[發(fā)明專利]一種高產(chǎn)量的桃果酒加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110784257.0
• 申請日: 2021-07-12
• 公開（公告）號: CN113322149A
• 公開（公告）日: 2021-08-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張林;張可可;危從英;張婷婷
• 申請（專利權(quán)）人: 懷化市華農(nóng)源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G3/026;C12H6/02;A61K36/9064;A61P1/14;A61P39/00
• 代理公司: 長沙市善權(quán)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43260
• 代理人: 黃鵬飛;蔡喜玉

1.一種高產(chǎn)量的桃果酒，其特征在于，以脫臭酒精、黃桃、丁香、肉桂、檸檬、豆蔻、糖、香精、活性酵母以及蒸餾水為原料，按照以下重量份配比，且所用原料配比量具體為主料：

脫臭酒精為50-80份；

黃桃為15-25份；

丁香為3-5份；

肉桂為10-25份；

檸檬為5-8份；

豆蔻為5-8份；

糖為10-15份；

香精為2-3份；

活性酵母為1-3份；

蒸餾水為80-100份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高產(chǎn)量的桃果酒，其特征在于，所用原料配比量具體為主料：

脫臭酒精為50份；

黃桃為15份；

丁香為3份；

肉桂為10份；

檸檬為5份；

豆蔻為5份；

糖為10份；

香精為2份；

活性酵母為1份；

蒸餾水為80份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高產(chǎn)量的桃果酒加工方法，其特征在于，包括如下步驟：。

S1：將充分成熟的黃桃、檸檬沖刷干凈，按比例為：脫臭酒精50-80份、黃桃15-25份、丁香3-5份、肉桂10-25份、檸檬5-8份以及豆蔻5-8份充分混合后，然后通過粉碎機對原料進行粉碎；

S2：將S1中粉碎后的原料依次加入糖10-15份、香精2-3份、活性酵母1-3份以及蒸餾水80-100份，然后通過攪拌機對原料進行充分?jǐn)嚢瑁?/p>

S3：對S2中的混合原料進行水域加熱蒸熟，并同時轉(zhuǎn)動改變加熱面，使原料被均勻、快速的加熱蒸熟；

S4：將S3中加熱后的混合原料依次通過過濾結(jié)構(gòu)進行多次過濾后，再堆放到特定的位置進行冷卻；

S5：將S4中的原料置于釉缸中發(fā)酵，每隔1-3h攪拌1次，直到果實下沉、溫度下降后，運輸?shù)秸麴s罐內(nèi)，通過蒸餾得的桃果酒，經(jīng)過檢驗后入缸儲存，完成桃果酒的加工。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高產(chǎn)量的桃果酒加工方法，其特征在于：所述糖為白糖、砂糖、黑糖、果糖、楓糖、冰糖以及蔗糖中的一種或多種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高產(chǎn)量的桃果酒加工方法，其特征在于：所述香精為桔子、甜橙、檸檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可樂型香精中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種高產(chǎn)量的桃果酒加工方法，其特征在于：上述桃果酒加工方法在S1-S5步驟中的作業(yè)工序需由過濾機構(gòu)(1)、進料管口(2)、導(dǎo)料管(3)、導(dǎo)料泵(4)、出料管口(5)及過濾篩板(6)配合完成相應(yīng)的處理操作，其中：

所述過濾機構(gòu)(1)的頂端設(shè)置有進料管口(2)，所述導(dǎo)料管(3)的一端與進料管口(2)相連接，所述導(dǎo)料泵(4)設(shè)置于導(dǎo)料管(3)上，所述導(dǎo)料管(3)的另一端與設(shè)置于過濾機構(gòu)(1)表面下部的出料管口(5)相連接，所述過濾篩板(6)設(shè)置于過濾機構(gòu)(1)的內(nèi)部。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種高產(chǎn)量的桃果酒加工方法，其特征在于：所述過濾篩板(6)設(shè)置的數(shù)量為若干組，且過濾篩板(6)依次等距安裝于過濾機構(gòu)(1)的內(nèi)部。