[發明專利]一種諾麗果成分組合物及其功效應用

在審

• 申請號: 202110760638.5
• 申請日: 2021-07-07
• 公開（公告）號: CN113519731A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發明（設計）人: 譚文;曹燕;郭蕊
• 申請（專利權）人: 珠海沅芷健康科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L21/15;A23L33/00;A23L33/105;A23L27/12;A23L27/30;G01N27/62
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本發明涉及功能食品技術領域，特別涉及諾麗果成分組合物、應用。本發明提供了一種諾麗果成分組合物，所述諾麗果成分組合物由DESI原位電離?高分辨質譜成像技術測定，包括下列31種成分：正離子模式19種，質荷比m/z 144.1022、160.0973、203.053、317.1152、365.1062、381.08、383.0809、415.1004、463.1788、479.1533、483.0796、507.1854、527.1599、543.1307、557.0963、558.0971、596.2346、633.1919、669.2366；負離子模式12種，質荷比m/z 115.0037、129.0195、133.0144、165.0409、177.0396、179.0565、191.0201、193.0358、195.0511、375.1136、377.0859、389.1041。本發明還提供了上述諾麗果成分組合物在制備諾麗果干、諾麗果汁、諾麗酵素、諾麗果凍、諾麗果輔助降血糖功能食品、諾麗果輔助降低體重功能食品中的應用及其制備方法。本發明結合DESI原位電離?高分辨質譜成像技術，提供具有明確物質組成、明確輔助降血糖功效的諾麗果成分組合物及其應用，將促進諾麗果功能食品評定方法和標準的制定，為諾麗果功能食品開發提供科學和監管依據。

發明領域

本發明涉及功能食品技術領域，更具體地，涉及一種諾麗成分組合物及其應用。

背景技術

諾麗(Noni)為茜草科巴戟天屬植物，學名海巴戟(Morinda citriflia)。早在1943年，美國政府批準將諾麗果實認定為可食用植物資源；20世紀90年代，美國開發的諾麗高端保健產品進入國際市場；2003年，歐盟將諾麗果汁批準為新型食品配料；2010年5月，我國衛生部也將諾麗果漿批準為新資源食品。諾麗果含有蛋白質、纖維素、維生素、礦物質、生物堿、多糖、黃酮、多酚、萜烯等多種生物活性物質，具有顯著的保健和藥用價值。據史料記載和相關研究報道，諾麗果對心臟疾病、動脈硬化、高血壓、糖尿病、痛風、消化不良、腹瀉、便秘、咳嗽、哮喘、腫瘤、關節炎等多種疾病均具有一定的效果。其中，HEINICKE RALPH在上世紀80年代發表的專利(US4543212)，在諾麗果保健食品大面積普及的過程中發揮了關鍵作用，這些專利和報道使諾麗果及諾麗果中的一種被稱為Xeronine/Proxeronine的活性物質被廣為人知，HEINICKE RALPH提出，Xeronine可以對蛋白進行修飾并調節蛋白的結構從而激活多種蛋白酶，是諾麗果發揮功效的關鍵活性物質。

目前，市場上諾麗果產品的類別和價位眾多，商家對其成分及功效成分Xeronine的宣稱更是幾近瘋狂。雖然諾麗果中的代表性活性物質Xeronine所宣稱具有的各種神奇功效已被廣為認知，但事實上，Xeronine存在的真實性及其確切結構，目前并沒有被現代化的科學技術所證實(DOI 10.1007/s40203-017-0028-y)，諾麗果活性成分Xeronine也因此上了打假網站psiram的黑名單(https://www.psiram.com/de/index.php/Xeronin)。目前市場上銷售的各類諾麗果產品，很多是基于史料記載或民間偏方對其進行功效宣稱，由于缺乏科學的評價方法和標準，產品的安全性和有效性往往難以保證，諾麗果產品也因此多次身陷營銷騙局風波。

但是，諾麗果作為一種傳統食品，它的一些功效已經過長期食用歷史和現代科學考驗。只是目前市場上銷售的諾麗果相關產品，并沒有隨著現代科學技術的發展而發展，很難滿足人們對功能食品日益提出的更高要求。本專利旨在突破諾麗果產品的上述困局，利用現代化的分析技術，提供一種諾麗果活性成分組合物及其產品。與目前已有的諾麗果發酵液、諾麗酵素片、諾麗果酒、諾麗果飲料等產品相比，所述諾麗果活性成分組合物能通過DESI原位電離-高分辨質譜成像技術簡單而快速地測定其明確組成，并且在從諾麗果原料到諾麗果產品的整個過程中一直穩定存在，這不僅能提供成分和功效明確的諾麗果產品，還可為諾麗果產品的質量和安全性評價提供科學的評價方法和標準，促進諾麗果產品的開發和利用。

發明內容