[發明專利]一種鹿鞭膏及其制備方法

在審

• 申請號: 202110751565.3
• 申請日: 2021-07-02
• 公開（公告）號: CN113349369A
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發明（設計）人: 楊豪臻;楊瑤瑤
• 申請（專利權）人: 蘇州衣然生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L29/00
• 代理公司: 北京潤川律師事務所 11643
• 代理人: 張超

1.一種鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，將經過進行基因檢測辨別為真的鹿鞭進行預處理，然后經過發酵、酶解的步驟處理，然后加入配料，煮爛如膏，降溫加入鹿血晶，混合均勻后，包裝得到鹿鞭膏。

2.根據權利要求1所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

S1.真偽辨別：將采購的鹿鞭依據江蘇省中藥飲片炮制規范2020版一部中的方法進行基因檢測，辨別真偽；

S2.預處理：將辨別為真的鹿鞭去除雜質，剖開刮凈，切成1-3cm的小段，備用；

S3.發酵：將紅曲霉、地衣芽孢桿菌分別接種到高氏培養基中劃線，厭氧培養，然后分別培養成菌種種子液，分別接種于營養液中，加入步驟S2預處理后的鹿鞭，厭氧發酵處理10-20h后，過濾；

S4.酶解：向步驟S3發酵處理后的鹿鞭中加入胃蛋白酶和木瓜蛋白酶，控制溫度在30-40℃酶解5-10h后，滅菌滅酶，得到鹿鞭物料；

S5.成膏：將姜片加水煮沸，去除姜渣，加入黃酒、白酒、黃糖、啤酒，然后將步驟S4制得的姜鞭物料加入，煮沸后文火燉爛如膏，降溫至60-70℃，加入鹿血晶，混合均勻，灌裝，4℃保存。

3.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述基因檢測方法為聚合酶鏈式反應處理。

4.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述營養液由以下重量份的原料混合制備而成：蔗糖20-50份、葡萄糖10-30份、谷氨酸1-3份、蛋氨酸0.5-2份、絲氨酸1-2份、維生素C 0.5-0.7份、維生素A0.1-0.3份、尿素2-5份、硫酸鎂0.1-0.2份、氯化鈉1-2份、無菌水100-300份。

5.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述菌種種子液的含菌量為10⁸-10⁹cfu/mL；所述紅曲霉、地衣芽孢桿菌菌種的接種量分別為2-5％(v/v)、2-4％(v/v)。

6.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述厭氧發酵處理的條件為無氧條件下，溫度為35-40℃，濕度為50-70％。

7.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S4中所述胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分別為5-10wt％和7-12wt％。

8.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S4中所述滅菌滅酶條件為100-105℃、壓強為5-10個大氣壓，處理10-30min。

9.根據權利要求2所述鹿鞭膏的制備方法，其特征在于，步驟S5中所述姜片、黃酒、白酒、黃糖、啤酒、姜鞭物料和鹿血晶的質量比為(2-3)：(8-12)：(2-3)：(2-3)：(4-6)：(5-10)：(1-3)。

10.一種如權利要求1-9任一項所述的制備方法制得的鹿鞭膏。