[發明專利]殼聚糖-米糠蛋白可食用膜及其制備方法有效
| 申請號： | 202110735278.3 | 申請日： | 2021-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN113603911B | 公開（公告）日： | 2023-05-26 |
| 發明（設計）人： | 劉歡;謝明勇;吳子文;付愛平 | 申請（專利權）人： | 南昌大學 |
| 主分類號： | C08J5/18 | 分類號： | C08J5/18;C08L5/08;C08L89/00 |
| 代理公司： | 北京瑞盛銘杰知識產權代理事務所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 劉瑩 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 聚糖 米糠 蛋白 可食用 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種殼聚糖-米糠蛋白可食用膜的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）將米糠蛋白加入水溶液中，得米糠蛋白溶液；其中，米糠蛋白溶液的濃度為1~10g/L；
2）將米糠蛋白溶液高溫變性處理，加入殼聚糖的醋酸溶液，形成殼聚糖-米糠蛋白混合液；高溫變性處理的溫度為85~90℃；高溫變性處理的時間為30min；殼聚糖在殼聚糖-米糠蛋白混合液中的濃度為10~20?g/L；
3）將谷氨酰胺轉氨酶加入到上述殼聚糖-米糠蛋白混合液，交聯反應后，靜置脫氣；谷氨酰胺轉氨酶的添加量為8u/g米糠蛋白；
4）將脫氣后的殼聚糖-米糠蛋白混合液流延成膜，干燥，得殼聚糖-米糠蛋白可食用膜；其中，干燥的條件為50℃~55℃干燥5h。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，
殼聚糖在殼聚糖-米糠蛋白混合液中的濃度為15?g/L。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，
所述步驟3）中，交聯反應的時間為30-50min；
所述步驟3）中，靜置脫氣的時間為1~3?h。
4.根據權利要求1~3任一項所述的制備方法制備得到的殼聚糖-米糠蛋白可食用膜。
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