[發明專利]一種芝麻醬生產工藝

在審

• 申請號: 202110708375.3
• 申請日: 2021-06-25
• 公開（公告）號: CN113598346A
• 公開（公告）日: 2021-11-05
• 發明（設計）人: 郭慶興;王世健
• 申請（專利權）人: 濟南芝麻開花食品有限公司
• 主分類號: A23L25/10
• 分類號: A23L25/10;A23N12/06;B07B1/28;B07C5/342
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請涉及一種芝麻醬生產工藝，屬于芝麻醬生產工藝的領域，包括S1、芝麻籽篩選；步驟S2、芝麻籽清洗過濾；步驟S3、芝麻籽預烘干；步驟S4、芝麻籽烘烤；步驟S5、芝麻籽降溫；步驟S6、芝麻籽磨醬，于步驟S2中通過防堆料濾水裝置對清洗后的芝麻籽進行濾水。通過對芝麻籽原料進行清洗并濾水，可祛除芝麻籽表面粘連的雜質，以使得芝麻醬的純凈度得到提高。通過防堆料濾水裝置對芝麻籽進行濾水，可使得芝麻籽在防堆料濾水裝置處運行時難以產生芝麻籽堆積的現象，進而使得芝麻籽在防堆料濾水裝置處運行更加順暢，以便提高生產效率，同時，防堆積濾水裝置可降低工作人員手動清理堆積的芝麻籽的勞動強度。

技術領域

本申請涉及芝麻醬生產工藝的領域，尤其是涉及一種芝麻醬生產工藝。

背景技術

芝麻醬是一種常見的調味品。芝麻醬的生產工藝通常包括芝麻籽篩選、芝麻籽清洗過濾、芝麻籽預烘干、芝麻籽烘炒、芝麻籽降溫以及芝麻籽研磨，進而得到芝麻醬。

芝麻籽在清洗過濾的過程中往往需要用到芝麻清洗機以及芝麻籽濾水機，芝麻籽先在芝麻清洗機處進行清洗，之后再將清洗后的芝麻倒入至芝麻籽濾水機內部，以對芝麻籽進行濾水。相關技術中如公開號為CN208490787U，公開日為2019年02月15日的中國專利提出了一種芝麻清洗機，其包括清洗池、沿清洗池長度方向軸向轉動設置在清洗池內部的攪拌槳，攪拌槳端部固定連接有排料器，排料器包括排料篩以及與排料篩連接并伸出清洗池外的出料管，且出料管與芝麻籽濾水機連接。參照圖1，一種芝麻籽濾水機包括濾水機本體200，濾水機本體200在靠近清洗池100的一端固定連接有進料盒210，出料管110一端延伸至進料盒210內，濾水機本體200遠離進料盒210的一端設有出料端220，濾水機本體200處連接有用于盛放芝麻籽的濾帶230，濾帶230套設有驅動其運行的驅動輥以及支撐輥，驅動輥轉動可通過濾帶230帶動芝麻籽朝出料端220運行，濾水機本體200的遠離出料端220的一端固定連接有端框240，端框240貼合設置在濾帶230的端部位置處，以使得芝麻籽難以落至濾帶230的端部位置，進而減少芝麻籽的意外脫離濾水機本體200。

針對上述中的相關技術，發明人認為存在以下缺陷：為了盡可能延長芝麻籽在濾帶處的停留時間，工作人員將進料盒設置在靠近端框的位置處，但是，芝麻籽經過進料盒落至濾帶處后往往會存在一部分芝麻籽堆積在端框位置處而不易運行至濾帶處，易導致濾水機本體的工作效果不佳。

發明內容

為了提高濾水機本體的工作效果，本申請提供了一種芝麻醬生產工藝。

本申請提供的一種芝麻醬生產工藝，涉及如下技術方案：

一種芝麻醬生產工藝，包括S1、芝麻籽篩選；步驟S2、芝麻籽清洗過濾；步驟S3、芝麻籽預烘干；步驟S4、芝麻籽烘烤；步驟S5、芝麻籽降溫；步驟S6、芝麻籽磨醬，于步驟S2中通過防堆料濾水裝置對清洗后的芝麻籽進行濾水。

通過采用上述技術方案，對芝麻籽進行篩選，以篩選出高質量的芝麻籽原料，進而使得加工成的芝麻醬質量更佳。通過對芝麻籽原料進行清洗并濾水，可祛除芝麻籽表面粘連的雜質，以使得芝麻醬的純凈度得到提高。通過防堆料濾水裝置對芝麻籽進行濾水，可使得芝麻籽在防堆料濾水裝置處運行時難以產生芝麻籽堆積的現象，進而使得芝麻籽在防堆料濾水裝置處運行更加順暢，提高濾水機本體的濾水效果，提高生產效率，同時，防堆積濾水裝置可降低工作人員手動清理堆積的芝麻籽的勞動強度。之后，通過對芝麻籽進行預烘干、烘烤、降溫以及磨醬便可得到質量較佳的芝麻醬。

可選的，所述防堆料濾水裝置包括芝麻籽濾水機，所述芝麻籽濾水機包括濾水機本體以及設置在濾水機本體遠離出料端的推料機構，所述推料機構包括推料板以及驅動推料板沿濾水機本體長度方向運行的驅動件。

通過采用上述技術方案，當部分芝麻籽堆積在濾水機本體處時，驅動件驅動推料板朝靠近出料端運行，以使得芝麻籽在推料板的作用下被推動至落至濾帶處，進而使得濾水機本體難以堆積芝麻籽。