[發明專利]富含亞麻籽油基甘油二酯的乳液及其制備方法

有效

• 申請號: 202110773575.7
• 申請日: 2021-07-08
• 公開（公告）號: CN113367344B
• 公開（公告）日: 2022-12-16
• 發明（設計）人: 王永華;徐青青;楊博;王衛飛;藍東明;羅日明
• 申請（專利權）人: 廣東粵膳特醫營養科技有限公司
• 主分類號: A61K9/107
• 分類號: A61K9/107;A23L33/12;A23L29/10
• 代理公司: 廣州廣典知識產權代理事務所(普通合伙) 44365
• 代理人: 曾銀鳳;庹玖玲

本發明涉及一種富含亞麻籽油基甘油二酯的乳液及其制備方法。本發明的乳液包括以下重量份的組分：油相45～90份；水相10～55份；其中，所述油相包括以下重量份的組分：分提后亞麻籽油基甘油二酯5～25份；亞麻籽油基甘油二酯75～95份。乳液體系非常簡單安全，并且穩定性很好。乳液的服用使用形式便于吸收，有利于膽汁酸分泌異常者攝入。

技術領域

本發明涉及食品領域，特別是涉及富含亞麻籽油基甘油二酯的乳液及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展，肥胖問題已經嚴重影響人民健康水平和幸福指數。日益提升的生活質量不斷加劇了肥胖人群的增加，上至80歲的老人，下至幾歲的小孩。油脂的過量攝入是其中一個重要的影響因素，內臟脂肪的積累進一步引起高血壓，冠狀動脈粥樣硬化等一系列的疾病，導致人體健康水平不斷下降。目前的研究發現甘油二酯的適量攝入能夠明顯改善以上問題。甘油二酯因其與甘油三酯（普通食用油的主要成分，在90%以上；同時甘油二酯也是普通食用油的天然成分，但其比例較低，在10%以下）不同的代謝途徑，能夠減少人體脂肪的積累，并能夠進一步加速已積累脂肪的燃燒，進而展現出一系列有益人體健康的特性，比如降低血壓，降低血脂，長期攝入能夠明顯降低體重。

近年來，飽和脂肪酸的過量攝入引發了眾多民眾的健康問題，因而增加不飽和脂肪酸的攝入已經成為共識。但新的問題隨之出現，因為日常食用油脂中富含ω-6脂肪酸，且極度缺乏ω-3脂肪酸，因而造成了兩種脂肪酸的攝入不平衡的現象。目前國際社會對兩種脂肪酸的推薦攝入比值為1-4:1 (ω-6: ω-3)，而目前世界范圍內兩者的比值約為20:1，甚至在美國等國家出現了25:1的極端比值。并且由于兩種脂肪酸的不均衡攝入，導致了心血管疾病，糖尿病，身體炎癥等一系列疾病，嚴重增加各國的醫療和經濟壓力。而亞麻酸就是一種ω-3脂肪酸，有一系列明顯的有益生理功效，且在人體內可作為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的前體進行轉化；且亞麻酸是一種必需脂肪酸，其補充對人體而言是必要的。

基于目前的社會亞健康問題，富含亞麻籽油基甘油二酯產品的開發迫在眉睫。但同時由于亞麻籽油基甘油二酯的高不飽和度，使其不適用于烹飪和煎炸。特殊疾病患者，如膽汁酸分泌異常患者，直接口服亞麻籽油基甘油二酯，腸道內乳液無法正常乳化，影響油脂組分的吸收攝入。因而富含亞麻籽油基甘油二酯合適的應用形式的產品開發也刻不容緩。

發明內容

基于此，本發明的目的是提供一種富含亞麻籽油基甘油二酯的乳液，乳液體系非常簡單安全，并且穩定性很好。乳液的服用使用形式便于吸收，有利于膽汁酸分泌異常者攝入。

具體技術方案如下：

一種富含亞麻籽油基甘油二酯的乳液，包括以下重量份的組分：

油相 45~90份；

水相 10~55份；

其中，所述油相包括以下重量份的組分：

分提后亞麻籽油基甘油二酯 5~25份；

亞麻籽油基甘油二酯 75~95份。

在其中一些實施例中，所述油相包括以下重量份的組分：

分提后亞麻籽油基甘油二酯 10~25份；

亞麻籽油基甘油二酯 75~90份。

在其中一些實施例中，所述油相包括以下重量份的組分：

分提后亞麻籽油基甘油二酯 15~22份；

亞麻籽油基甘油二酯 78~85份。

在其中一些實施例中，所述油相包括以下重量份的組分：