[發明專利]一種玉米粒串生產流水線

在審

• 申請號: 202110761739.4
• 申請日: 2021-07-06
• 公開（公告）號: CN113331449A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發明（設計）人: 王金剛
• 申請（專利權）人: 王金剛
• 主分類號: A23P10/10
• 分類號: A23P10/10
• 代理公司: 北京圖億天下專利代理有限公司 11974
• 代理人: 李靜波

本發明公開了一種玉米粒串生產流水線，包括以下步驟：(1)速凍玉米棒緩化：緩化溫度：15?40℃，緩化時間：3?8小時；(2)脫粒：使用脫粒機將步驟(1)緩化后的玉米棒進行脫粒；(3)速凍1：脫粒后進入速凍室，速凍溫度：零下18℃至零下34℃，速凍時間：2?8小時；(4)篩選；(5)入模；(6)整理；(7)緩化；(8)穿簽；(9)脫模；(10)清洗；(11)速凍2；(12)裹冰衣；(13)按照規格數量，進行打包、裝箱。其結構完整，減少人工，增加玉米粒串的生產數量和速度，裹冰衣后的玉米粒串保存時間長，且鎖住玉米粒的水分，增加新鮮程度，使得玉米粒的營養價值不流失。

技術領域

本發明涉及玉米粒串生產領域，尤其涉及一種玉米粒串生產流水線。

背景技術

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的；玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的；經常食用玉米制品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力；玉米果糖漿能防止牙齦出血，對心血管疾病的治療具有輔助功效；將玉米變性淀粉涂于人體燒傷處可使患處不產生疤痕；玉米淀粉還是良好的生產青霉素的培養基；氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制備抗壞血酸片劑；玉米還有美容瘦身的作用，與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高。

所以現在人們對于食用玉米的需要越來越大，而且出現了各種各樣的吃法，例如：常見的煮玉米、玉米粒燒飯，玉米磨成粉，燒制玉米糊糊，不常見的手工穿制玉米粒串燒烤，由于這種吃法新穎，且味道鮮美，對于玉米粒串的需要量越來越大，現有大部分人工穿制，速凍的玉米棒通過緩化后進行穿刺，而且緩化時間過長，其過程中玉米水分大部分離失，使玉米粒新鮮程度下降，且穿制過程中很難進行食品安全防護，易發生食品安全事故，這樣不僅僅造成大量人工浪費，而且成本增加，工作效率很低，機制和手工穿制的區別在于：手工穿制是在玉米棒上完成，其玉米粒串上的玉米粒排列規則、整齊，而機械流水線生產的玉米粒串是脫粒完成的，其玉米粒串上的玉米粒大小一致，玉米粒串排列不規則，表面區分特別大，急需一種量大化玉米粒串生產流水線。

發明內容

針對現有技術中的上述不足，本發明提供了一種玉米粒串生產流水線，其結構完整，減少人工，增加玉米粒串的生產數量和速度，裹冰衣后的玉米粒串保存時間長，且鎖住玉米粒的水分，增加新鮮程度，使得玉米粒的營養價值不流失。

為了達到上述發明目的，本發明采用的具體方案為：

一種玉米粒串生產流水線，包括以下步驟：

(1)速凍玉米棒緩化：緩化溫度：15-40℃，緩化時間：3-8小時；

(2)脫粒：使用脫粒機將步驟(1)緩化后的玉米棒進行脫粒；

(3)速凍1：脫粒后進入速凍室，速凍溫度：零下18℃至零下34℃，速凍時間：2-8小時；

(4)篩選：使用篩選機將步驟(3)速凍1速凍之后的玉米粒進行層級篩分；

(5)入模：篩分后的玉米粒經過振動機械進入專用模具；

(6)整理：檢查入模后的專用模具，若發現專用模具內的玉米粒殘缺，將其更換，若發現專用模具孔內有空缺，將其補齊；

(7)緩化：專用模具經過緩化機進行緩化，專用模具通過緩化機的時間：1-5分鐘，緩化溫度：120-180℃；

(8)穿簽：通過緩化機的專用模具進入穿簽設備；

(9)脫模：穿簽后的專用模具進行人工脫模，收緊玉米粒，使得相鄰玉米粒之間無空隙，然后按照數量裝入盛放箱；

(10)清洗：裝入盛放箱內側玉米粒串使用飲用水噴灑清洗，盛放箱底表面有若干個漏孔；