[發(fā)明專利]一種用于減肥的補充膳食及其制備方法和應(yīng)用

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202110765100.3
• 申請日: 2021-07-06
• 公開（公告）號: CN113475716A
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁玉才;曾江贏;黃運芳;曾鵬文
• 申請（專利權(quán)）人: 桂林名士威食品有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L33/10;A23L33/21;A23L33/105;A23L2/39
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本發(fā)明屬于膳食補充技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于減肥的補充膳食及其制備方法和應(yīng)用；包括以下重量份數(shù)的原料：α?環(huán)糊精15～35份、白蕓豆提取物3～15份、麥芽糊精7～12份、藜麥片20～30份、低聚果糖5～20份、異麥芽酮糖醇5～20份、輔料1～2份；所述白蕓豆提取物中包含有ɑ?淀粉酶抑制劑，所述ɑ?淀粉酶抑制劑的質(zhì)量百分含量為70％；輔料為木糖醇；本發(fā)明補充膳食可控制所攝取食物中脂肪、糖分和淀粉在人體胃腸道的分解和吸收，降低餐后血糖值，促使體內(nèi)脂肪分解供能，達到減肥目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于膳食補充技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于減肥的補充膳食及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平在不斷地提高,生活節(jié)奏也在不斷地加快。為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，人們往往會忽視一些健康的飲食習(xí)慣，往往暴飲暴食，大量攝入垃圾食品等狀況。再加上一些人缺乏日常鍛煉，這就導(dǎo)致現(xiàn)代社會中患肥胖癥的人群比例在不斷攀升。

肥胖不但會導(dǎo)致糖尿病、高血壓、癌癥等諸多疾病，還會使人早逝。有數(shù)據(jù)表明，肥胖者早逝的危險是非肥胖者的1.3～2倍。此外，肥胖者動作不靈活，舉止常成為人們的笑柄，因此很容易造成心理與精神上的壓力，易生自卑感。過度增加的體重，對骨骼和關(guān)節(jié)等運動系統(tǒng)，特別是對脊椎和下肢是一種額外的負擔(dān)，久而久之，必然積勞成疾，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成關(guān)節(jié)變形。肥胖癥若不加控制，會影響到人們的身心健康。在傳統(tǒng)印象里，很多人都認為長得胖，營養(yǎng)肯定不錯。其實不然，肥胖并不等于營養(yǎng)良好，它與消瘦一樣，都是營養(yǎng)障礙所致，常存在某些營養(yǎng)成分的缺乏。如許多肥胖的兒童，體內(nèi)常常伴有鐵、鈣等微量元素的不足，兒童肥胖最令人擔(dān)憂。

因此，有效的預(yù)防和減輕肥胖己成為當(dāng)前十分迫切的醫(yī)學(xué)課題，具有重要的現(xiàn)實意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種用于減肥的補充膳食及其制備方法和應(yīng)用，本發(fā)明提供的補充膳食具有降低血糖促使體內(nèi)脂肪分解供能，從而達到減肥目的。

為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供一種用于減肥的補充膳食，包括以下重量份數(shù)的原料：

環(huán)糊精15～35份、白蕓豆提取物3～15份、麥芽糊精7～12份、藜麥片20～30份、低聚果糖5～20份、異麥芽酮糖醇5～20份、輔料1～2份；

所述白蕓豆提取物中包含有ɑ-淀粉酶抑制劑，所述ɑ-淀粉酶抑制劑的質(zhì)量百分含量為70％。

優(yōu)選的，用于減肥的補充膳食，包括以下重量份數(shù)的原料：α-環(huán)糊精30份、白蕓豆提取物12份、麥芽糊精10份、藜麥片26份、低聚果糖16份、異麥芽酮糖醇18份、輔料1份；所述為輔料為木糖醇。

本發(fā)明所述藜麥片制作方法為：浸泡干藜麥粒2～6h，然后送至膠體磨料斗內(nèi)通過膠體磨進行磨漿，對磨漿所得藜麥漿料用均質(zhì)機在壓力為20MPα～45MPα下進行均質(zhì)，將均質(zhì)藜麥漿用至少一對相向轉(zhuǎn)動的預(yù)糊化輥筒進行預(yù)糊化與預(yù)干燥，使均質(zhì)藜麥漿在預(yù)糊化輥筒表面形成藜麥糊，將藜麥糊干燥至含水率低于8％后從干燥輥筒刮落得到藜麥片。

本發(fā)明還提供一種用于減肥的補充膳食制備方法，包括以下步驟：

步驟一、將環(huán)糊精、麥芽糊精、藜麥片、低聚果糖、異麥芽酮糖醇混合后加入白蕓豆提取物和輔料，然后混勻，噴霧干燥得浸膏粉；

步驟二、將所得浸膏粉經(jīng)干法制粒后，過篩整粒，即得補充膳食的固體飲料。

進一步的，所述步驟一中，將環(huán)糊精、麥芽糊精、藜麥片、低聚果糖、異麥芽酮糖醇混合后，于溫度40-50℃、轉(zhuǎn)速50-80r/min下攪拌0.5-1h后，再加入白蕓豆提取物和輔料混勻。

進一步的，所述步驟二中，將過篩整粒后所得顆粒先于微波功率200-400W下處理15-20s，再于微波功率100-200W下處理8-10s。