[發明專利]一種用于生食水產品儲運過程的多時段評估方法及系統

有效

• 申請號: 202110773700.4
• 申請日: 2021-07-08
• 公開（公告）號: CN113515857B
• 公開（公告）日: 2023-08-22
• 發明（設計）人: 張小栓;馮歡歡;傅軼凡;劉峰;邢少華;何瓊;劉鵬飛;杜佳誠
• 申請（專利權）人: 中國農業大學
• 主分類號: G06F30/20
• 分類號: G06F30/20;G06Q10/0639;G06Q50/02;G06F119/02
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 肖艷

本發明實施例提供一種用于生食水產品儲運過程的多時段品質評估方法及系統，該方法包括：獲取待評估水產品在儲運過程中的質量關聯參數及時序數據，并進行時段劃分；計算每一時段的質量關聯參數時序數據的變化速率，基于各時段的參數變化速率確定各時段的水產品質量狀態變化概率；根據每一時段的質量關聯參數、時序數據以及狀態變化概率，建立每一時段的質量狀態評估模型和質量損失模型。本發明實施例從多時段以及儲運全過程對生食水產品進行質量分級和建模，能夠快速實現各時段的質量判別評估，有助于減少水產品在運輸過程中造成的損失，提高水產品質量安全。

技術領域

本發明涉及食品質量安全控制技術領域，尤其涉及一種用于生食水產品儲運過程的多時段評估方法及系統。

背景技術

生食水產品具有豐富的營養，消費者對生食水產品的質量需求日益提升，生食水產品儲運過程中狀態評估、參數優化控制對水產品營養、品質影響具有重要意義。

生食水產品儲運過程具有多時段、多模態并存、累計質量特性和高度動態特性等特點，運輸過程中存在著“活-死-鮮-腐多時段變化過程，其質量隨著保活運輸時間和時空演化而逐漸退化與衰減。同時，下一時段的質量受上一時段的質量影響。而當前的研究更多是考慮單一時段、單一決策，沒有從整個過程進行考慮。

因此需要提出一種針對生食水產品質量評估的新方法。

發明內容

本發明實施例提供一種用于生食水產品儲運過程的多時段評估方法及系統，用以解決現有技術中對生食水產品進行質量評估時僅靠單一時段數據，無法進行全面評估的缺陷。

第一方面，本發明實施例提供一種用于生食水產品儲運過程的多時段評估方法，包括：

獲取待評估水產品在儲運過程中的質量關聯參數及時序數據,并進行時段劃分；

計算每一時段的質量關聯參數及時序數據的參數變化速率，基于各時段的參數變化速率確定各時段的水產品質量的狀態變化概率；

根據每一時段的質量關聯參數、時序數據以及狀態變化概率，建立每一時段的質量狀態評估模型和質量損失模型。

優選地，所述獲取待評估水產品在儲運過程中的質量關聯參數及時序數據，并進行時段劃分，包括：

提取參數時序數據的標準差特征，計算質量關聯參數樣本之間的歐氏距離，確定時段劃分數目N；

計算每一時段中質量關聯參數對質量狀態的關聯程度值；

對每一時段的質量關聯參數及時序數據進行有效性篩選以及將篩選出來的質量關聯參數及時序數據進行融合處理。

優選地，所述計算每一時段中質量關聯參數對質量狀態的關聯程度值，具體包括：

由所述關聯程度值位于若干區間段，認定所述質量關聯參數對所述質量狀態額定影響為若干相關狀態，其中所述若干區間段位于0至?1之間。

優選地，對每一時段的質量關聯參數及時序數據進行有效性篩選以及將篩選出來的質量關聯參數及時序數據進行融合處理，具體包括：

其中：為參數a_i的方差。

優選地，計算每一時段的質量關聯參數及時序數據的參數變化速率，具體包括：

其中，α_i,α_j分別表示在時段的初始值和末值，Δt表示時間間隔。

優選地，根據每一時段的質量關聯參數、時序數據以及狀態變化概率，建立每一時段的質量狀態評估模型和質量損失模型，具體包括：

建立每一時段的質量評估耦合模型：