[發明專利]一種花生醬生產工藝

在審

• 申請號: 202110761703.6
• 申請日: 2021-07-06
• 公開（公告）號: CN113575903A
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發明（設計）人: 郭慶興;方明凱
• 申請（專利權）人: 濟南芝麻開花食品有限公司
• 主分類號: A23L25/10
• 分類號: A23L25/10;A23N5/01;A23N5/00;B07B1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種花生醬生產工藝，其特征在于：包括如下步驟：

S1，篩選，將花生中的雜質進行剔除；

S2，烘烤，篩選后的花生進入多功能烤箱中進行烘烤；

S3，去皮，將烘烤后的花生進行降溫，然后對花生進行去皮；

S4，色選，利用光電色選機對去皮后的花生仁進行篩選；

S5，磨醬，將花生仁倒入研磨機中進行研磨；

S6，脫氣，研磨后的花生仁成為花生醬，將花生醬倒入脫氣罐中進行脫氣處理；

S7，定量灌裝，對脫氣處理后的花生醬使用液態物料定量灌裝機灌裝至瓶體中。

2.根據權利要求1所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述步驟S1中篩選的花生為帶殼的花生；所述步驟S3中，使用外殼、紅衣脫皮一體化裝置對花生進行去皮。

3.根據權利要求2所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：于步驟S3中所述的外殼、紅衣脫皮一體化裝置包括裝置本體（100）、設置在裝置本體（100）中對花生進行去殼的去殼組件（200）和設置在裝置本體（100）中對花生仁進行去紅衣的去紅衣組件（300），所述去紅衣組件（300）設置在去殼組件（200）的底部。

4.根據權利要求3所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述去殼組件（200）包括轉動連接在裝置本體（100）中的去殼輥（21）、固定連接在裝置本體（100）上驅動去殼輥（21）轉動的第一驅動電機（220）和固定連接在裝置本體（100）中的第一去殼筋（230），所述去殼輥（21）上固定連接有與第一去殼筋（230）配合工作的第二去殼筋（211）。

5.根據權利要求4所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述裝置本體（100）中固定連接有位于去殼輥（21）底部的篩分板（130），所述篩分板（130）上開設有多個供花生仁穿過的篩分孔（131），所述篩分板（130）傾斜設置，所述裝置本體（100）對應篩分板（130）的較低端開設有出殼口（140）。

6.根據權利要求5所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述篩分板（130）的末端固定連接有阻擋筋（132）。

7.根據權利要求5所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述去紅衣組件（300）包括轉動連接在裝置本體（100）中的紅衣輥（310）、固定連接在裝置本體（100）上驅動紅衣輥（310）轉動的第二驅動電機（320）和固定連接在裝置本體（100）中與紅衣輥（310）配合工作的支撐板（330），所述紅衣輥（310）上同軸固定連接有拋光拉絲輪（311），所述支撐板（330）上固定連接有毛氈（331）。

8.根據權利要求7所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述支撐板（330）較低的一端朝向紅衣輥（310）彎曲設置。

9.根據權利要求7所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述裝置本體（100）上固定連接有位于支撐板（330）底部的風機（150），所述風機（150）為裝置本體（100）中輸送風，所述裝置本體（100）上開設有出皮口（151），所述出皮口（151）與風機（150）分別位于裝置本體（100）相對的兩個側面上。

10.根據權利要求9所述的一種花生醬生產工藝，其特征在于：所述裝置本體（100）上固定連接有廢料管（160），所述廢料管（160）通過出殼口（140）和出皮口（151）與裝置本體（100）連通。