[發明專利]生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜及制備方法

在審

• 申請號: 202110768618.2
• 申請日: 2021-07-07
• 公開（公告）號: CN113462107A
• 公開（公告）日: 2021-10-01
• 發明（設計）人: 石葆瑩;王玉峰;黃薇;金鋒;黃登禹;劉春芳
• 申請（專利權）人: 天津天獅學院
• 主分類號: C08L29/04
• 分類號: C08L29/04;C08L5/04;C08L77/04;C08L91/00;C08L89/00;C08K5/053;C08K5/00;C08J5/18
• 代理公司: 重慶市信立達專利代理事務所(普通合伙) 50230
• 代理人: 劉潔

本發明涉及食品生物抑菌技術領域，公開了生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜，包括如下質量百分比的組分：聚乙烯醇5～20％，增塑劑0.5～5％，抗菌劑0.1～3％，助劑3～8％，蒸餾水65～90％；還公開了制備方法。本發明以新型生物抑菌劑為活性成分，減少了化學防腐劑的使用，并采用生物防腐劑之間的協同抗菌作用進一步減少了防腐劑的用量，同時又提高了農產品的防腐保藏效果；本發明的生物抗菌保鮮包裝膜既安全綠色環保，生產成本又低，可顯著延長生鮮農產品貯藏和物流過程中的貨架壽命，減少損失，又不會對生鮮農產品質量安全帶來風險。

技術領域

本發明涉及食品生物抑菌技術領域，具體涉及生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜及制備方法。

背景技術

近年來，我國食品工業總產值年增長率為20％以上，產品銷售收入年增長率為18％。然而，我國食品包裝水平目前正處于發展階段，現有的包裝技術產品種類單一、針對性不強，特別是生鮮農產品在貯存流通過程中，產品易被微生物污染，導致產品的質地和感官降低，限制了產品的流通，無法滿足人們日益增長的需求，也造成了經濟損失和食品浪費。目前我國由于果蔬保鮮、包裝與處理不當、冷藏設施嚴重不足、市場營銷能力低等因素，果蔬腐爛損失高居全球榜首，每年在貯藏、運輸上市銷售及消費中變質的水果占總產量的20％～30％，蔬菜采后損失則高達30％。另外，目前很多包裝材料中含有違禁添加劑，重金屬含量也超標，這些有毒有害包裝材料的非法使用導致食品包裝材料廢棄污染環境的問題日益嚴重，出現這一現象的原因是因為目前的正規包裝材料生產成本較高。

因此，研發既能有效抑菌又安全綠色環保低成本的抗菌保鮮包裝材料、提高生鮮農產品的貨架壽命是非常必要的。

發明內容

基于以上問題，本發明提供生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜及制備方法，本發明既安全綠色環保，生產成本又低，可顯著延長農產品的貨架壽命。

為解決以上技術問題，本發明提供了生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜，包括如下質量百分比的組分：聚乙烯醇5～20％，增塑劑0.5～5％，抗菌劑0.1～3％，助劑3～8％，蒸餾水65～90％。

進一步的，所述增塑劑包括甘油和環氧大豆油中的一種或兩種；所述抗菌劑包括那他霉素、ε-聚賴氨酸和植物精油中的任意一種或多種；所述助劑包括明膠、阿拉伯膠和海藻酸鈉中的任意一種或多種。

進一步的，所述植物精油包括肉桂精油、丁香精油、香茅精油、百里香精油和牛至精油中的任意一種或多種。

進一步的，包括如下質量百分比的組分：聚乙烯醇15％，甘油3％，海藻酸鈉3％，ε-聚賴氨酸0.5％，蒸餾水78.5％。

進一步的，具體包括如下質量的組分：聚乙烯醇15g，甘油3g，海藻酸鈉3g，ε-聚賴氨酸0.5g，蒸餾水78.5g。

進一步的，包括如下質量百分比的組分：聚乙烯醇18％，環氧大豆油3％，明膠4％，香茅精油1％，蒸餾水74％。

進一步的，具體包括如下質量的組分：聚乙烯醇18g，環氧大豆油3g，明膠4g，香茅精油1g，蒸餾水74g。

為解決以上技術問題，本發明還提供了生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜的制備方法，具體如下：

S1：將聚乙烯醇加至蒸餾水中，在70-90℃條件下充分攪拌1-2h，之后依次加入增塑劑、助劑和抗菌劑，每加入一樣組分后均在70-90℃條件下充分攪拌15-30min，得混合液；

S2：將上述混合液冷卻至室溫，取混合液在聚四氟乙烯板上通過澆鑄法成膜，在60℃條件下干燥6-8h后得生物抗菌保鮮包裝膜。

為解決以上技術問題，本發明還提供了生鮮農產品生物抗菌保鮮包裝膜的制備方法，具體如下：