[發(fā)明專利]一種童趣DIY管狀巧克力的制備方法

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• 申請日: 2021-06-29
• 公開（公告）號: CN113519672A
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄒炳均;張鑫浩
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東濱崎食品有限公司
• 主分類號: A23G1/30
• 分類號: A23G1/30
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 許嬈

本發(fā)明公開了一種童趣DIY管狀巧克力的制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括以下步驟：S1：巧克力的調(diào)配精磨，基于原料配比進(jìn)行配料，通過巧克力生產(chǎn)設(shè)備制得巧克力；S2：通過注塑成型方法制得管體、管蓋和套管；S3：將精制而成的巧克力經(jīng)自動灌裝機(jī)械保溫、灌裝至管體內(nèi)，并封口、打印批號、切管尾后制成一定規(guī)格的管狀巧克力產(chǎn)品。本發(fā)明以生活中的牙膏和食品加工中的裱花袋作為創(chuàng)意，增加了巧克力食用過程中的藝術(shù)體現(xiàn)和童趣的自由發(fā)揮，且通過設(shè)置套管和鐵粉顆粒混合物，使用時使得管體內(nèi)部的巧克力受熱融化，方便DIY，解決了現(xiàn)有的巧克力產(chǎn)品低溫凝固后，難以進(jìn)行DIY操作的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種童趣DIY管狀巧克力的制備方法。

背景技術(shù)

市場上的巧克力雖然種類不多，如黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力等，但包裝形式多種多樣、琳瑯滿目，巧克力的包裝形式分獨立包裝和禮盒包裝兩大類，獨立包裝是將單個的巧克力用鋁膜或鋁箔包裝起來后，再單獨或者組合包裝后售賣，而禮盒包裝則直接裝盒后封裝售賣，巧克力的包裝材料也因為巧克力特殊的溫度敏感特性，絕大多數(shù)使用的都是鋁膜或鋁箔作為內(nèi)包裝，少部分不使用內(nèi)包裝，僅用紙托或紙板隔開，然后使用紙類、塑料類、金屬類外包裝封裝，在貯存和運輸過程中也盡量的使用低溫或冷鏈，以保證巧克力的形態(tài)和口感，給消費者帶來色香味形具全具美的巧克力產(chǎn)品。

巧克力特有的不耐高溫特性決定的包裝、運輸、貯存對溫度要求高所體現(xiàn)的既是巧克力產(chǎn)品的優(yōu)點，也是巧克力產(chǎn)品的缺點，因為低溫既可以保證巧克力不受高溫影響而融化，也保證了巧克力在低溫狀態(tài)下的風(fēng)味和口感，包裝、運輸、貯存中的任何一個項目的溫度沒有達(dá)到要求就會影響巧克力產(chǎn)品的售賣價值，從而變成劣質(zhì)產(chǎn)品或不能售賣的殘次品，對于企業(yè)和市場來講都是不可以接受的。

而且當(dāng)前的絕大多數(shù)巧克力所推廣的是本身的美味、可口、好看、非凡的意義或是高端的品質(zhì)等，對于巧克力產(chǎn)品的好吃好玩、增加產(chǎn)品的使用樂趣靈活性較于其他的休閑食品或輔食差了很多，特別是是兒童的自助食用方面的發(fā)展更是鳳毛麟角，無法滿足市場的發(fā)展和需求。

本發(fā)明的童趣自助管狀巧克力旨在推出一種既能完美體現(xiàn)巧克力風(fēng)味、口感、品質(zhì)方面的高端享受，還能不受包裝、運輸、貯存過程中溫度對產(chǎn)品的影響，同時對部分特別食用場合的自主裱花便捷性和兒童的自助童趣均能兼顧的新型巧克力產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種童趣DIY管狀巧克力的制備方法，以生活中的牙膏和食品加工中的裱花袋作為創(chuàng)意，增加了巧克力食用過程中的藝術(shù)體現(xiàn)和童趣的自由發(fā)揮，且通過設(shè)置套管和鐵粉顆粒混合物，使用時使得管體內(nèi)部的巧克力受熱融化，方便DIY，解決了現(xiàn)有的巧克力產(chǎn)品低溫凝固后，難以進(jìn)行DIY操作的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

本發(fā)明為一種童趣DIY管狀巧克力的制備方法，包括以下步驟：

S1：巧克力的調(diào)配精磨，基于原料配比進(jìn)行配料，通過巧克力生產(chǎn)設(shè)備制得巧克力；

S2：通過注塑成型方法制得管體、管蓋和套管；

S3：將精制而成的巧克力經(jīng)自動灌裝機(jī)械保溫、灌裝至管體內(nèi)，并封口、打印批號、切管尾后制成一定規(guī)格的管狀巧克力產(chǎn)品；

S4：調(diào)配鐵粉顆粒混合物，并將鐵粉顆粒混合物填充至套管的空腔內(nèi)，并將套管封尾；

S5：包裝袋密封，最后將每支管狀巧克力或多支管狀巧克力用透氧較低的包裝袋密封，即可制得DIY管狀巧克力產(chǎn)品。

進(jìn)一步地，所述管蓋與管體螺紋連接，所述套管固定套設(shè)在管體上，所述套管包括內(nèi)層和外層，所述內(nèi)層與管體固定連接，所述外層的表面上開設(shè)有若干個呈點陣狀分布的微孔，所述內(nèi)層和外層之間的空腔內(nèi)均勻填充有鐵粉顆粒混合物。

進(jìn)一步地，所述管體設(shè)置為鋁塑管，直徑設(shè)置為30mm，長度設(shè)置為300mm。