[發明專利]一種富有機硒護肝保健酒及其制作方法

在審

• 申請號: 202110787474.5
• 申請日: 2021-07-13
• 公開（公告）號: CN113403163A
• 公開（公告）日: 2021-09-17
• 發明（設計）人: 周海濤;王登銀;褚佑蘭;徐國芳;江超;徐紅豆
• 申請（專利權）人: 昆明登熠彩經貿有限公司
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;C12R1/645
• 代理公司: 山東明宇知信知識產權代理事務所(普通合伙) 37329
• 代理人: 康瀟

1.一種富有機硒護肝保健酒，其特征在于，所述護肝保健酒的原料成分包括按質量份數計的：

富有機硒高粱1000-1500份

富有機硒小麥250-375份

糖化劑10-15份

發酵劑6-9份。

2.根據權利要求1所述的富有機硒護肝保健酒，其特征在于，所述富有機硒高粱為含有機硒量不小于1mg/Kg的非轉基因富有機硒高粱。

3.根據權利要求2所述的富有機硒護肝保健酒，其特征在于，所述非轉基因富有機硒高粱、富有機硒小麥在種植過程中對作物葉面施噴至少兩次富有機硒營養劑。

4.根據權利要求3所述的富有機硒護肝保健酒，其特征在于，所述富有機硒營養劑包括按重量份計的含硒無機化合物20-30份以及磷酸鹽1-2份。

5.根據權利要求4所述的富有機硒護肝保健酒，其特征在于，所述富有機硒護肝保健酒中含有的有機硒元素是從富有機硒高粱、富有機硒小麥中選出的一種或多種有機物。

6.根據權利要求1所述的富有機硒護肝保健酒，其特征在于，所述糖化劑包括紅曲，所述發酵劑包括富硒酵母。

7.如權利要求1-6任一項所述的富有機硒護肝保健酒的制作方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

S1：稱取富有機硒高粱和富有機硒小麥；

S2：將上述稱取的富有機硒高粱和富有機硒小麥分別加入清水中浸泡；

S3：將浸泡后的富有機硒高粱和富有機硒小麥置入蒸籠中蒸煮2-4h；

S4：待蒸煮后的富有機硒高粱和富有機硒小麥晾至30-34℃，加入糖化劑混合均勻，保溫糖化，獲得糖化醪；

S5：將發酵劑加入糖化醪密封發酵72h，獲得發酵醪；

S6：將發酵醪加壓過濾，得富有機硒保健酒。

8.根據權利要求7所述富有機硒護肝保健酒的制作方法，其特征在于，所述S1中富有機硒高粱和富有機硒小麥的比例為4:1。

9.根據權利要求7所述的富有機硒護肝保健酒的制作方法，其特征在于，所述S2中清水為pH值在3.5-6.5之間的深井水。

10.根據權利要求7所述的富有機硒護肝保健酒的制作方法，其特征在于，所述糖化醪的還原糖濃度不小于5％。