zhì)。

9.一種食品，其特征在于，包括權(quán)利要求8所述的菌質(zhì)和食品學(xué)上可接受的輔料。

10.一種高效轉(zhuǎn)化稀有人參皂苷Rg₃和Rh₁的方法，其特征在于，包括如下步驟：

將人參粉末與水混合，滅菌，得到人參藥材基質(zhì)；

將如權(quán)利要求1所述的猴頭菇(Hericiumerinaceus)菌株接種于人參藥材基質(zhì)，進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，純化后得到Rg₃和Rh₁。